Dresdner Feinbäckerei.
BERLIN-FRIEDRICHSHAGEN SEIT 1906.
Neuigkeiten.
Bölschestraße 89, 12587 Berlin.
Sa 5.30-19.00 Uhr / So 7.00-18.00 Uhr.
Bölschestraße 89, 12587 Berlin.
Sa 9.00-18.00 Uhr / So 9.00-18.00 Uhr.
Bölschestraße 89, 12587 Berlin.
Karfreitag geschlossen / Sa 5.30-16.00 Uhr / Ostersonntag und Ostermontag geschlossen.
Bölschestraße 89, 12587 Berlin.
Karfreitag geschlossen / Sa 13.00-18.00 Uhr / Ostersonntag und Ostermontag geschlossen.
PГјttbergeweg 2-5, 12589 Berlin.
Karfreitag geschlossen / Sa 6.00-12.00 Uhr / Ostersonntag und Ostermontag geschlossen.
Rudower StraГџe 9, 12557 Berlin.
Karfreitag geschlossen /Sa 6.30-11.30 Uhr / Ostersonntag und Ostermontag geschlossen.
Den kompletten Artikel der Berliner Woche lesen Sie hier.
Nach dem alten Brauch der Lausitzer Vogelhochzeit stellten die Kinder am Vorabend des 25. Januar einen leeren Teller nach draußen. In der Nacht legten die Vögel eine Nascherei als Dank für das Füttern im Winter darauf - Trockenobst, Kekse, ein Plins und manchmal einen Zuckerwürfel.
Genascht wird heutzutage auch noch, allerdings üppiger. Und deshalb gibt es auch in der Dresdner Feinbäckerei Vögel aus Baiser, schokoladenüberzogene Cremenester gefüllt mit bunten Zuckereiern und süß glasiertes, in besonderer Art geformtes Gebäck. Damit der Hochzeitsteller der Kinder nicht leer bleibt.
Nach Kälte, Schnee und der winterlichen Dunkelheit ist die Vogelhochzeit am 25. Januar ein bunter Farbtupfer und erster süßer Moment auf dem Weg in den Frühling, der unbedingt auch über Friedrichshagen führen sollte.
wir kneten, rollen und backen für unser Leben gern, aber aufgrund akuten Facharbeitermangels in unseren Backstuben können wir dies - bis auf Weiteres - montags nicht mehr für Sie leisten. Damit wir auch in Zukunft Ihren hohen Ansprüchen an unser Traditionshandwerk gerecht werden können, ändern sich die Öffnungszeiten in unseren drei Filialen und dem Dresdner Café wie folgt:
Bölschestraße 89, 12587 Berlin.
Montag geschlossen / Di-Fr 5.30-18.30 Uhr / Sa 5.30-16.00 Uhr / So 13.00-16.00 Uhr.
Bölschestraße 89, 12587 Berlin.
Montag geschlossen / Di-Fr 9.00-18.00 Uhr / Sa-So 13.00-18.00 Uhr.
PГјttbergeweg 2-5, 12589 Berlin.
Montag geschlossen / Di-Fr 6.00-18.00 Uhr / Sa 6.00-12.00 Uhr / Sonntag geschlossen.
Rudower StraГџe 9, 12557 Berlin.
Montag geschlossen / Di-Fr 6.30-18.00 Uhr / Sa 6.30-11.30 Uhr / Sonntag geschlossen.
Weitere Infos zur Bäcker-Innung Berlin gibt es unter www.baecker-berlin.de.
Mehr Infos zur GrГјnen Woche, allen Ausstellern und den Г–ffnungszeiten finden Sie unter www.gruenewoche.de.
DER FEINSCHMECKER informiert monatlich über neue Trends in der Gastronomiewelt, Hotellerie und im Weinbau sowie über regionale Spezialitäten bester Qualität.
Tief verwurzelt im Bezirk ist es Schwadtke ein inneres Bedürfnis, viele im Bezirk beheimatete Vereine zu unterstützen, was die außerschulische Betätigung vieler Jugendlicher sichert. Vor allem die Ausstattung der Vereine und Trainingslager, in denen es neben sportlicher Anleitung auch um die Stärkung des Teamgeistes geht, benötigen finanzielle Unterstützung.
Aber auch die Kleinsten erfahren eine Förderung. So unterstützt der Bäckermeister beispielsweise karitative Vereine und Projekte wie das SOS Kinderdorf, UNICEF oder “Ein Herz für Kinder” genauso wie den Kindertag auf dem Marktplatz Friedrichshagen. In besonders kindgerechten Backkursen führt er Kindergartenkinder an die aufwendige Herstellung von Nahrungsmittel wie Brot und Brötchen heran und vermittelt, wie wichtig die nachhaltige Entwicklung von Rohstoffen ist.
Hervorzuheben ist auch sein Engagement innerhalb der Bundesinitiative “Frühe Hilfen”, eine Initiative, die Bundesländer, Städte, Gemeinden und Landkreise in ihrem Engagement für die Frühen Hilfen für junge Familien und Alleinerziehende unterstützt. Dank Rainer Schwadtke können im Bezirk Treptow-Köpenick 2000 Willkommensrucksäcke für Neugeborene vergeben werden.
Neben Rainer Schwadtke wurde auch Jürgen Hilbrecht für sein leidenschaftliches Engagement als Schauspieler und Entertainer in der Kunst- und Kulturszene Treptow-Köpenicks gewürdigt. Hilbrecht steht bereits seit 50 Jahren auf der Bühne und verkörpert seit 26 Jahren für die Köpenicker und ihre Gäste den Hauptmann von Köpenick.
Die Bürgermedaille des Bezirks Treptow-Köpenick wurde bereits zum 13. Mal verliehen. Eine Jury hatte zuvor aus 15 Vorschlägen die diesjährigen Preisträger ausgewählt.
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Stellenangebote.
Konditor/Bäcker (m/w) in Vollzeit.
Mitarbeit in der Produktion bei der Herstellung von Torten, Kuchen und Kleingebäck Teigherstellung und Ofenarbeit Backen von Brot, Brötchen und sonstigen Backwaren Teige portionieren, aufmachen und wirken (z.B. an der Weißbrot-, Graubrot-, Brötchen-, Baguettelinie und Pressecke)
idealerweise haben Sie eine Ausbildung zum Bäcker/in oder Konditor/in selbstständige und erfolgsorientierte Arbeitsweise Belastbarkeit, Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Einsatzbereitschaft Bereitschaft zur Schicht- und Nachtarbeit fundierte Kenntnisse in der Lebensmittelhygiene.
erforderlicher Bildungsabschluss: mindestens qualifizierender Hauptschulabschluss erwartete Berufserfahrung: mindestens ein Jahr Berufserfahrung in diesem Job.
Ausbildungsangebote.
Bäckereifachverkäufer/-in.
Du hast Deinen Hauptschulabschluss und gute Noten in Mathe und Deutsch. Dir macht es Spass im Team und mit Menschen zu arbeiten. Dein Naturell ist es natГјrlich und gepflegt aufzutreten. Dann bist Du bei uns richtig!
Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen schickst Du bitte per Post an unsere Adresse.
Du hast die Hauptschule erfolgreich abgeschlossen. Dir macht es Freude in der Backstube die verschiedensten Teige zu kneten und daraus schmackhafte Backwaren herzustellen. Du hast Spass daran im Team zu arbeiten.
Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen schickst Du bitte per Post an unsere Adresse.
Die frivole Seite von Cap d' Agde.
Mit dem Auto auf der Autobahn bis Abfahrt Agde, dann ca. 15 Kilometer Landstraße bis Cap d'Agde. Mit dem Zug bis zum Bahnhof Agde, dann weiter mit Taxi oder Bus. Mit dem Flugzeug z.B. mit Ryanair bis Montpellier, dann weiter mit Zug und Taxi, Mietwagen oder mit dem von einigen Agenturen angebotenen Shuttle-Service. Weitere Flughäfen sind bei Vias/Béziers, Narbonne und Carcasonne zu finden.
In den Städten gibt es sehr viele Apotheken und die Öffnungszeiten entsprechen im Allgemeinen den gewöhnlichen Öffnungszeiten von Geschäften (9.00 Uhr - 19.00/20.00 Uhr), zusätzlich gib es immer Apotheken mit Nacht- und Feiertagsdienst.
In allen Apotheken hängt generell die Adresse der nächstgelegenen Notfallapotheke aus.
Je nach Bedarf, können Sie einen Allgemeinarzt oder Facharzt konsultieren, einen Zahnarzt oder die Notfaufnahme eines Krankenhauses aufsuchen. Ein internationaler Krankenschein E111 Ihrer Krankenversicherung oder eine private Reisekrankenversicherung ist für die finanzielle Abwicklung der Behandlungskosten ratsam.
In Agde gibt es deutschsprechende Ärzte. Informationen dazu erhält man z.B. an der Rezeption des Campingplatzes.
Banken sind in allen etwas größeren Ortschaften reichlich vorhanden. Im Centre Naturisme befindet sich eine Bankfiliale im Komplex Port Ambonne. Wer also schon immer einmal nackt banking machen wollte, hier ist es möglich. Ein Geldautomat ist hier ebenfalls vorhanden.
Ein FKK-Campingplatz befindet sich östlich der Appartmentkomplexe direkt hinter der Düne. Der Platz ist eher einfach ausgestattet, bietet aber alles, was man als Camper für einen erholsamen Ferienaufenthalt braucht. Camping C.H.M. Oltra.
Neben Einkaufszentren auf der grünen Wiese laden in Frankreich die Innenstädte mit ihren vielen kleinen Boutiquen und Geschäften zum Shopping ein. Das Preisniveau ist ähnlich wie in Deutschland und das Angebot speziell in den Wein-, Fisch- und Käseabteilungen beeindruckend.
Im Naturistendorf kann man praktisch 24 Stunden am Tag nackt sein und müßte das Gelände nicht einmal zum Einkaufen verlassen. Supermärkte, Bäcker, Fleischer, Fisch- und Feinkostgeschäft, Zeitungskiosk, Buchhandlung, Haushaltswarenladen, Sportgeschäft, Modeboutique, Schmuck- und Andenkenladen und weitere Geschäfte sind vorhanden. Ein Supermarkt (Intermarché) mit recht breitem Angebot und Fleisch- und Käsetheke befindet sich im Komplex Port Ambonne, weitere im Heliopolis (Spar) und im Port Nature.
Wer sich jedoch einige Zeit selbst verpflegen will, sollte besser einen Supermarkt außerhalb, wie zum Beispiel das Einkaufszentrum Hyper U an der Peripherie von Agde, Lidl in Agde (am dritten Kreisel rechts von Cap d'Agde aus) oder Intermarché nahe der Autobahnabfahrt aufsuchen. Dort gibt es auch einen Bau- und Gartenmarkt mit einer Abteilung für Campingmöbel. Eine kleine Auswahl an Campingartikeln ist auch im Hyper U in Agde zu finden.
Weitere gröoße Einkaufszentren sind an der östlichen Peripherie von Beziers und in Sete in Richtung Autobahn zu finden.
1. Januar (Neujahr), Karfreitag (beweglich) nur im Elsaß, Ostermontag, 1. Mai (Maifeiertag), 8. Mai (Tag des Waffenstillstandes 1945), Christi Himelfahrt (beweglich), Pfingstmontag (beweglich), 14. Juli (Nationalfeiertag), 15. August (Maria Himmelfahrt), 1. November (Allerheiligen), 11. November (Tag des Waffenstillstandes 1918), 25. Dezember (1. Weihnachtsfeiertag), 26. Dezember (2. Weihnachtsfeiertag) nur im Elsaß
Zahlungsmittel ist seit Anfang 2002 der Euro. In den meisten Geschäften sind die Preise auch noch in Franc aufgedruckt. Der Umrechnungsfaktor ist in Frankreich wesentlich krummer als in Deutschland. Die Zahlung per Kreditkarte ist sehr weit verbreitet.
Wie überall nimmt auch in Frankreich die Nutzung und die Bedeutung des Internets rasant zu. Verschiedene Webseiten, auch in deutscher Sprache, informieren über land und Leute. Sehr gewöhnungsbedürftig sind die französischen Tastaturen in den Internetcafés. Man sollte davon ausgehen, daß dort kaum eine Taste an ihrem von deutschen Tastaturen gewohnten Ort aufzufinden ist.
Selbstverständlich ist Cap d'Agde auch für Kinder geeignet, wenn man einige Grundregeln beachtet. Das gesamte Areal des Centre Naturisme ist für Kinder ideal, besonders der Campingplatz. Zwischen diesem und dem feinsandigen, nur sehr flach ins Meer abfallenden Strand gibt es reichlich Möglichkeiten für Spiel und Sport. Der Strandabschnitt zwischen der Mole und dem hinteren Bistro in der Nähe des Campingplatzendes ist frei von frivoleren Aktivitäten der Gäste. Unbedingt meiden sollten Sie mit Ihren Kindern den Bereich des sog. 'Schweinchenstrandes'. Auch Strandspaziergänge an diesem Bereich vorbei sind nicht empfehlenswert, da mitunter doch recht nah an der Wasserlinie recht eindeutig zur Sache gegangen wird. Bitte ersparen Sie sich und Ihren Kindern z.B. die damit verbundenen neugierigen Nachfragen, warum der Onkel und die Tante so gerne Ringkampf machen. Allerdings ist am gesamten Strand der Anteil rasierter oder gepiercter Zeitgenossen wesentlich höher als an sonstigen FKK-Stränden.
Abends, wenn die Bars und Clubs locken und der Großteil der Urlauber in mitunter recht freizügiger Kleidung unterwegs ist, haben zumindest kleinere Kinder eher nichts mehr auf der Straße zu suchen. Mittelpunkt des frivolen Treibens ist Port Nature im Bereich der Collines 1 bis 5 und Port Ambonne.
Der größte Teil des französischen Autobahnnetzes ist mautpflichtig. Nur die Autobahnen um die großen Ballungsgebiete und einige wenige andere Autobahnen sind mautfrei (z.B. auch die A 75 in Richtung Millau und Cevennen.
Hier unter dem Punkt "Itinéraires et péages" kann man sich die Autobahngebühren errechnen lassen. Man kann da von "Köln" nach "Nizza" eingeben und erhält tatsächlich ein Ergebnis in deutscher Sprache!
Die Mautgebühr für einen PKW mit Wohnwagen zwischen Mulhouse und Agde beträgt etwa 80 Euro.
SAMU (Rettungsdienst): 15.
Europäischer Notruf: 112.
Französische Schüler und Lehrer gehen fünf Mal pro Jahr in die Ferien.
Eine Woche an Allerheiligen (Ende Oktober), zwei Wochen an Weihnachten, zwei weitere zwischen Februar und März, zwei im Frühling und während des gesamten Sommers, im Juli und August. Die Touristenzentren Meer haben zu diesen einen besonders starken Zulauf . Urlaubsorte und Straßen sind zu diesen Zeiten stärker frequentiert.
Netzspannung ist wie in Deutschland 230 V. Die flachen Eurostecker passen in die französischen Steckdosen. Für Schukostecker benötigt man ggf. einen Adapter, da hier aus den Steckdosen ein zusätzlicher Stift ragt. Im deutschen Campingfachhandel sind passende französische Schukostecker erhältlich. Auf dem Camping C.H.M. Oltra stehen an vielen Stellplätzen CEE-Stromanschlüsse zur Verfügung, an den restlichen Plätzen gibt es französische Schukosteckdosen.
Das Tankstellennetz ist in Frankreich recht dicht. Jedoch gibt es auch dünn besiedelte Gegenden (z.B. die Hochebenen in den Cevennen) und dort kann es schon einmal passieren, dass es ein paar Kilometer mehr bis zur nächsten Tankstelle sind. Also rechtzeitig nachtanken!
Benzin- und Dieselpreise sind ähnlich hoch wie in Deutschland. Ca. 10 bis 15 Cent je Liter lässt sich an den Tankstellen bei den großen Hypermärkten sparen.
Für Anrufe aus dem Ausland nach Frankreich wählen Sie die 00 33 + die 9-stellige Nummer Ihres Gesprächspartners (ohne die 0 am Anfang der französischen Telefonnummer). Innerhalb Frankreichs wählen Sie die 10-stellige Nummer, die stets mit einer 0 beginnt. Von Frankreich ins Ausland wählen Sie 00 + den Ländercode + die Nummer Ihres Gesprächspartners. Sämtliche Arten von Telefonkarten (für Telefonzellen, aufladbare Karten für Mobiltelefone, Prepaid-Karten usw.) erhält man u.a. in den Filialen der Post, in Tabakläden und Souvenirgeschäften.
Verschiedene Mobilfunknetze decken Frankreich im Wesentlichen ab. In den engen Flußtälern der Cevennen kann schon einmal ein Funkloch die Kommunikation unmöglich machen.
Sie können Ihr Haustier mit nach Frankreich nehmen, wenn es mindestens 3 Monate alt ist, gegen Tollwut geimpft ist und eine Marke trägt . Tragen Sie die Impfbescheinigung stets bei sich und binden Sie dem Tier ein Halsband um, aus dem Namen und Adresse hervorgehen.
Achtung ! Offiziell sind Hunde am Strand nicht gestattet .
Praktisch das gesamte Hinterland der Küstenregion vom Languedoc-Roussillion wird von Weinsöcken beherrscht. Bis zu den südlichen Ausläufern der Cevennen breiten sich riesige Weinfelder aus. Viele Weingüter bieten vor Ort ihre Weine zum Verkauf an.
Im Centre Naturisme gibt es im Komplex Port Ambonne einen Weinhändler. Neben Flaschenweinen kann man dort auch recht guten Tischwein z.B. im 5-Liter-Kanister kaufen. Der Weiß-, Rosé- oder Rotwein kann dort natürlich zuvor verkostet werden.
Im Centre Naturiste gibt es diverse Anbieter von WLAN-Zugдngen. Auf dem Campingplatz kann man sich von den meisten Stellplдtzen aus problemlos in das dortige Netz einbuchen. Die Website des C.H.M. Rene Oltra und der Wetterbericht von Meteofrance sind kostenlos abrufbar. Man kann verschiedene Tarife buchen, z.B. unbegrenzten Zugang fьr 7 Tage zu 22 Euro. Buchen kann man online bei Einwahl in "Hotzone Oltra" oder an der Rezeption des Campingplatzes.
Von Ende März bis Ende Oktober wird die Uhr in Frankreich eine Stunde vorgestellt, es gilt dann die Greenwich Meridian Time (GMT) +2 Stunden.
Pfedelbach.
Trunk dreierlei - Bäckerei, Café & Bistro.
Das hört man oft in unserem modern-gemütlich eingerichteten dreierlei in Pfedelbach, das zentral am Schloss liegt. Denn schnell wird aus einem Einkauf in unserer Bäckerei eine kleine Kaffeepause mit netten Gesprächen und leckeren Backwaren – kleine Genussmomente, die einfach gut tun. Und gut schmecken. Draußen, im lauschigen Gartenbereich oder im Café selbst. Allein, zu zweit oder in geselliger Runde: das Trunk-Team Pfedelbach ist mit einem Lächeln und allerlei Leckereien aus Backstube, Konditorei, Salatbar und Pizzaofen für Sie da. Mit was dürfen wir Sie verwöhnen?
Kennen Sie schon unsere neue Green-Card?
Anschrift: Hauptstraße 37, 74629 Pfedelbach.
Tel. Nr. Verkauf: 0 79 41 / 65 188.
Fax Nr. Verkauf: 0 79 41 / 64 81 623.
Mo – Sa 6 – 19 Uhr, So 6.30 – 19 Uhr.
Öffnungszeiten an den Feiertagen:
immer – außer Karfreitag, 1.+2. Weihnachtsfeiertag, Neujahrstag.
Kollektivvertrag für ArbeiterInnen im Bäckergewerbe.
inkl. der aktuellen Lohntafeln 2017.
im österreichischen Bäckergewerbe.
gültig ab 1.Oktober 1996.
kompilierte Fassung vom 09.05.2016.
A) Allgemeine Bestimmungen.
B) Durchrechenbare Arbeitszeit.
E) Generelle Bestimmungen.
A) Allgemeine Bestimmungen.
I. GELTUNGSBEREICH.
Dieser Kollektivvertrag wird zwischen der Bundesinnung der Bäcker und dem österreichischen Gewerkschaftsbund, vertreten durch die Fachgewerkschaft Agrar-Nahrung-Genuß, abgeschlossen.
Der Kollektivvertrag gilt für alle in den Mitgliedsbetrieben der Bundesinnung der Bäcker beschäftigten Arbeiter sowie gewerbliche Lehrlinge. Er gilt nicht für die dem Angestelltengesetz unterliegenden Arbeitnehmer und für kfm. Lehrlinge.
Bei allen personenbezogenen Bezeichnungen gilt die gewählte Form für beide Geschlechter.
Die Bestimmungen betreffend den Krankengeldzuschuß (IX) und die Auflösung des Arbeitsverhältnisses (XIII) sind auf gewerbliche Lehrverhältnisse nicht anzuwenden.
Hinsichtlich des Krankengeldzuschusses für Lehrlinge gilt § 17a Berufsausbildungsgesetz.
Der Kollektivvertrag tritt am 1.Oktober 1996 in Kraft.
II. ARBEITSZEIT.
A) ALLGEMEINE BESTIMMUNGEN.
Die wöchentliche Normalarbeitzeit beträgt 40 Stunden.
Zwischen den Arbeitsstunden ist eine Ruhepause von einer halben Stunde zu gewähren, wovon eine Viertelstunde dieser Pause in die tägliche Arbeitszeit einzurechnen und zu bezahlen ist. Sollte die Pause aus betriebstechnischen Gründen an einem Tag nicht eingehalten werden können, so ist für die Viertelstunde zusätzlich der Überstundenzuschlag zu bezahlen.
Die Bestimmungen des §6 BäckAG 1996 (Ruhepausen) sind durch diese Regelungen bereits berücksichtigt.
Die Verteilung und Lage der täglichen bzw. wöchentlichen Arbeitszeit wird in Betrieben mit dem zuständigen Betriebsrat durch Betriebsvereinbarung festgelegt, sonst mit den einzelnen Arbeitnehmern vereinbart.
Die regelmäßige Arbeitszeit an Samstagen endet um 12 Uhr. Abweichende Vereinbarungen sind möglich. Die Arbeitszeit der Arbeitnehmer, die in der Auslieferung (Expedit) und im Verkauf beschäftigt sind, endet mit der für Samstage gesetzlich festgesetzten Öffnungszeit.
Am 24. und 31. Dezember endet die Normalarbeitzeit ohne Lohnausfall um 12 Uhr. Für Arbeitnehmer, die in der Auslieferung (Expedit) und im Verkauf beschäftigt sind, gilt die Ziffer 8 sinngemäß.
B) DURCHRECHENBARE ARBEITSZEIT.
Die wöchentliche Normalarbeitszeit kann in einzelnen Wochen eines Zeitraumes von maximal 26 Wochen bis zu 43 Stunden ausgedehnt werden, wenn innerhalb dieses Durchrechnungszeitraumes die wöchentliche Normalarbeitszeit 40 Stunden nicht überschreitet.
Durch Betriebsvereinbarung oder, wenn kein Betriebsrat errichtet ist, durch schriftliche Vereinbarung mit jedem Arbeitnehmer kann ein davon abweichender zusammenhängender Zeitraum von maximal 52 Wochen vereinbart werden.
Durch diese Arbeitsleistung darf die tägliche Arbeitszeit von 9 Stunden nicht überschritten werden; ausgenommen hievon sind die Fälle der Einarbeitung gemäß § 4 Abs. 3 Arbeitszeitgesetz.
Die Verteilung der wöchentlichen Normalarbeitszeit um Durchrechnungszeitraum ist schriftlich im voraus im Einvernehmen mit dem Betriebsrat, in Betrieben, in denen ein Betriebsrat nicht errichtet ist, mit jedem Arbeitnehmer festzulegen. Die Betriebsvereinbarung über einen Durchrechnungszeitraum von mehr als 13 Wochen bis max. 26 Wochen ist den Interessenvertretungen der Arbeitgeber und Arbeitnehmer auf Landesebene bekanntzugeben.
Bei Beendigung des Dienstverhältnisses während des Durchrechnungszeitraumes durch vorzeitigen Austritt ohne wichtigen Grund, berechtigter Entlassung oder Kündigung durch den Arbeitnehmer werden die nicht ausgeglichenen Mehrstunden im Verhältnis 1 : 1 abgegolten. Bei allen anderen Fällen der Beendigung des Dienstverhältnisses sind diese Stunden wie Überstunden zu bezahlen.
Den im Verhältnis zu der geleisteten Arbeit bis zum Ausscheiden gegenüber der durchschnittlichen Normalarbeitszeit zuviel bezahlte Lohn hat der Arbeitnehmer dann zurückzuzahlen, wenn er selbst kündigt, ohne wichtige Gründe vorzeitig austritt oder berechtigt entlassen wird. Bei Kündigung durch den Arbeitgeber entfällt die Rückzahlung.
C) ÜBERSTUNDEN.
Als Überstunde gilt jede Arbeitszeit, welche außerhalb der auf Grundlage der geltenden wöchentlichen Normalarbeitszeit vereinbarten täglichen Arbeitszeit liegt.
Bei anderer Verteilung der Normalarbeitszeit im Sinne des Abschnittes II B) liegen Überstunden erst dann vor, wenn die auf Grund der anderen Verteilung der Normalarbeitszeit auf die einzelnen Wochen vereinbarte tägliche Arbeitszeit überschritten wird.
Die Bezahlung von Überstunden ist im Abschnitt V - Entgelt Punkte 33-37 geregelt.
Anstelle der Bezahlung von Überstunden kann auf Grund einer Betriebsvereinbarung - in Betrieben, in denen kein Betriebsrat besteht, auf Grund einer Vereinbarung mit dem Arbeitnehmer - eine Abgeltung durch Zeitausgleich erfolgen.
Dabei sind Überstunden zeitmäßig in jenem Verhältnis, das dem Zuschlag entspricht, abzugelten. Erfolgt eine Abgeltung nur im Ausmaß 1 : 1, so bleibt der Anspruch auf Überstundenzuschlag bestehen.
Endet das Arbeitsverhältnis vor Konsumation der vereinbarten Freizeit, so besteht Anspruch auf Überstundenentlohnung.
Der Zeitausgleich soll möglichst in ganzen Tagen vereinbart werden.
D) TEILZEITBESCHÄFTIGTE.
Für Teilzeitbeschäftigte sind die Bestimmungen des § 19c Arbeitszeitgesetz anzuwenden.
Wenn auf Grund des § 11, Abs. 1, Arbeitszeitgesetz eine Pause zu halten ist, ist Ziffer 6 des Kollektivvertrages sinngemäß anzuwenden.
E) GENERELLE BESTIMMUNGEN.
Für alle Arbeitnehmer sind, soweit in den Punkten A) bis C) und im Bäckereiarbeitergesetz nicht anders geregelt, die Bestimmungen des Arbeitzeitgesetzes anzuwenden.
III SONN- UND FEIERTAGSARBEIT.
Als Sonntags- bzw. Feiertagsarbeit gilt die an Sonntagen bzw. an Feiertagen in der Zeit von 0 bis 24 Uhr geleistete Arbeit.
Arbeiten an Sonntagen und Feiertagen sind nur im Rahmen der jeweils geltenden gesetzlichen Bestimmungen zulässig.
Arbeitnehmer, die dem BäckAG 1996 unterliegen:
Arbeiten gemäß § 17 BäckAG 1996: Es gelten die Bestimmungen des Feiertagsruhegesetzes, der Verordnung über die Lohnzahlung an Feiertagen und des § 17 BäckAG 1996.
Arbeitnehmer, die nicht dem BäckAG unterliegen:
Es gilt das Arbeitsruhegesetz (BGBl. Nr. 144/83) in der jeweils geltenden Fassung.
Als Feiertage gelten die auf Grund des Arbeitsruhegesetzes BGBl. 144/83 und Feiertagsruhegesetz BGBl. 153/57 jeweils in der geltenden Fassung festgelegten Tage, das sind derzeit: 1. und 6. Jänner, Ostermontag, 1. Mai, Christi Himmelfahrt, Pfingstmontag, Fronleichnam, 15. August, 26. Oktober, 1. November, 8., 25. und 26. Dezember. Für Angehörige der evangelischen Kirchen AB und HB, der altkatholischen Kirche und der Methodistenkirche ist auch der Karfreitag ein Feiertag.
Darüber hinaus gilt für die Angehörigen der israelitischen Glaubensgemeinschaft der Versöhnungstag als Feiertag.
Alle nicht im Abs. 21 angeführten Feiertage gelten als gewöhnliche Arbeitstage (Werktage). Sie sind jedoch, wenn von der Betriebsleitung für den Betrieb oder vom Gesetzgeber allgemein Arbeitsruhe angeordnet wurde, wie gesetzliche Feiertage voll zu entlohnen. Diese Bestimmung findet keine Anwendung auf Vereinbarungen über die Einarbeitung von Arbeitstagen.
Feiertage, die auf einen Sonntag oder in der 5-Tage-Woche bzw. durch eine anders geartete Verteilung der Arbeitszeit auf arbeitsfreie Werktage fallen, bleiben ohne Vergütung.
Die Bestimmungen des Kollektivvertrages über die Zuschläge für Sonn- und Feiertagarbeit bleiben unberührt.
IV NACHTARBEIT.
Für Arbeitnehmer, die dem BäckAG unterliegen gilt: Als Nachtarbeit die Arbeit in der Zeit zwischen 20 Uhr und 4 Uhr.
Die Nachtarbeit ist für Lehrlinge und Arbeiter bis zum vollendeten 18. Lebensjahr vor 4 Uhr früh verboten. Bis zum vollendeten 15. Lebensjahr dürfen Jugendliche für Arbeiten, die der Berufsausbildung dienen, erst ab 6 Uhr (§ 17 Abs. 1 KJBG), ab diesem Alter jedoch bereits ab 4 Uhr (§ 17 Abs. 5 KJBG) beschäftigt werden. [1]
Für alle übrigen Arbeitnehmer gilt als Nachtzeit die Arbeit in der Zeit zwischen 22 Uhr und 6 Uhr.
A) ALLGEMEINE BESTIMMUNGEN.
Jeder Arbeitnehmer ist nach seiner überwiegenden Verwendung in die Verwendungsgruppen des Lohnvertrages einzustufen.
Der Lohnvertrag bestimmt die monatlichen Mindestlöhne sowie die Stundengrundlöhne. Der Stundengrundlohn ergibt sich aus dem Teiler 167. Der Teiler für die Überstundenzuschläge beträgt ebenfalls 167. Zulagen werden im Lohnvertrag festgelegt, ebenso Tagesgelder bei auswärtiger Arbeitsleistung.
Lohnzahlungszeitraum ist der Monat.
Die Vereinbarung abweichender, höchstens fünfwöchiger Zahlungszeiträume bleibt zulässig.
30.a) Bargeldlose Lohnzahlungen bedürfen einer ausdrücklichen Vereinbarung mit dem einzelnen Arbeitnehmer. In Betrieben, in denen ein Betriebsrat besteht, ist diese Vereinbarung mit dem Betriebsrat zu treffen.
b) Die Abrechnung der Arbeitsentgelte hat so rechtzeitig zu erfolgen, daß die Arbeitnehmer am festgelegten Lohnauszahlungstag ihren Lohn erhalten. Ist eine Abschlagszahlung (Akontierung) vereinbart, so soll diese am Freitag vorgenommen werden.
c) Der Arbeitnehmer hat monatlich Anspruch auf eine übersichtliche schriftliche Abrechnung, wobei diese insbesonders auszuweisen hat:
1. die Verrechnungsperiode,
3. Zulagen und Zuschläge,
4. allfällige Sonderzahlungen,
5. Abzüge und deren Bemessungsgrundlage,
6. die geleisteten Stunden.
Arbeitnehmer, die vom Arbeitgeber mit der Beschickung und Entleerung begehbarer Tiefkühlanlagen bestimmt und hierbei unmittelbar beschäftigt sind, erhalten eine Erschwerniszulage, wenn diese Beschäftigung innerhalb eines Arbeitstages mehr als 2 ½ Stunden beträgt. Die Höhe der Erschwerniszulage wird im Lohnvertrag festgelegt.
Für Zusteller mit Geldverrechnung kann ein Mankogeld innerbetrieblich vereinbart werden. Wenn Betriebsräte bestehen, im Einvernehmen mit diesen.
C) ZUSCHLÄGE.
Zuschläge an Werktagen.
a) Allen Arbeitnehmern gebührt ab der 1. Überstunde ein Zuschlag von. 50 %
b) Für Arbeitsleistungen von Arbeitnehmern, die nicht dem BäckAG unterstehen, zwischen 22 und 6 Uhr gebührt ein Zuschlag von. 50 %
c) Für Arbeitsleistungen von Arbeitnehmern, die dem BäckAG unterstehen, zwischen 20 und 4 Uhr gebührt ein Zuschlag von . 75 %
zwischen 4 und 6 Uhr gebührt ein Zuschlag von . 50 %
d) Für Überstundenarbeit von Arbeitnehmern, die dem BäckAG unterstehen,
in der Zeit von 20 bis 4 Uhr gebührt ein Zuschlag von. 125 %
in der Zeit von 4 bis 6 Uhr gebührt ein Zuschlag von . 100 %
e) Für Überstundenarbeit aller übrigen Arbeitnehmer in der Zeit von 22 bis 6 Uhr gebührt ein Zuschlag von. 100 %
Sonntagszuschläge für die ersten acht Sonntagsstunden während der Tageszeit . 100 %
für darüber hinausgehende Stunden sowie Sonntagsnachtstunden.
(siehe Punkt 26) . 150 %
für Arbeitnehmer, die dem BäckAG unterstehen, für die Zeit von 0 bis 4 Uhr und von 20 bis 24 Uhr 175 %
Feiertagsarbeit: Für die an Feiertagen erbrachten Arbeitsleistungen sind neben dem ungekürzten Monatslohn folgende Zahlungen zu leisten:
a) für Normalstunden . 100 %
b) für Nachtstunden . 150 %
c) für Arbeitnehmer, die dem BäckAG unterstehen, für die Zeit von.
0 bis 4 Uhr und von 20 bis 24 Uhr . 175 %
d) für Überstunden . 200 %
Als Normalstunden an Feiertagen gelten jene Stunden, die gemäß der Arbeitszeiteinteilung vereinbart sind.
Für die Arbeit nach 12 Uhr eines 24. oder 31. Dezember.
gebührt ein Zuschlag von . 100%
Für Arbeitnehmer, die in der Auslieferung (Expedit) und im Verkauf beschäftigt sind, gebührt dieser Zuschlag erst nach den gesetzlich festgesetzten Öffnungszeiten.
Bei Zusammentreffen mehrerer Zuschläge schließt der höchste Zuschlag alle anderen aus.
D) REISEKOSTENENTSCHÄDIGUNG.
Für Kraftfahrer, Mitfahrer und Brot/Gebäcksausführer können unter Berücksichtigung der tatsächlichen Erfordernisse für die durch Ausfahrten von längerer Dauer und größerer Entfernung entstehenden Mehraufwendungen, Reisekosten (Taggelder und Nächtigungskosten) und die Bedingungen, unter denen sie gewährt werden, festgestellt werden. Wenn Betriebsräte vorhanden sind, erfolgt die Festlegung im Einvernehmen mit diesen.
Alle Arbeitnehmer haben Anspruch auf Urlaub im Sinne des Bundesgesetzes betreffend die Vereinheitlichung des Urlaubsrechtes und die Einführung einer Pflegefreistellung (BGBl. 390/1976) in der jeweils gültigen Fassung sowie des Generalkollektivvertrages über den Begriff des Entgeltes vom.
1. März 1978, abgeschlossen zwischen der Bundeskammer der gewerblichen Wirtschaft und dem österreichischen Gewerkschaftsbund.
Umstellungsmöglichkeit auf das Kalenderjahr.
Gemäß § 2 Abs. 4 UrlG kann durch Betriebsvereinbarung das Kalenderjahr oder ein anderer Jahreszeitraum (anstelle des Arbeitsjahres) als Urlaubsjahr vereinbart werden.
VII URLAUBSZUSCHUSS.
Neben dem Urlaubsentgelt gebührt dem Arbeitnehmer in jedem Kalenderjahr ein Urlaubszuschuß.
Der Urlaubszuschuß beträgt 1 Monatsgrundlohn (1 mtl. Lehrlingsentschädigung).
Der Monatsgrundlohn ist der Lohn, der sich aus der für den Arbeitnehmer geltenden Normalarbeitszeit ergibt, unter Ausschluß aller Zuschläge.
Für Lehrlinge wird der Berechnung die Lehrlingsentschädigung sinngemäß zugrunde gelegt.
Der Urlaubszuschuß wird bei Urlaubsantritt ausbezahlt. Wird der Urlaub in zwei Teilen genommen, kann der Urlaubszuschuß anteilsmäßig entrichtet werden.
Wird ein Urlaub, auf den bereits Anspruch besteht, in einem Kalenderjahr nicht angetreten bzw. verbraucht, ist der für dieses Kalenderjahr noch zustehende Urlaubszuschuß spätestens mit der Septemberabrechnung d. lfd. Jahres zur Auszahlung zu bringen.
Den während eines Kalenderjahres eintretenden Arbeitnehmern und Lehrlingen gebührt der aliquote Teil des Urlaubszuschusses, also 1/52 je Beschäftigungswoche im Kalenderjahr. Dieser aliquote Urlaubszuschuß ist bei Urlaubsantritt oder spätestens am 31. 12. d. lfd. Jahres auszubezahlen.
Bei Lösung des Arbeitsverhältnisses vor Verbrauch des zustehenden Urlaubes wird bei Vorliegen der nachstehenden Vorraussetzungen der entsprechende Anteil des Urlaubszuschusses bezahlt.
Anspruch auf den entsprechenden Anteil des Urlaubszuschusses haben Arbeitnehmer,
a)deren Arbeitsverhältnis vor Urlaubsantritt vom Arbeitgeber oder Arbeitnehmer gekündigt wird,
b) die gemäß § 82 lit. h der Gewerbeordnung 1859 entlassen werden,
c) die gemäß § 82a der Gewerbeordnung 1859 austreten.
Arbeitnehmer, die aus dem Arbeitsverhältnis ohne wichtigen Grund vorzeitig austreten, oder Arbeitnehmer, die gemäß § 82 der Gewerbeordnung 1859 (ausgenommen lit. h) entlassen werden, haben keinen Anspruch auf Urlaubszuschuß.
Ein Anspruch auf Urlaubszuschuß besteht nicht für die Dauer der Wehrdienst- bzw. Zivildienstleistung, für die Dauer des Bezuges von Wochengeld gemäß § 162 ASVG sowie für die Dauer des Karenzurlaubes gemäß dem Mutterschutzgesetz und dem Elternkarenzurlaubsgesetz in der jeweils geltenden Fassung.
Bei Lösung des Arbeitsverhältnisses durch den Arbeitnehmer bzw. bei Entlassung gemäß § 82 der Gewerbeordnung 1859 (ausgenommen § 82 lit. h) zu einem Zeitpunkt, in dem der Urlaubszuschuß bereits ausbezahlt wurde, hat der Arbeitnehmer den zuviel erhaltenen Teil des Urlaubszuschusses entsprechend dem Rest des Kalenderjahres zurückzuzahlen.
Der Tod des Arbeitnehmers beseitigt nicht den Anspruch auf jenen Teil des Urlaubszuschusses, der dem Verstorbenen gebührt hätte.
Bei bisher arbeitsjährlich gewährtem Urlaubszuschuß ist der für die Wochen vom Beginn des laufenden Arbeitsjahres bis 31. 12. 1996 gebührende Teil spätestens in der letzten Dezemberwoche des Jahres 1996 nachzuzahlen. Im laufenden Arbeitsjahr bereits erfolgte Zahlungen sind auf diesen Anspruch anzurechnen.
VIII WEIHNACHTSREMUNERATION.
Dem Arbeitnehmer gebührt in jedem Kalenderjahr eine Weihnachtsremuneration.
Die Weihnachtsremuneration beträgt 1 Monatsgrundlohn (1 mtl. Lehrlingsentschädigung).
Die Weihnachtsremuneration wird spätestens in der ersten vollen Dezemberwoche ausbezahlt.
Der Monatsgrundlohn ist der Lohn, der sich aus der für den Arbeitnehmer geltenden Normalarbeitszeit ergibt, unter Ausschluß aller Zuschläge.
Für Lehrlinge wird der Berechnung die Lehrlingsentschädigung sinngemäß zugrunde gelegt.
Bei Eintritt während des Jahres und bei Lösung des Arbeitsverhältnisses vor Fälligkeit der Weihnachtsremuneration wird bei Vorliegen der nachstehenden Voraussetzungen der entsprechende Anteil bezahlt.
Anspruch auf den entsprechenden Anteil der Weihnachtsremuneration haben Arbeitnehmer,
a) deren Arbeitsverhältnis vor Fälligkeit vom Arbeitgeber oder Arbeitnehmer gekündigt wird,
b) die gemäß § 82 lit. h Gewerbeordnung 1859 entlassen werden,
c) die gemäß § 82a Gewerbeordnung 1859 austreten.
Arbeitnehmer, die aus dem Arbeitsverhältnis ohne wichtigen Grund vorzeitig austreten, oder Arbeitnehmer, die gemäß § 82 der Gewerbeordnung 1859 (ausgenommen lit. h) entlassen werden, haben keinen Anspruch auf Weihnachtsremuneration.
Ein Anspruch auf Weihnachtsremuneration besteht nicht für die Dauer der Wehrdienst- bzw. Zivildienstleistung, für die Dauer des Bezuges von Wochengeld gemäß § 162 ASVG sowie für die Dauer des Karenzurlaubes gemäß Mutterschutzgesetz und dem Elternkarenzurlaubsgesetz in der jeweils geltenden Fassung.
Bei Lösung des Arbeitsverhältnisses durch den Arbeitnehmer bzw. bei Lösung gemäß § 82 Gewerbeordnung 1859 (ausgenommen lit. h) nach der Auszahlung der Weihnachtsremuneration hat der Arbeitnehmer den zuviel erhaltenen Teil der Weihnachtsremuneration entsprechend dem Rest des Kalenderjahres zurückzuzahlen.
Der Tod des Arbeitnehmers beseitigt nicht den Anspruch auf jenen Teil der Weihnachtsremuneration, der dem Verstorbenen gebührt hätte.
IX KRANKENGELDZUSCHUSS.
(Diese Bestimmung ist auf gewerbliche Lehrlinge nicht anzuwenden. Für Lehrlinge gilt § 17a Berufsausbildungsgesetz)
Über die Anspruchsdauer des Entgeltfortzahlungsgesetzes hinaus besteht unter bestimmten Voraussetzungen, die im Entgeltfortzahlungsgesetz angeführt sind, Anspruch auf einen kollektivvertraglichen Krankengeldzuschuß.
Durch Betriebsvereinbarungen kann der Zeitraum der Entgeltfortzahlung nach dem Entgeltfortzahlungsgesetz und des Krankengeldzuschusses auf das Kalenderjahr umgestellt werden.
[2] Bei Krankheit einmal innerhalb eines Dienst- bzw. Kalenderjahres:
a) vom 4. bis 5. Dienstjahr bzw. KJ für die 5. Krankheitswoche,
b) vom 6. bis 10. Dienstjahr bzw. KJ für die 7. Krankheitswoche,
c) vom 11. bis 15. Dienstjahr bzw. KJ für die 7. bis 9. Krankheitswoche,
d) vom 16 bis 25. Dienstjahr bzw. KJ für die 9. Krankheitswoche.
bis zum 15. Dienstjahr bzw. KJ für die 9. Krankheitswoche pro Arbeitsunfall.
Höhe des Krankengeldzuschusses:
Als Basis für die Berechnung des Krankengeldzuschusses gilt der Monatsgrundlohn und beträgt.
49 % desselben. Zur Berechnung des Krankengeldzuschusses für einzelne Arbeitstage gilt als Basis.
1/30 des Monatsgrundlohnes.
X ENTGELT BEI ARBEITSVERHINDERUNG AUSSERHALB DES KRANKENSTANDES.
Der Arbeitnehmer behält im Falle einer Arbeitsverhinderung das regelmäßige Entgelt, wenn er.
a) durch wichtige, seine Person betreffende Gründe ohne sein Verschulden an der Arbeitsleistung verhindert wird.
b) mindestens 14 Tage ununterbrochen im Betrieb beschäftigt ist,
c) die Arbeitsverhinderung durch Beibringung der hiefür maßgeblichen Urkunde oder Bestätigung nachweist und.
d) die Arbeitsverhinderung, sobald sie ihm bekannt ist, meldet.
Als wichtige Gründe gelten:
a) ambulatorische Behandlung außerhalb des Betriebes, soferne.
diese nicht außerhalb der Arbeitszeit vorgenommen werden kann,
die tatsächlich versäumte Zeit bis zum Höchstausmaß von 40 Stunden in einem Dienstjahr.
b) eigene Eheschließung. 3 Arbeitstage.
c) Niederkunft der Ehegattin, Lebensgefährtin. 1 Arbeitstag.
d) Teilnahme an der Eheschließung der eigenen Kinder, Stief- oder.
Adoptivkinder . 1 Arbeitstag.
e) bei Todesfall (einschließlich Beerdigung) der Eltern, Großeltern, der Ehegattin, Lebensgefährten sowie der Kinder, Stief- oder Adoptivkinder, sofern sie mit dem Arbeitnehmer in Hausgemeinschaft lebten . 3 Arbeitstage.
Bei Teilnahme an der Beerdigung der Eltern, Großeltern, Kinder, Geschwister und Schwiegereltern, sofern sie nicht in der Hausgemeinschaft lebten,
bei sonstigen Familienmitgliedern, nur wenn sie mit dem Arbeitnehmer im gemeinsamen Haushalt lebten . 1 Arbeitstag.
f) Todesfälle der Eltern, wenn sie außerhalb des Wohnortes des Arbeitnehmers gelebt haben, nach Maßgabe der Entfernung unter Berücksichtigung der verkehrstechnischen Möglichkeiten 1 weiterer Arbeitstag.
g) Wohnungswechsel, wenn eigener Hausstand besteht.
oder gegründet wird. 2 Arbeitstage.
h) Vorladung zu Gerichten, Behörden, öffentlichen Ämtern, sofern dem Arbeitnehmer von den vorladenden Stellen keine Entschädigung gebührt. die notwendige Zeit.
i) Musterung zum Präsenzdienst. der Musterungstag.
j) Bei Arbeitsunfällen infolge Betriebsstörung und höherer Gewalt behält der Arbeitnehmer, falls er zur Leistung der Dienste bereit war, auch wenn er nicht zu anderen Arbeiten im Betrieb herangezogen werden kann, den Anspruch auf den vollen Lohn für den Tag, an dem die Betriebsstörung eingetreten ist. Dauert der durch die Betriebsstörung verursachte Arbeitsausfall länger, dann gebührt dem Arbeitnehmer für diese Zeit, soferne er nicht im Betrieb anwesend war, der halbe Lohn.
. bis zu einem Höchstausmaß von zwei Wochen.
k) Verkehrsstörungen öffentlicher Verkehrsmittel, soferne diese.
nachgewiesen werden und der Weg zur Arbeitsstätte nicht anders.
zurückgelegt werden konnte. die jeweils ausfallende Zeit,
. höchstens 1 Arbeitstag.
l) Ausübung des gesetzlichen Wahlrechtes, wenn dieses nicht an einem arbeitsfreien Tag ausgeübt werden kann. die versäumte Arbeitszeit.
Bei Ereignissen, die in Ziffer 61 unter lit. b), c), d), e) und f) angeführt sind, wird bezahlte Freizeit auch dann gewährt, wenn keine Dienstverhinderung vorliegt. Die freien Tage müssen jedoch im Zusammenhang mit dem Ereignis konsumiert werden.
XI SCHUTZAUSRÜSTUNG UND SCHUTZKLEIDUNG, REINIGUNGSBEHELFE.
a) Die durch gesetzliche Vorschriften erforderliche Schutzausrüstung und Schutzkleidung wird vom.
Arbeitgeber (Betrieb) beigestellt.
Sie bleibt Eigentum des Betriebes und darf außerhalb des Betriebes nicht verwendet werden.
b) Reinigung und Ausbesserung der Schutzausrüstung und Schutzkleidung wird vom Betrieb be.
c) Jeder Arbeitnehmer erhält wöchentlich zwei Handtücher und die erforderliche Seife zur Ge.
brauchnahme im Betrieb.
XII VERFALLSREGELUNGEN.
Alle gegenseitigen Ansprüche aus dem Arbeitsverhältnis müssen bei sonstigem Verfall innerhalb von 4 Monaten nach Fälligkeit bzw. Bekanntwerden - wenn sie nicht anerkannt werden schriftlich - geltend gemacht werden.
Als Fälligkeitstag gilt der Auszahlungstag für jene Lohnperiode, in welcher der Anspruch entstanden ist.
Bei rechtzeitiger Geltendmachung der Ansprüche bleibt die gesetzliche dreijährige Verjährungsfrist gewahrt.
Die Fristen für die Geltendmachung vertraglicher Ansprüche werden für die Zeit der Präsenzdienst- bzw. Zivildienstleistung und des Karenzurlaubes nach dem Mutterschutzgesetz und dem Elternkarenzurlaubsgesetz gehemmt.
XIII AUFLÖSUNG DES ARBEITSVERHÄLTNISSES.
Die ersten 4 Wochen des Arbeitsverhältnisses gelten als Probezeit.
Bei Befristung eines Arbeitsverhältnisses wird diese im Dienstzettel-Vertrag festgehalten.
Innerhalb der Probezeit von 4 Wochen kann das Arbeitsverhältnis jederzeit vom Arbeitgeber und Arbeitnehmer gelöst werden.
Nach der Probezeit kann das Arbeitsverhältnis beiderseits jeweils zum Ende der Arbeitswoche mit vorgängiger eintägiger Kündigungsfrist gelöst werden. Die Kündigung muß daher spätestens am vorletzten Arbeitstag ausgesprochen werden.
Wurde das Arbeitsverhältnis für eine befristete Zeit eingegangen, so endet dasselbe mit Ablauf der vereinbarten Zeit.
Bei Beendigung des Arbeitsverhältnisses ist der Arbeitgeber verpflichtet, dem Arbeitnehmer innerhalb von 3 Tagen.
a) auf Verlangen ein schriftliches Zeugnis auszustellen,
b) die Arbeitspapiere auszufolgen und.
c) binnen zwei Wochen das gebührende Entgelt zu bezahlen.
Der Arbeitnehmer ist unter anderem verpflichtet, die in seinem Gewahrsam befindlichen Werkstücke, Werkzeuge, Arbeitsunterlagen, Schutzkleidung, Handtücher und Urkunden zurückzustellen.
Für die Lösung von Lehrverhältnissen gelten die gesetzlichen Bestimmungen.
XIV ABFERTIGUNG.
Für die Abfertigung gelten die Bestimmungen des Arbeiterabfertigungsgesetzes 1979, BGBl. Nr. 107/79 in der jeweils geltenden Fassung.
XV BEZIEHUNGEN ZWISCHEN DEN VERTRAGSTEILEN.
Die Kündigung dieses Vertrages kann nur mittels eingeschriebenen Briefes unter Einhaltung einer dreimonatigen Frist zum Letzten eines jeden Kalendermonats erfolgen.
Der Lohnvertrag, der einen Bestandteil dieses Kollektivvertrages bildet, kann unabhängig von der Geltungsdauer dieses Kollektivvertrages von beiden Vertragspartnern unter Einhaltung einer einmonatigen Kündigungsfrist zum Letzten eines Kalendermonats mittels eingeschriebenen Briefes gekündigt werden.
XVI BEGÜNSTIGUNGSKLAUSEL.
Bestehende günstigere Vereinbarungen für den einzelnen Arbeitnehmer bleiben unberührt.
Wien, den 01.Oktober 1996.
B U N D E S I N N U N G D E R B Ä C K E R.
Der Bundesinnungsmeister: Der Bundesinnungsgeschäftsführer:
(Komm.Rat K. Winkler) (Robert Skoumal)
Der Vorsitzende: Der Zentralsekretär:
(Dr. L. Simperl) (G. Göbl)
Muster einer Umstellungsvereinbarung durch Betriebsvereinbarung:
Ansprüche auf Erholungsurlaub richten sich ab 1. Jänner 199. nicht nach dem Arbeitsjahr, sondern nach dem Kalenderjahr.
Die Urlaubsansprüche alle Arbeitnehmer, die am 1. Jänner 199. oder früher eingetreten sind, werden gem. § 2 Abs. 4 Ziff. 3 UrlG berechnet.
3. Die Urlaubsansprüche aller Arbeitnehmer, die nach dem 1. Jänner 199. also im Jahre 199. eingetreten sind, bzw. Neueintritte in Zukunft, werden gem. § 2 Abs 4 Ziff. 1 UrlG berechnet.
Ein höheres Urlaubsausmaß gebührt erstmals in jenem Kalenderjahr, in das der überwiegende Teil des Arbeitsjahres fällt.
Diese Vereinbarung tritt mit 1. 1. 199. in Kraft.
Anhang zum Lohnvertrag.
betreffend die Verwendungsgruppen und die denselben zu verrichtenden Arbeiten.
Dieser Anhang bildet einen integrierenden Bestandteil des Lohnvertrages.
a) MISCHER/IN: Verantwortlich für die Herführung von Teigen, z.B. Brot, Gebäck und Feingebäck. Überwachung der Teigaufbereitung, Mitarbeit an der Tafel; Überwachung des gesamten Produktionsablaufes.
b) OFENARBEITER/IN: Verantwortlich für die Ofenarbeit an den verschiedensten Ofentypen sowie Einschießen und Ausbacken; Überwachung der dazugehörigen Arbeiten, verantwortlich für die Gare, Mitarbeit an der Tafel; Überwachung des gesamten Produktionsablaufes.
a) VIZEMISCHER/IN: Unterstützung der/des Mischerin/Mischers durch herrichten von Mehl und der verschiedenen Materialien (Zutaten), wenn erforderlich auch selbstständiges Mischen (Herführung von Teigen), Überwachung und Mitarbeit an der Tafel.
b) TAFELARBEITER/IN: Handformen von verschiedensten Brotsorten, Gebäck und Feingebäck. Bedienen und Arbeiten an den modernen Anlagen (wie Kleingebäckanlagen, Brot- und Semmelstraßen und andere Anlagen), die zur Herstellung von Backwaren angewendet werden.
QUALIFIZIERTE ARBEITNEHMER/INNEN IN DER PRODUKTION: ArbeitnehmerInnen, welche unter Aufsicht zu qualifizierten Tätigkeiten herangezogen werden. ArbeitnehmerInnen mit Lehrabschlussprüfung, wenn sie von einem anderen Betrieb kommen, für die Dauer von einem Jahr oder wenn sie im Betrieb gelernt haben, sechs Monate nach der Behaltefrist.
Weiters ArbeitnehmerInnen mit abgeschlossener Lehre ohne Lehrabschlussprüfung, wenn sie nicht Tätigkeiten der Verwendungsgruppe 1 oder 2 ausüben.
ARBEITER/IN nach Beendigung der Lehrzeit während der Dauer der gesetzlichen Behaltepflicht.
SONSTIGE ARBEITNEHMER/INNEN IN DER PRODUKTION.
LADNER/IN nach dem 1. DIENSTJAHR.
LADNER/IN im 1. DIENSTJAHR.
SONSTIGE ARBEITNEHMER/INNEN AUSSERHALB DER PRODUKTION; die einfache Arbeiten außerhalb der Produktion durchführen.
KRAFTFAHRER/IN: Arbeitnehmer/innen mit abgeschlossener Berufsausbildung „BerufskraftfahrerIn“. Weiters ArbeitnehmerInnen, die Ausliefertätigkeiten durchführen, die mit einer mindestens 5-stündigen Betriebsabwesenheit pro Tag verbunden ist, wobei die Auslieferung mit Fahrzeugen mit einer behördlich zugelassenen Höchstnutzlast über 1.000 kg erfolgt und der Führerschein der Klasse C erforderlich ist.
BROT- und GEBÄCKSAUSFÜHRER/IN: Belieferung von Kunden, soweit nicht die Ausführungen zu Verwendungsgruppe 9 „Kraftfahrer/in“ zum Tragen kommen.
Ein/e Aushelfer/in ist ein/e Bäckereifacharbeiter/in, die/der tageweise im Betrieb aufgenommen werden kann und alle Tätigkeiten im Betrieb verrichtet. Die Entlohnung wird laut Lohnvertrag für Bäckergewerbe Österreichs, tageweise vorgenommen. In dem vereinbarten Lohn für Aushelfer/innen sind alle Sonderzahlungen abgegolten. Es handelt sich hierbei um einen Bruttolohn, von dem noch allfällige Sozialversicherungsbeiträge und Lohnsteuern abzuziehen sind.
Wien, am 15. September 2008.
[1] Diese Bestimmung wurde durch Punkt X des Lohnvertrages vom 17. November 1998 geändert.
[2] Durch das ARÄG 2000, BGBl. I Nr- 44/2000 nicht mehr anwendbar.
Öffnungszeiten an Ostern 2017.
Home >> Öffnungszeiten der Geschäfte an den Osterfeiertragen.
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Sonntagsverkauf.
Alle Angaben zu den verkaufsoffenen Sonntage sind ohne Gewähr!
Comments (1)
Es ist eigentlich zum lächeln, in Holland sind normaler weisse die geschäfte sonntags geschlossen, ausserhalb sb. märkte und 1x monatlicht in der grosstäter die geschäfte im centrum, aber mit Ostern sind ländlich möbel/garten und mehr geöffnet, kar Freitag wird normal gearbeitet, blumenmärkte für das Deutsche publikum in Groningen und mehr in Deutschland Ostern alles zu, warum nicht alles ein bisschen anpassen, mit gruss robert akse.
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Knusper, knusper.
Nach einem arbeitsreichen Jahr 2017 möchten wir unseren Mitarbeitern die Freude machen und ihnen an Heiligabend Zeit mit ihren Familien und Freunden schenken.
Darum bleiben unsere Filialen an den Weihnachtsfeiertagen (Sonntag, 24.12. bis Dienstag, 26.12.2017) geschlossen.
Ab Mittwoch, den 27.12.2017 sind wir wieder wie gewohnt für Sie da!
Wir wünschen eine fröhliche Weihnachtszeit …
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Hallo, Welt!
Die frisch gestaltete Filiale am Flughafen Stuttgart freut sich auf Ihren Besuch.
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Rustikales Baguette, kräftig im Geschmack, mit vielen Saaten.
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Knuspriges Brötchen aus 100% Dinkelmehl, mit extra knuspriger Kruste.
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Aromatisch und saftig, aus 100% Dinkelmehl.
Außen knusprig, innen saftig. Aus feinstem Weizenmehl handgemacht.
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Kerniges Brötchen aus 100% Weizenmehl, mit Kürbiskernen und Leinsaat.
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Aromatisches Roggenbrötchen, mit Sauerteig und verfeinert mit Olivenöl.
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Handgemachtes Weizenbrötchen, mit Hartweizengrieß und leckeren Saaten.
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Zarter Butter-Blätterteig mit Apfelschnitzen, Pudding und Butterstreuseln.
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Saftige Schneckennudel aus süßem Hefeteig und fruchtigen Heidelbeeren.
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Zarter Biskuitteig mit leichter Joghurtcreme und süßen Himbeeren.
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Knuspriger Plunderteig, verfeinert mit Marzipan und Mandeln.
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Saftiges Weizenmischbrötchen, belegt mit Mozzarella, Tomaten und Rucola, verfeinert mit hausgemachtem Basilikum-Pinienkern-Pesto.
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Zarter Laugenblätterteig, belegt mit zartem Putenschinken und fruchtigen Mandarinenschnitzen.
Erlesenes Natursalz, in alter Tradition und Handarbeit gewonnen.
Beste Freunde: Heidelbeere & Minze.
Hausgemachter Fruchtaufstrich aus saftigen Heidelbeeren, verfeinert mit Minze und Vanille.
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Hausgemachter Fruchtaufstrich aus fruchtigen Erdbeeren und säuerlich-frischem Rhabarber.
Beste Freunde: Brombeere & Lemongras.
Hausgemachter Fruchtaufstrich aus saftigen Brombeeren, verfeinert mit Lemongras.
Filialfinder.
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An den Weihnachtsfeiertagen (Sonntag, 24.12. bis Dienstag, 26.12.2017) bleiben unsere Filialen geschlossen.
Öffnungszeiten an Feiertagen.
An den Weihnachtsfeiertagen (Sonntag, 24.12. bis Dienstag, 26.12.2017) bleiben unsere Filialen geschlossen.
Feiertage an denen unsere Sonntagsfilialen zu Sonntagsöffnungszeiten geöffnet haben:
Heilige-3-Könige Karfreitag Ostermontag * 1. Mai-Feiertag Christi Himmelfahrt Pfingstmontag Fronleichnam Tag der deutschen Einheit Allerheiligen.
* Außer den Filialen Gutenbergstraße in Echterdingen und REWE Böblingen im Flugfeld.
Unsere Café-Filialen haben zudem am Ostersonntag sowie am Pfingstsonntag für Sie geöffnet.
Unsere Filiale am Flughafen hat außerdem an den folgenden Feiertagen geöffnet:
Ostersonntag Pfingstsonntag 1. und 2. Weihnachtsfeiertag Neujahrstag.
Die regulären Öffnungszeiten einzelner Filialen entnehmen Sie bitte den Suchergebnissen.
Unser Geheimnis.
Was uns von.
Erfahrung.
Unsere Familie steht seit 1920 in der Backstube: Angefangen hat alles mit Emil Treiber, der die Bäckerei in den 40er Jahren an seinen Sohn Gerhard übergab. Dessen Sohn Wolfgang führte den Familienbetrieb erfolgreich ins neue Jahrtausend. Heute leitet seine Tochter Katharina die Treiber Backmanufaktur.
Tradition ist bei uns quicklebendig und wird auch in Zukunft ein wesentlicher Bestandteil unserer Arbeit bleiben, genau wie die Leidenschaft für’s Backen, Kneten und Genießen.
Qualität.
Wir verwenden stets nur ausgesuchte Zutaten für unsere Produkte. Dabei achten wir auf beste Qualität und beziehen so viel wie möglich aus der Region – unser gesamtes Mehl kommt beispielsweise aus einer Mühle in Horb am Neckar und unser Biolandgetreide von der Erzeugergemeinschaft Hohenlohe.
Darüberhinaus verwenden wir ausschließlich natürliches Quellsalz aus der ältesten Saline Europas, in der dieses noch von Hand gewonnen wird.
Auch unser Wasser ist besonders: natürlich angereichert mit Sauerstoff fließt es über energetisierende Kristalle von Rosenquarz, Bergkristall und Amethyst. So werden unsere Backwaren besonders aromatisch.
Handwerk.
Backen ist feinstes Handwerk und so gehört Handarbeit für uns noch immer zum alltäglichen Backbetrieb. Überall wo es darauf ankommt, arbeiten wir, wie in der guten alten Zeit, von Hand.
Zum Beispiel werden viele unserer Teige von Hand aufgearbeitet, Kuchen von Hand belegt oder unsere Berliner von Hand gebacken, glasiert und gezuckert.
Übrigens … Fertigbackmischungen setzen wir schon aus Prinzip niemals ein.
Wir geben allen unseren Teigen so viel Zeit, wie sie benötigen. Nur so können sie in Ruhe „reifen“ und dabei ihr volles Aroma entfalten.
Auch wenn das bis zu 24 Stunden dauert.
Dafür verwenden wir traditionelle Vorteige und Natursauerteige. Für die natürliche Frischhaltung arbeiten wir mit Quark, Kartoffeln oder Hartweizengrieß.
Durch das Einkochen von Mehlen und Körnern mit Wasser gewinnen wir einen natürlichen Feuchtigkeitsspeicher, der die Flüssigkeit im Teig bindet. So ist unser Brot auch am zweiten oder dritten Tag noch saftig.
Motivation.
Für die optimale Qualiät unserer Produkte gehen wir gerne einen Schritt über das Übliche hinaus.
Das bedeutet beispielsweise, dass wir alle Nüsse, die wir verwenden, selbst mahlen und rösten. Nur so erhalten wir exakt den Mahlgrad und das Röstaroma, das wir perfekt finden.
Die leckeren Crèmes, Schokofüllungen und Konfitüren, die Sie in unseren Backwaren und Kuchen schmecken, sind nahezu ausnahmslos hausgemacht – aus echten Früchten oder feinster Schokolade.
Entwicklung.
So wie wir unser Bäckerhandwerk weiterentwickeln, so entwickeln wir auch stets neue, saisonabgestimmte Rezepte, um für jeden Geschmack die leckerste Auswahl bieten zu können.
Wir haben hierfür in unserer Backmanufaktur in Steinenbronn optimale Bedingungen geschaffen und arbeiten dort mit speziell auf unsere Anforderungen abgestimmten Öfen und Geräten. So können wir an 365 Tagen im Jahr frischeste Backwaren für Sie herstellen!
Auch hinsichtlich unseres Teams investieren wir in Entwicklung: Seit jeher ist Treiber ein beliebter Lehrbetrieb, der Jahr für Jahr neue Backtalente ausbildet. Unsere Mitarbeiter werden zudem kontinuierlich geschult und weitergebildet.
Anspruch.
Dass wir in dieser Hinsicht keinerlei Kompromisse machen, zeigen die Auszeichnungen, die wir für unsere Arbeit erhalten. So wurden wir z.B. vom Magazin »Der Feinschmecker« 2012/2013 zu einer der besten Bäckereien Deutschlands gewählt. Unsere wichtigste Auszeichnung bleibt jedoch nach wie vor die Zufriedenheit unserer Kunden.
Wir möchten, dass Sie den Unterschied schmecken. Und damit Sie auch in Zukunft gerne bei uns einkaufen, frühstücken, mittagessen, vespern oder nur mal auf einen Kaffee vorbeischauen, investieren wir außer in unsere Herstellung auch in unsere Café-Einrichtungen – gemütliche Sitzecken und freundliches Personal inklusive!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch …
Was uns von.
Erfahrung.
Unsere Familie steht seit 1920 in der Backstube: Angefangen hat alles mit Emil Treiber, der die Bäckerei in den 40er Jahren an seinen Sohn Gerhard übergab. Dessen Sohn Wolfgang führte den Familienbetrieb erfolgreich ins neue Jahrtausend. Heute leitet seine Tochter Katharina die Treiber Backmanufaktur.
Tradition ist bei uns quicklebendig und wird auch in Zukunft ein wesentlicher Bestandteil unserer Arbeit bleiben, genau wie die Leidenschaft für’s Backen, Kneten und Genießen.
Qualität.
Wir verwenden stets nur ausgesuchte Zutaten für unsere Produkte. Dabei achten wir auf beste Qualität und beziehen so viel wie möglich aus der Region – unser gesamtes Mehl kommt beispielsweise aus einer Mühle in Horb am Neckar und unser Biolandgetreide von der Erzeugergemeinschaft Hohenlohe.
Darüberhinaus verwenden wir ausschließlich natürliches Quellsalz aus der ältesten Saline Europas, in der dieses noch von Hand gewonnen wird.
Auch unser Wasser ist besonders: natürlich angereichert mit Sauerstoff fließt es über energetisierende Kristalle von Rosenquarz, Bergkristall und Amethyst. So werden unsere Backwaren besonders aromatisch.
Handwerk.
Backen ist feinstes Handwerk und so gehört Handarbeit für uns noch immer zum alltäglichen Backbetrieb. Überall wo es darauf ankommt, arbeiten wir, wie in der guten alten Zeit, von Hand.
Zum Beispiel werden viele unserer Teige von Hand aufgearbeitet, Kuchen von Hand belegt oder unsere Berliner von Hand gebacken, glasiert und gezuckert.
Übrigens … Fertigbackmischungen setzen wir schon aus Prinzip niemals ein.
Wir geben allen unseren Teigen so viel Zeit, wie sie benötigen. Nur so können sie in Ruhe „reifen“ und dabei ihr volles Aroma entfalten.
Auch wenn das bis zu 24 Stunden dauert.
Dafür verwenden wir traditionelle Vorteige und Natursauerteige. Für die natürliche Frischhaltung arbeiten wir mit Quark, Kartoffeln oder Hartweizengrieß.
Durch das Einkochen von Mehlen und Körnern mit Wasser gewinnen wir einen natürlichen Feuchtigkeitsspeicher, der die Flüssigkeit im Teig bindet. So ist unser Brot auch am zweiten oder dritten Tag noch saftig.
Motivation.
Für die optimale Qualiät unserer Produkte gehen wir gerne einen Schritt über das Übliche hinaus.
Das bedeutet beispielsweise, dass wir alle Nüsse, die wir verwenden, selbst mahlen und rösten. Nur so erhalten wir exakt den Mahlgrad und das Röstaroma, das wir perfekt finden.
Die leckeren Crèmes, Schokofüllungen und Konfitüren, die Sie in unseren Backwaren und Kuchen schmecken, sind nahezu ausnahmslos hausgemacht – aus echten Früchten oder feinster Schokolade.
Entwicklung.
So wie wir unser Bäckerhandwerk weiterentwickeln, so entwickeln wir auch stets neue, saisonabgestimmte Rezepte, um für jeden Geschmack die leckerste Auswahl bieten zu können.
Wir haben hierfür in unserer Backmanufaktur in Steinenbronn optimale Bedingungen geschaffen und arbeiten dort mit speziell auf unsere Anforderungen abgestimmten Öfen und Geräten. So können wir an 365 Tagen im Jahr frischeste Backwaren für Sie herstellen!
Auch hinsichtlich unseres Teams investieren wir in Entwicklung: Seit jeher ist Treiber ein beliebter Lehrbetrieb, der Jahr für Jahr neue Backtalente ausbildet. Unsere Mitarbeiter werden zudem kontinuierlich geschult und weitergebildet.
Anspruch.
Dass wir in dieser Hinsicht keinerlei Kompromisse machen, zeigen die Auszeichnungen, die wir für unsere Arbeit erhalten. So wurden wir z.B. vom Magazin »Der Feinschmecker« 2012/2013 zu einer der besten Bäckereien Deutschlands gewählt. Unsere wichtigste Auszeichnung bleibt jedoch nach wie vor die Zufriedenheit unserer Kunden.
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Bäckerei und Konditorei Treiber GmbH.
Angaben gemäß § 5 TMG:
Bäckerei und Konditorei Treiber GmbH Gottlieb-Daimler-Straße 2 71144 Steinenbronn.
Geschäftsführung: Wolfgang Treiber, Katharina Fischer.
Telefon: 07157-88911-0 Telefax: 07157-88911-10 E-Mail: info@baeckerei-treiber.de.
Eintragung im Handelsregister Handelsregister Stuttgart HRB 221608.
Umsatzsteuer-ID: Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß §27 a Umsatzsteuergesetz: DE147842271.
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Offene Stellen.
Die Remo Wüst Bäckerei & Konditorei AG ist bekannt für ihre innovative Ausrichtung auf die Bedürfnisse ihrer Kunden. Entsprechend schnell kann sich unser Bedarf an qualifizierten, motivierten und engagierten Mitarbeitern verändern. Auf dieser Seite finden Sie immer die aktuell ausgeschriebenen offenen Stellen.
Zurzeit suchen wir:
PIZZAIOLO/A 100 %
Als zuverlässige und engagierte Persönlichkeit backen Sie Pizzas für die Remo Wüst Bäckerei und Konditorei AG. Sie sprechen fliessend Deutsch und bringen Verkaufsflair mit. Auch in hektischen Situationen bewahren Sie einen kühlen Kopf. Mehr zu dieser Stelle.
KONDITOR/IN FÜR DIE NACHTSCHICHT, WANGEN SZ.
Als kreative/r Konditor/in sind Sie in einem kleinen, starken Team in der Remo Wüst Bäckerei und Konditorei AG integriert. Sie sind als Teil der Nachtschwärmer am Hauptsitz im Leuholz 19 in Wangen SZ tätig und zeigen Ihre Fähigkeiten und Ihr Flair für Patisserie, Torten und Catering-Frischprodukte. Mehr zu dieser Stelle.
BÄCKER/IN FÜR DIE NACHTSCHICHT, WANGEN SZ.
Als routinierter, speditiver Bäcker bist du in einem kleinen, starken Team in der Remo Wüst Bäckerei und Konditorei AG integriert. Du bist als Teil der Nachtschwärmer am Hauptsitz im Leuholz 19 in Wangen SZ tätig und zeigst deine Fähigkeiten bei Tisch- und Ofenarbeiten. Mehr zu dieser Stelle.
SPRINGERIN/FERIENABLÖSUNG IM VERKAUF, ZÜRICH.
Als flexible Bäckerin, Konditorin oder Detailhandelsfachfrau löst du die Verkaufsmitarbeiterinnen der Wüst-Filialen in Zürich bei deren Abwesenheit ab und zeigst deine Fähigkeiten und dein Organisationstalent im Verkaufs-, wie auch im Bestellwesen, bei der Reinigungskontrolle und in der gesamten Administration. Mehr zu dieser Stelle.
DETAILHANDELS-FACHFRAU/Verkäuferin, 60% – 100%, ZÜRICH.
Als kommunikativer Verkaufsprofi engagierst du dich für die Remo Wüst Bäckerei und Konditorei AG in einer unserer Filiale in Zürich und stehst täglich in engem Kontakt mit unseren Kunden. Mehr zu dieser Stelle.
SERVICEMITARBEITER/IN 60% – 100%, ZÜRICH.
Als erfahrene, flexible und kontaktfreudige Servicemitarbeiter/in engagierst du dich in unserer Filiale in der Greencity in Zürich Süd – im neuen Stadtquartier von morgen – und stehst du täglich in engem Kontakt mit unseren Kunden. Mehr zu dieser Stelle.
CONFISEUR/IN 50–100%, Wangen.
Als kreative/r Confiseur/in bist du in einem kleinen, starken Team in der Remo Wüst Bäckerei und Konditorei AG am Hauptsitz im Leuholz 19 in Wangen SZ tätig und zeigst dein Flair für Pralinen, Schokoladenkreationen und Glace. Mehr zu dieser Stelle.
STV. FILIALLEITERIN/IN ZÜRICH.
Als Unternehmerin mit Herzblut unterstützen Sie die Filialleiterin in einem unserer Geschäfte in Zürich mit Bäckerei-Konditorei, einem Café mit Frischküche und Take away. Mehr zu dieser Stelle.
Richters Backstubengeflüster.
Wir wünschen Ihnen ein frohes und gesegnetes Weihnachtsfest_25.12.2017.
Adventskaffeetrinken mit dem Bäckergesellen meiner Kindheit_22.12.2017.
Eine sehr schöne Geschichte in dieser Adventszeit war für mich ein besonderes Kaffetrinken bei uns im Holzofencafé.
Mein Vater und ich haben uns mit Erich Hennecke getroffen, dem Bäckergesellen meiner Kindheit.
Der Grund, ich habe seinen Lehrvertrag von 1935 seinen Gesellenbrief von 1938 und seine Ehrenurkunde für 50 Jahre im gleichen Betrieb (!!) von 1985 bekommen.
Einfach nur toll und ein Riesen-Dankeschön von mir, wieder ein Puzzlestück für meine Sammlung zu unserer Firmengeschichte.
Bei einer Führung durch die jetzige "Backstube" zeigte sich Erich Hennecke noch reichlich interessiert und der gute Mann ist immerhin schon 96 Jahre alt.
Ich sage vielen Dank an Familie Hennecke und wünsche ein frohes Weihnachtsfest.
Unser Ausbildungsjahrgang 2017 beim Hexenhaus bauen_20.12.2017.
Als Obermeister der Bäckerinnung war ich gestern in der Berufsschule und habe die neuen Auszubildenden des Jahrgangs 2017 besucht.
Traditionell bekommen Die Azubis Urkunden, dass nun Ihre Probezeit vorbei ist.
Ich nutze also gleichmal die Chance unsere neuen Auszubildenden im Jahr 2017 vorzustellen.
Auf dem Bild sehen Sie von links: Maximilian Troll (Bäcker), Viviane Loose (Bäckerin), Tamara Künne und Celina Neumann (Bäckerei-Fachverkäuferinnen). Es fehlt unsere Konditor-Auszubildende Taiga Wrobel, weil die in Braunschweig zur Schule geht.
Wir wünschen euch viel Spaß und viel Erfolg in eurer Ausbildung.
Heiligabend haben wir geöffnet!_15.12.2017.
. die Anfragen nehmen zu, deshalb jetzt hier unsere Öffnungszeiten an Heiligabend .
Alle Filialen, die auch sonst am Sonntag geöffnet haben werden sowohl an Heiligabend als auch Silvester geöffnet sein. Eine genaue Übersicht finden Sie links im Bild.
Am 1. und 2. Weihnachtstag bleiben unsere Geschäfte geschlossen!
Heiligabend haben wir unser übliches Sonntagsprogramm. Als Brot gibt es zusätzlich Heidebrot, Holzofenbrot, Butterbrot und Frischkorn Roggen.
Weitere Auskünfte geben Ihnen gerne auf Anfrage unsere Mitarbeiterinnen in den Bäckerläden und Cafés.
Wir wünschen Ihnen noch eine schöne Adventszeit und ein besinnliches Weihnachtsfest.
Familie Richter und die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Altstadtbäckerei.
Unsere jährliche Ehrung der Jubilare_11.12.2017.
Es ist bei uns eine schöne Tradition, das meine Frau und ich in der Adventszeit die Jubilare des Jahres zum Kaffeetrinken einladen.
In diesem Jahr waren das (von links): Carsten Richter (25 J.), Viola Prien* (10 J.), Sonja Sebulke* (10 J.), Birgit Nolte (10 J.), Janine Kümmel* (10 J.), Bianca Spengler (10 J.), Elke Fenske (25 J.), Matthias Tuchen (25 J.) und ganz rechts, meine liebe Frau als Gastgeberin.
Wir sagen DANKE.
*Diese drei haben bei uns auch Ihre Ausbildung gemacht.
Bilanz der Reformationsaktion „Backen für Gerechtigkeit“ _05.12.2017.
Großer Scheck für kleine Brötchen.
Dank unserer Kundinnen und Kunden konnten wir die Aktion mit 580,- € aus Wolfenbüttel mit unterstützen. Dafür sage ich noch einmal ganz herzlich Danke.
Hannover, 5. Dezember. Rund 62.500 „Reformationsbrötchen“ haben Niedersachsens Innungsbäcker im Herbst für einen guten Zweck verkauft. Insgesamt 12.500,00 Euro bekamen jetzt je zur Hälfte die kirchlichen Hilfswerke „Brot für die Welt“ und „Misereor“ für ihre Arbeit. 20 Cent von jedem süßen Brötchen soll notleidenden Menschen in Syrien und Afrika zu Gute kommen.
„Wir haben das Reformationsjubiläum unseren Kunden buchstäblich schmackhaft gemacht und freuen uns über den großen Erfolg zugunsten der guten Sache“, bilanziert Landesinnungsmeister Dietmar Baalk. In eigens erstellten Tüten mit dem Konterfei Martin Luthers gingen in 500 Verkaufsstellen von rund 50 Innungsbetrieben die mit Marmelade gefüllten Reformationsbrötchen über die Theke.
Auch Niedersachsens Finanzminister Reinhold Hilbers hatte in seinem Wahlkreis zugunsten der guten Sache die Hände im Teig. „Gerne habe ich die Aktion der Bäckerinnung zugunsten der beiden kirchlichen Hilfswerke unterstützt. Die Innung und die mitwirkenden Betriebe engagieren sich damit im Jahr des Reformationsjubiläums in ganz besonderer Weise für Menschen, die unsere Hilfe brauchen. Das verdient Anerkennung und Unterstützung.“
Zum Auftakt der Aktion am 25. September hatte auch Reformationsbotschafterin Bettina Wulff in der Bäckerfachschule Hannover mitgebacken. „Diese Aktion war ein voller Erfolg und es freut mich von Herzen, dass so eine stattliche Summe zusammengekommen ist. Mir zeigt es vor allem, auf wie unterschiedliche Weise man mit originellen Ideen und engagierten Menschen erfolgreich Hilfe leisten kann. Mein Dank gilt den Akteuren und allen Kunden, die die leckeren Brötchen gekauft haben,“ so die frühere First Lady in einer Grußbotschaft. Beim Auftakt mitgebacken hatten in ökumenischer Verbundenheit der evangelische Landesbischof Ralf Meister, der katholische Domkapitular Propst Martin Tenge sowie Hannovers Bürgermeister Thomas Hermann.
Dankbar zeigten sich auch Uwe Becker von „Brot für die Welt“ und Georg Poddig von Misereor. Brot für die Welt fördert mit dem Geld den kleinbäuerlichen Anbau von traditionellen Feldfrüchten wie Hirse im Westen Kenias mit Saatgut und Schulungen. Mangelernährung besonders von Kindern wird so entgegengewirkt. Misereor hilft vom Bürgerkrieg betroffenen Menschen in Syrien mit Bildungsmaßnahmen, medizinischer und psychologischer Versorgung und bekämpft so Fluchtursachen.
Symbolisch übergab Landesinnungsmeister Baalk gemeinsam mit einigen Bäckern das Geld am Dienstag in der Marktkirche Hannover. Die Schecks wurden eigens von den Meisterschülern der Bäckerfachschule Hannover gebacken. Die Übergabe erfolgte unter dem Sternenhimmel, der in das Gewölbe der Marktkirche zur Adventszeit projiziert wird.
Am Reformationstag bleiben unsere Geschäfte geschlossen_26.10.2017.
Am 31. Oktober, dem (einmaligen) Reformationstag, bleiben unsere Bäckerläden und Cafés geschlossen.
Ich wünsche unseren Kundinnen und Kunden und unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern einen entspannten Feiertag.
Genießen Sie den Tag und vielleicht auch unsere Festtagsbrötchen.
Wir bauen unsere Filiale am Krambuden um!_09.10.2017.
Am Montag, 16.10. fangen wir an unsere Filiale am Krambuden in Wolfenbüttel umzubauen. Mitte November wird der Laden dann im neuen Glanz, pünktlich zur Adventszeit in der schöönen Wolfenbütteler Innenstadt, wiedereröffnet.
Wir freuen uns durch diesen Laden seit nunmehr 40 Jahren (!) die Altstadtbäckerei zu sein und hoffen in der Wolfenbütteler Innenstadt einen Impuls zu geben, dass wir einfach eine lebens- und liebenswerte Stadt haben, auch ohne das Löwentor!
Am 3. Oktober bleiben unsere Geschäfte geschlossen_29.09.2017.
Am 3. Oktober, dem Tag der deutschen Einheit, bleiben unsere Bäckerläden und Cafés geschlossen.
Ich wünsche unseren Kundinnen und Kunden und unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern einen entspannten Feiertag.
Genießen Sie den Tag und vielleicht auch unsere Festtagsbrötchen.
Seminarfachkurs Ernährung vom GiS zu Besuch beim Altstadtbäcker_22.09.2017.
Heute um 5.30 Uhr haben sich 18 Schülerinnen und Schüler vom Seminarfachkurs Ernährung des 12.Jahrgangs vom Gymnasium im Schloss in Wolfenbüttel mit ihrer Kursleiterin Frau Bärbel Helgermann bei uns in der Kleinen Backstube am Holzofencafé eingefunden. Wir haben dann zusammen Brot geformt und gebacken und im Anschluss eine gemeinsame Backhausführung gemacht. Nachdem ich alle Beteiligten mit einer Flut von Informationen zum Backen bei uns Altstadtbäckern überschüttet habe und erfreulicherweise eine ganze Menge Fragen beantworten durfte, ging es nach einem gemeinsamen Frühstück um 7.30 Uhr pünktlich zum wohlverdienten Schultag.
Die Grünen zu Besuch in der Altstadtbäckerei Richter_14.09.2017.
Habe ich gerade bei regionalwolfenbuettel.de gefunden.
Wolfenbüttel. Morgens um 5.30 Uhr wurden die Grüne Bundestagskandidatin Ghalia El Boustami und der Grüne Landtagskandidat Pieter K. G. Welge im Hauptgeschäft der Altstadtbäckerei in der Dr.-Heinrich-Jasper-Straße von Geschäftsführer Carsten Richter begrüßt.
Es folgte Führung durch alle Backstubenbereiche. Welge zeigte sich beeindruckt von dem Wolfenbütteler Traditionsunternehmen in der dritten Generation: „Die nachhaltige Qualität der Zutaten und die sozialen Standarts sind vorbildlich!“ Dies zeige sich zum Beispiel an einer geringen Fluktuation in der Mitarbeiterschaft. „Inklusion wird dabei selbstverständlich praktiziert, durch Praktika von Menschen mit Handikaps bis hin zu einem festen Arbeitsverhältnis“, konnte Ghalia El Boustami feststellen und fragte auch gleich nach der Integration von Flüchtlingen nach. Auch darauf hatte Carsten Richter aufgrund erster Erfahrungen eine differenzierte Antwort parat. Anschließend klang der intensive Austausch, an dem auch ehemalige und aktuelle Grüne Ratsmitglieder teilnahmen, bei einem Frühstück im neu umgebauten Altstadtbäckerei Café aus.
Hochwasser in Wolfenbüttel_27.07.2017.
Hochwasser und Katastrophenalarm in Wolfenbüttel. Uns hat es am Kornmarkt erwischt, die Oker ist im Keller, aber mit Pumpen geht das glimpflich aus, die Straße ist trocken.
Welche reißerischen Effekte mit Perspektive zu erreichen sind sehen Sie auf den Bildern. Ein Bild habe ich gestern Abend gemacht aus stehender Position und die gleiche Aufnahme eines Reportes, scheinbar liegend aufgenommen, vermittelt das Gefühl der Kornmarkt steht unter Wasser. Da Frage ich mich, muss so etwas in so einer Situation sein?
Unser Geschäft und alle anderen am Kornmarkt sind trockenen Fußes zu erreichen, wir freuen uns auf Sie.
Ein wunderschöner Sommeranfang im Emmer- und Dinkelfeld_21.06.2017.
Passend zum Sommeranfang poste ich heute ein paar wunderschöne Eindrücke aus dem Emmer- und Dinkelfeld oberhalb von Dorstadt.
Morgens um 6:30 Uhr pass das Licht, sagt unser Fotograf.
. den ich dann auch gleich einmal fotografiert habe.
Wer fotografiert den Fotografen?
Genießen Sie den längsten Tag des Jahres!
Herzlichen Glückwunsch zur bestandenen Prüfung_20.06.2017.
Gestern durfte ich als Obermeister wieder die diesjährige Freisprechung der Bäckerinnung in Wolfenbüttel in den Fümmelsee Terrassen begleiten.
Wir Altstadtbäcker gratulieren unseren drei frischgebackenen Fachverkäuferinnen Lena Michalsky (Jahrgangsbeste), Kristina Wulf und Ann-Christin Schneider.
Alle Drei bleiben unserem Altstadtbäcker-Team erhalten, worüber wir uns sehr freuen.
Auszubilden um jungen Fachkräftenachwuchs für die Zukunft zu haben, so soll es sein und so macht Ausbildung Spaß!
Zu Besuch im Hühnerstall_14.06.2017.
Sabine & Maik Wiedemann liefern uns außer Erdbeeren auch die Eier für unsere Backwaren und Frühstücke in den Cafés. Also bin ich mit unserem Fotografen Henning Kramer im Rahmen der Sommertour auch zum Fotografieren im Hühnerstall gewesen.
Ich kann nur sagen, es war ein echtes Geflatter und Gegacker, abenteuerlich aber eine gute Erfahrung.
Beim Thema Regionalität gibt es viel zu erleben und zu lernen!
Summertime Festival 2017 ist super gelaufen_12.06.2017.
Am Samstag war ja das 7. Summertime Festival im Seeliger Park in Wolfenbüttel und was soll ich sagen, es war wieder Klasse und so gut wie besucht, wie nie zuvor.
Meine liebe Frau und ich waren auch bis zum Schluss da und hatten unseren Spaß :-)
Vielen Dank noch einmal von dieser Stelle an alle ehrenamtlichen Helferinnen und Helfer und die Stadt Wolfenbüttel.
Bitte weiter unterstützen, dass Festival ist super wichtig für Schüler, Studenten und auch uns "alte" Musikfreunde. Wolfenbüttel wird durch solche Aktionen zur Lebensstadt!
Stadtradeln 2017 ist zu Ende gegangen_09.06.2017.
Heute Abend fand die diesjährige Siegerehrung vom Stadtradeln im Strandwolf in Wolfenbüttel statt.
Unser Team Altstadtbäcker [m/w] hat in der Kategorie meiste Kilometer Bronze mit 10.100 km und in der Kategorie größtes Team Silber mit 52 TeilnehmerInnen (von 140 möglichen!) belegt.
Ich hebe hier einmal unser zwei stärksten RadlerInnen hervor. Susanne Boog fuhr 1388,6 km und Jens Kramer 1384,4 km in drei Wochen. Respekt!
Großartige Leistung liebe Mitradlerinnen und Mitradler und 2018 auf ein Neues.
Meine Sommer-Fototour zu unseren regionalen Partnern_08.06.2017.
Heute habe ich meine Sommer-Fototour mit Henning Kramer begonnen. In den nächsten Wochen werden wir unsere regionalen Partner besuchen und dort Fotos machen.
Hier schon einmal ein Beitrag zum Thema "Wer fotografiert eigentlich den Fotografen?"
Wir haben den "Bienennachmittag" der Drei Lindensiedlung unterstützt. _05.06.2017.
. natürlich mit Bienenstich.
Dazu erhielten wir folgendes Dankeschreiben mit Fotos:
"Sehr geehrte Damen und Herren,
nochmals vielen Dank für Ihre Bienenstich-Spende für einen gelungenen "Bienennachmittag".
Alle Besucher und Siedlerfreunde hatten viel Spaß und lauschten interessiert dem kundigem Hobby-Imker Herrn Brunke.
Anbei drei Fotos der Veranstaltung.
Nochmals vielen Dank im Namen der Drei Lindensiedlung."
Pfingstsonntag offen, Pfingstmontag geschlossen_03.06.2017.
Liebe Kundinnen und Kunden,
Am Pfingstsonntag haben wir unsere Bäckergschäfte und Cafés wie immer sonntags geöffnet.
Am Pfingsmontag haben wir unsere Bäckergeschäfte und Cafés geschlossen und unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter genießen auch ihren Feiertag.
Vielen Dank für Ihr Verständnis,
Himmelfahrt haben wir geschlossen_24.05.2017.
Liebe Kundinnen und Kunden,
Himmelfahrt haben wir unsere Bäckergeschäfte und Cafés geschlossen und unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter genießen auch ihren Feiertag.
Vielen Dank für Ihr Verständnis,
Unser Tag der offenen Backstube_23.05.2017.
Gestern war er nun endlich, der lang geplante "Tag der offenen Backstube". Von 11 - 17 Uhr war bei uns auf dem Hof und im Backhaus richtig was los.
An dieser Stelle möchte ich mich bei allen Beteiligten von ganzem Herzen bedanken, vor allem bei unseren super engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Gut, dass wir Euch/Sie haben.
Ich denke, die Bilder sprechen für sich.
Wieviel Brötchen sind das wohl?_21.05.2017.
Heute ist von 11 - 17 Uhr Tag der offenen Backstube und bei unserer Familien-Rallye gilt es unter Anderem zu erraten, wieviele Brötchen in dem Netz sind?
Schon eine Idee? Dann schnell zu uns kommen und mitmachen!
Das Team der Altstadtbäckerei freut sich auf Sie.
Noch einmal schlafen. _20.05.2017.
Ich freu' mich auf Morgen, von 11-17 Uhr ist es endlich soweit und Wochen und Monate der Vorbereitung kommen zum Abschluss.
Ich sage an dieser Stelle schon einmal vielen Dank an alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und alle Freundinnen und Freunde der Altstadtbäckerei, die Morgen dafür sorgen, dass alles reibungslos klappt.
Auf regionalwolfenbuettel.de gibt es noch einen Einspieler zum Tag der offenen Backstube.
Mit dem Fahrrad zum Tag der offenen Backstube_18.05.2017.
Am Sonntag wird ja Fahrradwetter und Wolfenbüttel ist Stadtradel-Stadt. Bei uns finden Sie ca. 150 ausgewiesene Fahrradparkplätze * mit tollen, mobilen Abstellanlagen, einfach den Hinweisschildern folgen, ist auf dem Nachbargrundstück.
Hierfür danke ich unserer Fahrradbeauftragten Valerie Dubiel, sie wird übrigens auch mit einem Infostand vor Ort sein und natürlich auch der ADFC.
Mit dem Auto parken Sie am Besten auf dem Schützenplatz (ca. 150m) oder dem Spinnereiparkplatz (ca. 500m). Auf unserem Grundstück herrscht am Sonntag Parkverbot! Ich danke Ihnen für Ihr Verständnis.
* Wir übernehmen keine Haftung für Beschädigungen, Diebstahl, etc. Der Fahrradparkplatz ist nicht bewacht.
Tag des deutschen Brotes_16.05.2017.
Mehl, Wasser, Salz und Hefe: Um ein sehr gutes, charaktervolles Brot zu backen, benötigen wir Handwerksbäcker nur wenige Zutaten. Handwerkliches Geschick dafür umso mehr. Brotbacken ist eine Kunst. Um ein richtig gutes Brot zu backen, braucht es viel Erfahrung und Übung. Zu Ehren des Brotes und des Bäckerhandwerks feiern wir heute den 5. Tag des Deutschen Brotes.
Brot spielt für uns und unsere Kunden im Alltag eine wichtige Rolle. Der Tag startet mit einem Marmeladenbrot, das Schulbrot für die Kinder wird zubereitet und am Tagesende trifft sich die gesamte Familie zum gemeinsamen Abendbrot. Meine Kollegen der Bäckerinnung Wolfenbüttel und wir Altstadtbäcker setzen auf die handwerkliche Herstellung unserer Backwaren, auf traditionelle Rezepte und auf Brote mit Natursauerteig und besten Zutaten. Das macht den Unterschied, den man schmeckt.
Noch 5 Tage bis zum "Tag der offenen Backstube"_16.05.2017.
Die Jury unseres Malwettbewerbs bestehend aus Sabine Ernst, Dagmar Witthuhn und Benjamin Kämpfe, hatte es nicht leicht, eine Vorauswahl für Sonntag zu treffen, denn die kleinen und großen Künstler haben sich richtig ins Zeug gelegt und beeindruckende Kunstwerke eingereicht.
50 Bilder haben es in die Endauswahl geschafft und wir sind schon ganz gespannt, welches Bild am Sonntag wohl das Rennen machen wird. Sie als unsere Gäste entscheiden dann per Abstimmung an unserem Tag der offenen Backstube über das Gewinnermotiv.
Wer also Lust hat, einen programmreichen Tag bei hoffentlich schönstem Frühlingswetter zu erleben und zusätzlich mit seiner Stimme für einen kleinen oder großen Künstler noch einen von 50 Frühstücksgutscheinen gewinnen möchte, dessen Weg sollte am Sonntag zu uns führen.
Noch 6 Tage bis zum "Tag der offenen Backstube"_15.05.2017.
Am Sonntag ist Reinemachetag, Manni & Gerda werden unsere Backstube auf den Kopf stellen und Sie können dabei zusehen. So haben Sie unsere Bäckerei noch nie erlebt, ich auch nicht, versprochen! Das Highlight wird gegen 14:25 Uhr der "Richter-Song"!?
Ich hab' keine Ahnung was da auf uns zukommt.
Dinkel und Emmer wächst jetzt noch besser. _13.05.2017.
. tja, das mit dem Regen war ab Kissenbrück nicht so geplant, aber es war wenigstens nicht so kalt dabei.
Die Radtour war toll und ich sage Danke an Valerie Dubiel als Organisatorin des Stadtradelns, Erica Neumann, Martin Langer und allen ADFC-lern für die tolle Unterstützung vor und während der Radtour und Helge Büssemaker für den Einblick in ein modernes, landwirschaftliches Unternehmen.
Ein ganz besonderer Dank geht, sicherlich im Namen aller MitradlerInnen, an Konstantin von Löbbecke, für die beeindruckende und spannende Führung über das Rittergut Dorstadt, obwohl er eigentlich nur wenig Zeit hatte. Danke auch für den vorgeheizten Pausenraum. Klasse!
Wenn jetzt noch die Sonne geschienen hätte wäre es gar nicht mehr auszuhalten gewesen.
Noch 9 Tage bis zum "Tag der offenen Backstube"_12.05.2017.
Wir stehen 9 Tage vor unserem Tag der offenen Backstube und an was wir noch alles denken müssen! Aber mit unserem Planungsteam geht das fast von alleine, nur in Gruppe sind wir stark.
Wir haben auf alle Fälle Spaß und unsere Besucher hoffentlich dann am So. 21. Mai auch.
Jetzt muss ich erst einmal zum Radfahren, es geht vom "Dinkel zum Emmer", hoffentlich regnet es nicht.
Noch 10 Tage bis zum "Tag der offenen Backstube"_11.05.2017.
Nur noch 10 Tage bis zu unserem Tag der offenen Backstube. Da wir ja wieder Freunde des SUMMERTIME FESTIVAL sind habe ich über die Stadtjugendpflege den Kontakt zu JokingAside hergestellt. Die Band gibt es seit dem Sommer 2016 und bevor sie am 10.06. im Seeliger Park auftreten, können Sie die Band am 21. Mai um 15 Uhr auf unserer Bühne mit einem Akustik Set erleben.
. und wieder freue ich mich.
Noch 11 Tage bis zum "Tag der offenen Backstube"_10.05.2017.
Nur noch 11 Tage bis zu unserem Tag der offenen Backstube. Ab heute erfahren Sie jeden Tag, was es am 21. Mai bei uns zu erleben gibt. Den Anfang macht OverEasy. Ich habe die Band am Martinstag 2016 beim Konfirmandengottesdienst zur Aktion "5000 Brote" gehört. Ich fand sie toll, habe einfach mal angefragt und so spielen sie nun am 21. Mai um 12:30 Uhr bei uns auf der Hofbühne.
Er backt es tatsächlich nach!_03.05.2017.
Heute schickte mir Heiko, ein Teilnehmer meines letzten BACK.KURS in der "Kleinen Backstube", folgenden Link zu seinem YouTube-Kanal:
Heiko zeigt dort regelmäßig unter " Outlaw Taste Cooking " Dinge, die er in seiner Freizeit so essenstechnisch ausprobiert.
In dem Filmchen können Sie sehen, wie er unser Herzog-August-Brot nachbackt und es ein wirklich schönes Brot wird.
Habe ich wohl gut erklärt.
Radtour "Vom Dinkel zum Emmer"_02.05.2017.
Am Sonntag, 7. Mai beginnt in Wolfenbüttel das diesjährige Stadtradeln.
Wir bieten am Freitag, 12. Mai ab 16 Uhr eine geführte Tour in Kooperation mit dem ADFC Wolfenbüttel ab Holzofencafé an. Titel: "Vom Dinkel zum Emmer" .
Wir werden mit dem Fahrrad nach Kissenbrück fahren, wo unser Dinkel wächst. Dann fahren wir nach Dorstadt zum Emmer und auf dem Rittergut Dorstadt gibte es dann eine kleine Snack-/Getränkepause und wir hören etwas zur Geschichte vom Rittergut und unserer Getreidebaupartnerschaft. Danach geht es zurück zum Holzofencafé. Begleitet werden wir vom ADFC Wolfenbüttel. Danke dafür!
Die Teilnahme ist kostenlos. Es wäre schön wenn sich interssierte Teilnehmer/innen unter info@brotversteher.de anmelden würden.
. auch mal einen Schritt zurückgehen!_01.05.2017.
Liebe Leserinnen und Leser meines Backstubengeflüsters,
im September 2016 haben wir entschieden, ab 2017 alle Feiertage zwischen Montag und Samstag geschlossen zu lassen.
Wir haben uns überlegt, was wir unseren Altstadtbäckern [m/w] gutes tun können und da in 2017 im Bäckerhandwerk bei uns Innungsbäckern keine Tariferhöhung anliegt haben wir ihnen ZEIT geschenkt. In Zeiten von zunehmendem Stress und Überforderung denken wir, dass das ein Schritt ist unseren Altstadtbäckern [m/w] zu sagen: "Wir brauchen euch, gesund und munter, ihr liegt uns am Herzen." *
Wir lassen unsere Bäckerläden und Cafés ab 2017 deshalb unter der Woche an Feiertagen geschlossen! Tage, die sich unsere Altstadtbäcker [m/w] ehrlich verdient haben. Für Sie sind wir weiterhin 356 Tage pro Jahr da und haben verlässlich an jedem Sonntag geöffnet.
Ich wünsche Ihnen ruhige Zeiten an den Feiertagen und würde mich freuen, Sie zu unseren Öffnungszeiten in einem unserer Bäckerläden oder Cafés begrüßen zu dürfen.
Ihr Bäcker- und Konditormeister.
* Unsere Altstadtbäcker [m/w] müssen ja auch noch für das Stadtradeln 2017 trainieren.
Zukunftstag beim Altstadtbäcker_28.04.2017.
Am gestrigen Zukunftstag durfte unser Produktionsleiter André Winkler 12 Schülerinnen und Schüler in der "Kleinen Backstube" begrüßen. Im Zeitraum von 7-12 Uhr wurde gemeinsam Brot gebacken, Heidesandkekse und Laugenkastanien hergestellt, Kekse mit Zuckerguß verziert, gemeinsam gefrühstückt und eine spannende Backhausführung gemacht.
Anhängend seht ihr einige Bilder vom "Kamerakind" Jakob und einige Statements der Schüler/innen zum diesjährigen Zukunftstag in der Altstadtbäckerei.
„Stadtradeln“ in Wolfenbüttel startet zum dritten Mal_27.04.2017.
Das 3. Stadtradeln steht in Wolfenbüttel vor der Tür. Vom 7.- 27. Mai solltet ihr so viel wie möglich mit euren Fahrrädern erledigen. Wolfenbüttel möchte in diesem Jahr bundesweit besser als Platz 80 und niedersachsenweit besser als Platz 9 werden, also alle fleißig in die Pedale treten.
Wir tragen dreifach dazu bei:
Wir stellen ein großes Team mit bisher 50 Radlerinnen und Radlern Am 12. Mai findet um 16 Uhr von unserem Backhaus aus eine Radtour vom Dinkel zum Emmer st att, ca. 27 km mit toller Unterstützung des www.adfc-wf.de und mit garantierter Verpflegungspause auf dem Rittergut Dorstadt. An unserem Tag der offenen Backstube am So. 21. Mai von 11-17 Uhr bieten wir euch einen großen, bewachten Fahrradparkplatz mit den neuen, mobilen Radabstellanlagen der Stadt Wolfenbüttel, dafür noch einmal danke!
Mein persönliches Statement aus regionalwolfenbuettel.de: „Wir sind zum zweiten Mal dabei. Übrigens mit dem bisher größten Team, von 50 Leuten. Wir unterstützen das, weil ich persönlich sage: Ich bin Wolfenbütteler, ich lebe mein Leben lang in dieser Stadt und diese Stadt ist halt so, dass man alles mit dem Fahrrad erreichen kann und dann ergibt es auch Sinn, das Fahrrad zu benutzen. Wir bieten auch eine Tour an, in der Interessierte sich die Orte angucken können, an denen das Getreide der Bäckerei und das Backhaus stehen. Mithilfe von ADFC und Kornblume findet die Tour nun im Rahmen des „Stadtradelns“ statt. Die „Stadtradeln“-Aktion ist auch für uns als Firma wichtig, da können wir das Miteinander in unserer Bäckerei unglaublich positiv beeinflussen. Wir haben sogar einheitliche Radtrikots!“
Also ab auf's Rad.
Unsere Öffnungszeiten Ostern_08.04.2017.
Hier können Sie sehen, wie unsere Bäckergeschäfte und Cafés an den Ostertagen geöffnet haben.
Bitte beachten Sie, dass wir Karfreitag und Ostermontag geschlossen haben.
Ab Mittwoch, 12. April 2017 gibt es dann in allen unseren Geschäften wieder die beliebten Festtagsbrötchen, passend zu Ihrem Festtagsfrühstück.
Ich wünsche Ihnen auf alle Fälle im Namen aller Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Altstadtbäckerei und natürlich im Namen der Familie Richter ein geruhsames Osterfest.
24. Eierbaum der Bürgergemeinschaft Auguststadt e.V._04.04.2017.
Am Freitag, 07. April findet um 14 Uhr beim Okerwehr gegenüber vom Waisenhaus bei uns in der Auguststadt das 24. Eierbaum schmücken der Bürgergemeinschaft Auguststadt e.V. statt.
Jedes Kind, dass ein Ei für den Baum bringt bekommt eine kleine Überraschung.
. und ratet mal, wer die (mittlerweile über 3000 Quarkhasen) gebacken hat.
Vielen Dank an die Mitglieder der Bürgergemeinschaft für diese traditionsreiche Kinderaktion.
Lebenshilfe besucht das Gärtnermuseum - Erfolgreiche Kooperation_16.03.2017.
Eine Dankeschön-Botschaft vom Gärtnermuseum e.V.:
Wolfenbüttel. Seit dem vergangenen Jahr kooperieren die Lebenshilfe Wolfenbüttel und das Gärtnermuseum am Neuen Weg erfolgreich im Bereich der Anlagenpflege. Grund genug, den Auftakt des zweiten Jahres der Zusammenarbeit mit einem gemeinsamen Arbeitsfrühstück zu begehen.
Die 21-köpfige Gruppe aus dem Bereich Garten- und Landschaftsbau freute sich sichtlich über die Einladung. Unter der Leitung von Olaf Schnur, Mathias Bermig und Carsten Münch kamen die Besucher an den liebevoll gedeckten und dekorierten Tischen im Foyer des Museums zusammen. Für das leibliche Wohl und die Bewirtung sorgten die Vorstandsmitglieder Susanne Gründel, Rosi Isensee, Doris Liefner und Elisabeth Schwieger.
Die Altstadt-Bäckerei Richter hatte spontan ihre Bereitschaft erklärt, mit Brötchen- und Kuchenspenden das Frühstück zu unterstützen. Herzhaftes, Süßes und frisch gebrühter Kaffee mundeten zu früher Stunde.
"Wir freuen uns ausdrücklich, diese aktiv gelebte Partnerschaft zum Wohl aller Beteiligten umsetzen zu können und vielleicht sogar noch auszubauen," erklärten die Vertreter der Lebenshilfe und des Museums übereinstimmend am Rande der Veranstaltung.
(Bild + Text: Andreas Meißler)
Ein ganz besonderer Praktikant :-) _10.03.2017.
Vom 20.02.-10.03.2017 hatten wir einen ganz besonderen Praktikanten von der IGS Wallstraße im Backhaus, Moris. Kennengelernt haben wir Moris vor drei Jahren am Zukunftstag. Schon vor einem Jahr kam seine Bewerbung, da er beim Praktikum eine Betreuung benötigt und die Vorlaufzeit aller Genehmigungen so lange dauert.
Er hat die drei Wochen richtig toll mitgerabeitet, war immer gut gelaunt und auch seine Praktikumsmappe war super.
Am 1. April hat die IGS Wallstraße Tag der offenen Tür und da können Sie sich die Praktikumsergebnisse von Moris in einer Ausstellung über das diesjährige Betriebspraktikum ansehen. Ich werde da sein!
"Industrie trifft Handwerk"_24.02.2017.
Fast schon Tradition ist der Besuch der dualen Studenten von MAN bei uns in der Backstube. "Industrie trifft Handwerk", spannende Gegensätze und Gespräche beim Frühstück in der "Kleinen Backstube".
Am heutigen Freitag war es dann um 5:30 Uhr wieder so weit. 18 junge Frauen und Männer trafen ausgeschlafen in unserer "Kleinen Backstube" ein, um sich von mir zeigen zu lassen, wie heute modernes Bäckerhandwerk aussieht, denn auch Handwerk entwickelt sich weiter und bleibt trotzdem Handwerk.
Wir freuen uns schon auf den Gegenbesuch in Salzgitter in 2018, dann heißt es wieder "Handwerk trifft Industrie".
Backkurse in der "Kleinen Backstube". _31.01.2017.
Ich werde in der "Kleinen Backstube" im Holzofencafé am Freitag, 21. April 2017 den ersten Backkurs anbieten. Im Januar hatte ich schon eine "Testgruppe" und im März wird ein zweiter Test stattfinden.
Die Backkurse finden immer an einem Freitagabend ab 18.00 Uhr in der "Kleinen Backstube" im Holzofencafé statt und dauern ca. 3 1/2 - 4 Stunden. Für einen kleinen Brotsnack und Getränke wird gesorgt.
Ich freue mich auf Sie, Ihr Bäckermeister.
Unsere neue Brotkreation aus dem Holzofen: VIERELEI_24.01.2017.
Seit November schon im "neuen" Holzofencafé und jetzt in allen unseren Bäckerfachgeschäften gibt es unsere neueste Brotkreation aus dem Holzofen: Das VIERELEI .
Was ist drin: Weizenmehl, Dinkelmehl, Elisa-Quellwasser, Weizenvorteig, Emmer-Vollkornmehl „Ramses“ (Der „schwarze“ Emmer bringt einen schönen kräftigen Geschmack!) , Licht & Korn-Roggenmehl, Quellsalz aus Rio Maior, Backhefe, Brotgewürz (Coriander, Fenchel, Kümmel und Schabziegerklee. Selbst gemischt mit Gewürzen aus dem Bremer Gewürzhandel. Dosierung nur 1g pro KG Teig. ) .
Von außen bestechen die rauchigen Röstaromen und die krachende Kruste durch das Backen im Holzofen.
Den Namen VIERERLEI habe ich gewählt, weil alle Getreide darin aus dem Landkreis Wolfenbüttel und dem Landkreis Goslar kommen, wie immer gemahlen bei unserer Getreidemühle Sack in Langelsheim. Da wollen wir noch stärker ran Regional & Fair .
Der Feinschmecker: Die besten 500 Bäcker in Deutschland_10.01.2017.
Ein bisschen stolz sind wir schon. Das Magazin DER FEINSCHMECKER hat zwanzig Mitarbeiter in den letzten Monaten quer durch die Republik geschickt, um die 500 besten Bäcker des Landes herauszufinden. Vorgeschlagen wurden die Betriebe durch Sie, die Kunden. Danke dafür! Ja, und was sollen wir sagen…? Wir sind wieder dabei.
Besuch aus Südafrika in der "Kleinen Backstube"_03.01.2017.
Ein besonderer Termin in den Schulferien für einen ehemaligen vom THG! Um 10 Uhr (quasi Morgengrauen für Schüler in den Ferien) habe ich Schüler/innen vom Theodor-Heuss-Gymnasium mit ihren Lehrkräften Stefan Brandes und Markus Gerke in unserer "Kleinen Backstube" begrüßt.
Mit dabei waren 10 Austauschschüler/innen der Victoria High School in Port Elizabeth (Eastern Cape) aus Südafrika mit ihrer Lehrerin Angelique Jennings.
Die Jugendlichen sind für drei Wochen in Wolfenbüttel und kamen so über Stefan Brandes zum Brot backen zu uns, denn deutsches Sauerteigbrot ist in der Welt etwas einmaliges!
Am Ende hat jede/r Schüler/in sein/ihr Brot mit nach Hause genommen und ich wünsche ein gelungenes und leckeres Abendbrot.
Meine liebe Frau ist seit 20 Jahren bei uns in der Altstadtbäckerei_01.01.2017.
Erst einmal wünsche ich ein gesundes und ZUFRIEDENES Jahr 2017.
Ich darf das Jahr gleich mit einem ganz tollen Mitarbeiterjubiläum beginnen, mein liebe Frau hat am 01.01.1997 bei uns angefangen und ist jetzt 20 Jahre bei uns in der Altstadtbäckerei tätig.
Ich hatte soviel Glück, solch eine Frau zu treffen, denn es nicht immer leicht privates und geschäftliches miteinander zu verbinden. Ohne sie wäre unser Betrieb nicht so wie er ist, denn sie ist die gute Seele, die alles im Hintergrund und vor allem im Verkauf steuert und die mir immer den Rücken freihält.
DANKE, mein Schatz und auf die nächsten 20 Jahre.
Unsere Öffnungszeiten zu Silvester_28.12.2016.
Unsere Öffnungszeiten zu Silvester finden Sie rechts .
Das VOLLE Berliner Programm gibt es ab 29.12. in allen unseren Bäckerläden & Cafés.
Neujahr bleiben unsere Bäckerläden & Cafés geschlossen.
Wir wünschen Ihnen einen guten Rutsch in das Jahr 2017.
Familie Richter und die Altstadtbäcker [m/w]
Unsere Öffnungszeiten zu Weihnachten_22.12.2016.
An dieser Stelle unsere Öffnungszeiten an Heiligabend. Am 1. & 2. Weihnachtstag bleiben unsere Bäckerläden und Cafés geschlossen, auch unsere Altstadtbäcker [m/w] haben schließlich Weihnachten!
Mit Festtagsbrötchen muss das Feiertagsfrühstück trotzdem nicht ausfallen.
Die gibt es ab Mittwoch bei uns.
Wir wünschen Ihen allen ein besinnliches und frohes Weihnachtsfest.
Familie Richter und das Team der Altstadtbäckerei.
Unsere Jubilarveranstaltung in der "Kleinen Backstube"_19.12.2016.
Einer meiner liebsten Termine des Jahres ist gerade vorübergegangen, die jährliche Ehrung unserer langjährigen Altstadtbäcker [m/w]. Immer im Advent treffen wir uns mit den Damen und Herren, in diesem Jahr erstmals in der "Kleinen Backstube" im Holzofencafé.
In diesem Jahr durften wir uns bei folgenden Mitarbeitern/innen für ihre lngjährige Treue bedanken:
25 Jahre: Susanne Steffen, Jolanta Krettek 20 Jahre: Rena Bock, Sonja Winkler 10 Jahre: Julia Kühling, Patrick Kühling, Saskia Rockmann, Sandra Busch.
Schön, dass wir solche Mitarbeiter/innen haben.
Später Rückblick auf 5000 Brote_13.12.2016.
Hier noch einmal als Nachlese zur Aktion "5000 Brote" eine Mail vom Pfarrer Stefan Lauer:
Lieber Carsten, lieber Herr Macenauer,
ein ganz herzliches Dankeschön noch einmal für diese tolle Aktion, die wir mit Ihnen / Dir durchführen konnten. Ich habe viele positive Rückmeldungen und Anerkennung gehört, dass die Bäckereien sich so toll engagieren. Die Gottesdienstbeteiligung (300 Gottesdienstbesucher) sprach da ja auch schon für sich. Die Kollekte druch den Brotverkauf betrug 667 €. Das kann sich doch sehen lassen.
Konfi´s und Eltern der Vorkonfirmanden haben auch schon gefragt, ob wir im nächsten Jahr wieder Brote backen.
Lasst uns also beizeiten die Aktion nachbesprechen und schauen, wie sie hoffentlich auch im nächsten Jahr wieder stattfinden kann.
Noch einmal: Ganz herzlichen Dank und viele Grüße Stefan Lauer.
Findet auf alle Fälle 2017 wieder statt.
Seit 4 Tagen ist das "neue" Holzofencafé geöffnet_26.11.2016.
Seit 4 Tagen haben wir nun unser Holzofencafé geöffnet. Vielen Dank an Alle, die uns so herzlich zur Neueröffnung beglückwünscht haben.
Es läuft natürlich noch nicht alles ganz rund, aber wir arbeiten mit Hochdruck daran. Das Team im Café gibt alles.
Im Hintergrund des Cafés läuft noch das große Aufräumen und Umorganisieren, aber wir hoffen bald wieder Normalität für unsere Mitarenbeiterinnen und Mitarbeiter zu schaffen. Die letzten Monate waren nicht ohne und recht anstrengend für alle Beteiligten.
Danke, dass Ihr uns alle wohlgesonnen seit und Danke an unsere Altstadtbäcker [m/w], dass Ihr immer alles so begeistert mitmacht, was wir uns so ausdenken.
Wir wünschen einen geruhsamen 1. Advent.
Bettina & Carsten Richter.
Wiedereröffnung mit neuem Holzofen: Der Countdown läuft!_12.11.2016.
Wolfenbüttel. Der Zeitplan steht. Alles ist auf Reihe und wie man auch rechts in unserer Online-Zeitung sehen kann, ist es bald soweit: Der Countdown läuft - zur lang erwarteten Wiedereröffnung von Richters Holzofencafé an der Dr.-Heinrich-Jasper-Straße.
Nach einem Test aller Betriebsabläufe eröffnet das völlig neu gestaltete Ladengeschäft mit Holzofencafé am 22. November um Punkt 5.15 Uhr wieder für die Kunden. Die Zeit des provisorischen Bäckerladens ist dann vorbei. Mit hellen, gemütlichen Räumen, 67 Sitzplätzen und feinsten Backwaren, soll das neue Café dann zum Verweilen und Wohlfühlen einladen, so Bäckermeister Carsten Richter. Ein besonderes Highlight wird „Richters Kleine Backstube“, in der kleine Gruppen bis zu 24 Personen separat Platz finden können. Dort werden dann auch das traditionelle Kinder-Backen oder spezielle Brotback-Kurse stattfinden.
Die Spannung steigt. „Unsere Kunden werden überrascht sein, wie sich unser Holzofencafé künftig präsentiert. Auch ich freue mich schon sehr auf die Eröffnung.“ Am Vortag lädt Richter alle fleißigen, am Bau des Holzofencafés beteiligten Handwerker und alle Mitarbeiter der Altstadtbäckerei in den neuen Räumen zu einem großen Probelauf ein, bei dem das Team vom Holzofencafé die ganze Palette neuer Speisen und Gebäcke präsentieren wird. „Das ist sozusagen unsere Generalprobe, aber viel wichtiger ist, dies ist noch einmal eine gute Gelegenheit, um allen Danke zu sagen“, so Carsten Richter.
Am Countdown in unserer Online-Zeitung ist abzulesen, wann es soweit ist. „Nur noch wenige Tage, dann öffnen wir wieder für alle. Und dann gibt es natürlich auch ein spezielles Überraschungsangebot.“ Konkret war dem Bäckermeister noch nichts zu entlocken, aber auch Freunde von „Handkaffee“ dürfen sich angesprochen fühlen…
Die Kinderfeuerwehr Fümmelse feierte ihren 5.Geburtstag_12.11.2016.
Gestern hat die Kinderfeuerwehr in Fümmelse ihren fünften Geburtstag gefeiert und die BROTVERSTEHER KIDS durften die Geburtstagstorte machen.
Wir wünschen dem Team um Detlef Gliese auch für die Zukunft alles Gute. Solch ein ehrenamtliches Engagement ist immer zu würdigen, vielen Dank und weiter so vom Altstadtbäcker.
Ich belebe unser Backstubengeflüster wieder. _12.11.2016.
Nach längerer Ruhezeit auf meinem Backstubengeflüster werde ich jetzt die Arbeit in meinem Blog wieder aufnehmen. In 10 Tagen eröffnet unser neues Holzofencafé nach sechs Monaten Bauzeit, so dass auch endlich wieder für andere, wichtige Dinge, Zeit ist.
Ich freue mich Ihnen/Euch an dieser Stelle wieder spannende Themen rund um unsere Bäckerei und das Backen allgemein nahezubringen.
Wenn Ihnen/Euch das gefällt schreibt es mir und wenn Ihnen/Euch etwas fehlt, bitte auch.
Ihr/Euer Bäcker- und Konditormeister.
5000 Brote - Konfis backen Brot für die Welt_11.11.2016.
Am Nachmittag vom Martinstag haben gestern im Backhaus unseres Nachbarn, Bäckerei Reuss, und in unserem Backhaus Konfirmanden im Rahmen der Aktion "5000 Brote - Konfis backen Brot für die Welt" der Evangelischen Kirche Deutschland, Brot gebacken.
Nachdem alle festgestellt haben, dass Brotteig ganz schön klebt ging es doch gut von der Hand und so konnten beim abendlichen Jugendgottesdienst in der Hauptkirche Wolfenbüttel 130 Brote gegen eine Spende von mind. 2,- € verkauft werden. Der Spendenerlös der bundesweiten Aktion geht an drei Projekte von Brot für de Welt in Albanien, El Salvador und Ghana.
Es hat total viel Spaß gemacht Nächstes Jahr sicher wieder.
Brotversteher Kids KITAlauf beim Stadtlauf in Wolfenbüttel_02.09.2016.
Seit 31 Jahren unterstützen wir den Stadtlauf vom MTV Wolfenbüttel mit Zuckerkuchen. In diesem Jahr werden wahrscheinlich erstmals über 2000 Läuferinnen und Läufer an den Start gehen und es gibt erstmals einen Kindergartenlauf über 600m.
Natürlich haben wir auf die Unterstützeranfrage vom MTV Wolfenbüttel sofort reagiert, denn was passt besser zu den BROTVERSTEHER Kids als ein KITAlauf.
Ich freue mich auf das bunte Bild mit unseren T-Shirts und viel Erfolg an alle kleinen Läuferinnen und Läufer beim Brotversteher-Kitalauf - Ihr schafft das.
Unsere neuen Auszubildenden 2016_01.09.2016.
Am 01. August hat bei uns in der Altstadtbäckerei das neue Ausbildungsjahr begonnen.
Zum AZUBI-Treff am 01. September stelle ich hier einmal unsere 4 Neuen vor.
In der ersten Reihe von links sehen Sie Lisa Falk (Konditorin), Angelina Lotze (Fachverkäuferin) und Miriam Kühntopf (Bäckerin). Auf dem Foto fehlt Joanna Schaper (Konditorin).
Wir wünschen den Vieren auf alle viel Spaß und Erfolg bei Ihrer Ausbildung in unserer Bäckerei.
Zur Zeit bilden wir bei uns im Unternehmen fünf junge Frauen zu Fachverkäuferinnen im Nahrungsmittelhandwerk "Bäcker", zwei junge Männer zu Bäckern, eine junge Frau zur Bäckerin und zwei junge Frauen zur Konditorin aus. In unserer Verwaltung schulen wir einen jungen Bäckergesellen zum Kaufmann für Büromanagement um.
Nur Ausbildung schafft Zukunft!
Ihr helft uns beim Fegen. _31.08.2016.
Heute hatten wir 15 Kinder vom Kinderschutzbund Wolfenbüttel bei uns als Gäste auf der Baustelle. Die Kinder haben dort richtig aktiv gefegt, damit der ganze Staub einfach mal weg ist.
Als Dankeschön dafür bekommen sie von uns eine "Matschanlage Kasperl" gesponsert, bei deren Aufstellung unsere Auszubildenden im Rahmen der Aktion "Brücken bauen" am Donnerstag, 08. September fleißig mit Hand anlegen werden.
Wir sind übrigens schon seit vielen Jahren Unterstützer und auch Mitglied des KSB. Eine gute Sache! Werden Sie doch auch Mitglied oder ehrenamtliche/r Unterstützer/in beim KSB, die Kinder werden es Ihnen danken.
Ab heute im Baustellenladen_08.08.2016.
Nun ist es soweit! Vom heutigen Tage bis zum voraussichtlichen Bauende am 28. Oktober haben unsere Mitarbeiterinnen aus dem "alten" Holzofencafé einen Baustellenladen.
Auch hier freuen sie sich natürlich auf Ihren Besuch und schauen täglich, gespannt auf die Baustelle wo ihr "neues" Holzofencafé in der Entstehung ist.
Danke für dieses nette Dankeschön der Grundschule Karlstraße_06.08.2016.
Seit Jahren unterstützen wir das gesunde Frühstück der Grundschule Karlstraße in Wolfenbüttel. Heute erhielten wir diese netten Bilder mit Text von den engagierten Eltern:
"Sehr geehrtes Team der Altstadtbäckerei, herzlichen DANK für Ihre wiederholte Unterstützung unserer Fördergemeinschaftstätigkeiten für die Grundschule Karlstraße.
Zum Einschulungstag der neuen Erstklässler in der Grundschule Karlstraße hat das Team um das inzwischen vierzehntägig stattfindende "Gesunde Frühstück" gezeigt, was sie können. Nach dem Einschulungsgottesdienst und einer Theatervorstellung wurde der Vormittag mit einer Stärkung und Getränken durch die Fördergemeinschaft gestaltet.
Katja Brandt, Karin Bilawer und Holger Mielich als Vorstand der Fördergemeinschaft bedanken sich besonders bei den fleißigen Helferinnen und Helfer und der Altstadtbäckerei Richter für die vielseitige Unterstützung. Die 250 gespendeten Brötchen wurden zu reichlich belegten Hälften verarbeitet und haben den Eltern und Angehörigen der Erstklässler gezeigt, wie lecker ein Schulfrühstück schmecken kann!
Erstmals wurden drei Klassen eingeschult."
1. Fußballmannschaft MTV Wolfenbüttel_02.08.2016.
Seit vielen Jahren sind wir Fußballsponsor der 1. Herrenmannschaft des MTV Wolfenbüttel. Vielen Dank für das echt schöne Mannschaftsfoto und ich wünsche eine erfolgreiche Saison auf der Meesche.
11. Brotversteher Kids Cup auf der Meesche_30.07.2016.
Bereits im 11 Jahr fand am letzten Wochenende der Sommerferien der Brotversteher Kids Cup auf der Meesche in Wolfenbüttel statt.
Ein besonderer Eindruck in diesem Jahr war, dass gefühlt noch nie so viele zuschauende Eltern da waren wie in diesem Jahr.
Elf E-Jugendmannschaften und zehn D-Jugendmannschften traten an diesem Samstag gegeneinander an. In diesem Jahr hat sich bei den E-Junioren der der RSV Göttingen 05 durchgesetzt und bei den D-Junioren der VfL Wolfsburg.
Unser Roggen für das Licht & Korn Brot ist in der Mühle_28.07.2016.
Unsere Müllerin Anke Dege hat uns Fotos geschickt. Unser heller Roggen mit der kupferartigen Farbe, aus der Ernte 2016 von Gero Krumme ist jetzt in der Mühle Sack eingelagert.Wir können auf 10.030 kg zurückgreifen, dass sind 290 kg weniger als bei der Ernte 2015. Die Werte des Getreides lassen auf gute Backeigenschaften schließen.
In vier Wochen kann gemahlen werden und ab September gibt es dann wieder Licht & Korn Brot und zusätzlich eine neue Brötchensorte aus der Licht & Korn Familie in unseren Bäckerfachgeschäften.
Bäckermeister Klaus Müller aus dem Häussler Backdorf zu Besuch in unserer Backstube_28.06.2016.
Heute haben wir in unserem Backhaus den Bäckermeister Klaus Müller aus dem Häussler Backdorf in Heiligkreuztal zu Gast gehabt, um gemeinsam mit unserem Produktionsleiter André Winkler den neuen Holzofen für das Holzofencafé optimal einzubacken.
Das Ergebnis ist schon von der Ansicht echt lecker, ein schwäbisches Bauernbrot (75% dunkler Weizen, 15% Dinkel und 10% Roggen). In unserem Holzofencafé 2.0 wird es dann ein neues Bauernbrot aus der Region geben, mal sehen was wir uns da noch einfallen lassen, wir haben schließlich Weizen, Emmer, Licht & Korn, Roggen und Dinkel zur freien Auswahl bei unserer Mühle. Muss allerdings alles noch geerntet werden, steht zur Zeit noch auf den Feldern zwischen Elm und Harz.
Zu Besuch beim Emmer in Dorstadt_23.06.2016.
Auch in diesem Jahr wächst auf dem Rittergut Dorstadt wieder Emmer für uns.
Heute habe ich mich mit Helge Büssemaker getroffen, der für die Felder verantwortlich ist und wir haben Fotos vom schwarzen Emmer "Ramses" gemacht. Der weiße Emmer "Heuholzer Kolben" wächst noch mehr zum Oder hoch.
Unser Emmer von 2015 geht zur Neige und so werden wir unser EMMERlein am 02. Juli das letzte Mal bis zur neuen Ernte backen. Ab 04. Juli gibt es dafür dann Urdinkel, was sehr schön in den Sommer passt.
Emmer ist eines der ältesten Getreide, was Menschen zur Brotherstellung nutzen. Heute ergänzt Emmer den Speiseplan in vielfältiger Weise – besonders im Hinblick auf eine ausgewogene Ernährung. Aus Emmer hergestelltes Brot hat eine charakteristische Färbung und ein besonders würziges Aroma.
Emmer hat einen hohen Gehalt an für die Sehkraft wichtigen Carotinoiden. Auch Nährstoffe wie Magnesium und Zink sind in größeren Mengen vorhanden.
Richter baut das Holzofencafé 2.0_20.06.2016.
Jetzt passiert es tatsächlich, wir bauen unser HOLZOFENCAFÈ 2.0.
Bis zum 28.10.2016 wird es dauern und leider geht es nicht ganz ohne Einschränkungen für unsere Kunden, aber wir lassen uns einiges einfallen, damit es trotzdem Spaß macht zum Holzofencafé am Backhaus zu kommen, versproche!
Besuchen Sie auch meinen täglichen Baublog oder aktuell auch immer auf Facebook.
Freisprechung der Bäckerinnung Wolfenbüttel_20.06.2016.
Hier nun unser offizielles Foto zur Freisprechung unserer Fachverkäuferin Larissa Strothmann und unseres Fachverkäufers Sebastian Menzel.
Larissa Strothmann geht ihren Weg in unserer Bäckerei im Holzofencafé weiter und Sebastian Menzel bleibt dem schönen Bäckerhandwerk an anderer Stelle erhalten.
Herzlichen Glückwunsch von allen Altstadtbäckern [m/w] und viel Erfolg für die Zukunft als junge Fachkräfte im Bäckerhandwerk.
Auf dem Foto von links: meine liebe Frau Bettina Richter, Fachverkäufer Sebastian Menzel, Fachverkäuferin Larissa Strothmann und unsere immer fröhliche Verkaufsleitung Sabine Ernst.
Pane Pomodoro und Pane Olive_16.06.2016.
Im Mai war ich zu einem 2-tägigen Seminar in der Bäckerfachschule Hannover um mir die Methoden von Josep Pasqual aus Barcelona anzusehen. Er konnte unglaublich tolle Aufarbeitungsmethoden zeigen, weil er schon bei Europa- und Weltmeisterschaften im Brot backen war, über den Geschmack der Brote ließ sich streiten.
Daraus entstanden ist die Idee für die zwei folgenden Brote:
Pane Pomodoro! Mit einem eigens geführten Weizen-Poolish (ganz, ganz weicher Vorteig) der 24 Std. steht und der Paneteig dann mit getrockneten Tomaten, Olivenöl und zur Geschmacksabrundung Oregano. Nach dem Kneten schön "aufziehen", dann bekommt der Teig ein gutes Gashaltevermögen und so eine wunderschöne Porung in der Krume.
Das gleiche gibt es auch noch mit Oliven, also Pane Olive.
Ich kann nur sagen. lecker.
Azubi-Aktionstag am Summertime Festival_11.06.2016.
Auf dem Summertime Festival im Seeliger Park hatten unsere Auszubildenden heute ihren Aktionstag. Hand in Hand haben die Azubis aus Backhaus und Verkauf gemeinsam das Backwarensortiment geplant und zusammengestellt. Der Verkaufsstand wurde komplett alleine organisiert und der Erlös des heutigen Tages soll, nach dem Wunsch unserer Auszubildenden, dem Wolfenbütteler Tierheim gespendet werden.
Wir machen solche Aktionen übrigens, damit wir Abwechslung in die Ausbildung bringen. Neulich haben wir MAN besucht und zur Aktion "Brücken bauen" werden unsere Auszubildenden eine Matschanlage beim Kinderschutzbund in Wolfenbüttel mitgestalten. Wir als Betrieb müssen uns bewegen um Top-Arbeitskräfte für unsere gemeinsame Zukunft zu begeistern.
Gartenzauber im Park_10.06.2016.
Wie in jedem Jahr steht Sabine Ernst mit Ihrem Team beim Gartenzauber im Park in Halchter ihre Frau.
Fehlen darf da natürlich nicht unser (Bäcker-)Meister am Holzofen Bernd (nicht das Brot!) Kellmann.
Es gibt wieder leckeren Erdbeerkuchen und Heimbs Kaffee, in diesem Jahr auch als Spezialitäten, wie z.B. Latte Macchiato, Cappuccino, usw.
Ein Besuch vom Gartenzauber lohnt sich immer!
Sommerfest der Altstadtbäcker im Bogenschießcenter_28.05.2016.
Am Samstag, 28. Mai 2016, haben wir wieder unser alljährliches Sommerfest gefeiert und diesmal waren wir im Bogenschießcenter Wolfenbüttel.
Nachdem Axel uns alle eingewiesen hatte, kamen so manche Bogentalente zum Vorschein ;-)
In diesem Jahr bedanke ich mich bei Claudia Gustke für die Vorbereitung. Eine sehr schöne Aktion!
. mal sehen was unseren Altstadtbäckern [m/w] 2017 so einfällt, ich freu' mich schon.
Licht & Korn - am 31.Mai ist Saisonende!_24.05.2016.
Liebe Freundinnen und Freunde unseres Licht & Korn-Brotes,
leider müssen wir Ihnen mitteilen, dass wir am Mittwoch 31.05. das Licht & Korn-Brot zum letzten Mal backen werden, da dann die Erntemenge aus 2015 aufgebraucht ist.
Getreide muss erst wachsen und so warten wir auf die Ernte 2016, damit Gero Krumme uns wieder Licht & Korn Getreide liefert.
Trösten Sie sich einfach mit EMMERlein, mit Emmer vom Rittergut Dorstadt, eine echt leckere Alternative für echte Brotversteher.
Es geht los! Holzofencafé 2.0_23.05.2016.
Wer sich in den letzten Tagen gewundert hat, warum wir unsere Garagen abdecken findet hier die Antwort: Wir werden in den nächsten drei Wochen damit beginnen unseren Hof zu sanieren und ab Juli wird dann nach 15 Jahren unser Holzofencafé komplett neu gemacht. Wir bauen für Sie das Holzofencafé 2.0!
Aber keine Angst, auf dem Weg zum Holzofencafé 2.0 werde ich Sie beim Backstubengeflüster regelmäßig auf dem Laufenden halten. Ich kann nur soviel verraten, bis zur Neueröffnung im Herbst 2016 bleibt es spannend.
Morgen werden die Garagen ab ca. 14 Uhr nach 29 Jahren von unserem Hof gefahren, alles hat seine Zeit.
Zukunftstag 2016 in unserem Backhaus_28.04.2016.
Heute haben sich 11 Schülerinnen und Schüler, alle zwischen 12 und 14 Jahren alt, von 7°°-12°° Uhr in unserem Backhaus zum Zukunftstag eingefunden.
Nach einer Backhausführung, mit selbstgebackenem Brot, durch unseren Bäckermeister und Produktionsleiter André Winkler gab es ein ordentliches Frühstück bei dem auch ich anwesend war und den Jugendlichen Rede und Antwort stand.
Danach hat André Winkler mit den Schülern noch selbstgemachtes Brot und bunte Kekse gebacken, es wurden Heidesandplätzchen geschnitten und auf Bleche gesetzt und zu guter Letzt Laugenkastanien gedreht.
Wie es den Teilnehmern gefallen hat erfahren Sie hier.
Auszubildende Altstadtbäcker [m/w] besuchten MAN Truck_08.04.2016.
Der Blick über den Tellerrand! Gestern war ich mit unseren Auszubildenden bei MAN zum Gegenbesuch bei den dualen Studenten der MAN Academy Salzgitter, nachdem diese im Januar in unserem Backhaus waren. Es war ein hochinteressanter Besuch für unsere Auszubildenden, denen dort live der Unterschied zwischen Indsustrie und Handwerk vor Augen geführt wurde.
Es herrschte Einigkeit unter den neun mitgereisten Auszubildenden, dass solch eine Exkursion mit mir auf alle Fälle wiederholt werden muss :)
Ich bedanke mich noch einmal bei Herrn Meyer, Herrn Dube und den Studentinnen und Studenten des Jahrgangs 2015, vor allem für die exklusiven LKW-Rundfahrten.
AHA-ERLEBNISmuseum - Die Torte zur 15. Mitmachausstellung_31.03.2016.
Am Sonntag, 13. März fand im AHA-ERLEBNISmuseum die Eröffnungsfeier zur 15. Mitmachausstellung unter dem Motto "Angekommen - Dein Platz in dieser Welt" statt.
Unsere Konditorinnen durften dazu die Eröffnungstorte gestalten, was ihnen auch wieder wunderbar gelungen ist!
Wer Interesse an der Ausstellung hat findet hier die Infos. Die Ausstellung kann noch bis zum 06. November 2016 besucht werden.
WolfenBattle 2016 in der KuBa-Halle_07.03.2016.
Irgendwas ist ja immer mit Musik und deshalb unterstützen wir in diesem Jahr WolfenBattle 2016. Die Gewinner-Band erhält einen Videodreh, den wir sponsern. Am 23. April ab 18 Uhr fällt "Die Entscheidung!" in der KuBa-Halle in Wolfenbüttel.
Übung macht (immer noch) den Meister_12.02.2016.
Unsere Bäcker-Azubis im 1.Ausbildungsjahr, Dominik Neumüller und Christopher Rahn, haben als Übungsaufgabe für Februar Brot hergestellt. Vom Sauerteig ansetzen bis zum Backen haben sie komplett alleine jeweils drei Brote gemacht. Für den ersten Versuch war das Ergebnis nicht schlecht!
Wir haben dann gemeinsam die Brotfehler besprochen und in der nächsten Woche startet der nächste Brotbackversuch.
Auch wenn ich den Spruch früher gehasst habe, aber "Übung macht (immer noch) den Meister". Also Kopf hoch meine Herren, "es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen" (noch so'n Spruch) .
ESV startet Sportprojekt mit Flüchtlingen_03.02.2016.
Ich habe vom Vorsitzenden des ESV Wolfenbüttel ein Foto zugeschickt bekommen, dass eine Gruppe von Flüchtlingen mit ihrem Trainer Hr. Hamko zeigt.
Zweckmäßig eingekleidet in die von uns gesponserten Regenjacken, die bei Eleven Sportswear in Wolfenbüttel organisiert wurden. Auf Grund des Wetters konnte erst in der letzten Woche auf dem ESV-Sportplatz trainiert werden.
Dem vorausgegangen ist ein Prozess, den ehrenamtliche Helfer des ESV Wolfenbüttel an ihrem Stammtisch in unserem Café Schlüter im letzten Sommer angeschoben haben. Frei nach dem Motto, nicht reden sondern einfach machen. Da kann sich so manch Eine/r eine Scheibe von abschneiden ;-)
Jahresauftakt der Altstadtbäcker [m/w] _23.01.2016.
Bereits im 7. Jahr haben wir unsere Jahresauftaktveranstaltung gehabt. Bei uns im Denkraum erzähle ich dann unseren Altstadtbäckern [m/w], wie das letzte Jahr für unser Unternehmen war und was sie (voraussichtlich) im aktuellen Jahr erwartet. Dabei sind fast immer 85% der Belegschaft anwesend und das an einem Samstagabend!
In diesem Jahr hatten wir im Anschluss eine Premiere, Martina Cordes und Jasmin Braccu, aus unserer Gastroabteilung, wollten unbedingt für uns alle kochen und zum Essen waren immerhin noch 80 Leute da. Eine echte Herausforderung, die die Beiden super gemeistert haben.
Es gab selbstgemachte Lasagne in zwei Sorten, überbackene Brote und zwei leckere Desserts. Vielen Dank dafür! Alle waren total begeistert und sind sich einig gewesen, dass wir uns zum Jahresauftakt 2017 wieder selber bekochen.
Erstelfer-Ausbildung der Altstadtbäcker [m/w] _13.01.2016.
Zur Zeit finden bei uns im Haus wieder Ersthelfer-Ausbildungen statt. Schon fast traditionell macht das bei uns Achim Liersch vom Roten Kreuz in Wolfenbüttel. Er schafft es immer wieder ein wichtiges (und daher recht ernstes) Thema locker an unsere Altstadtbäcker [m/w] weiterzugeben. Alle haben Spaß und wir haben am Ende gut ausgebildete Helfer/-innen im Haus, was für uns und unsere Kunden sehr wertvoll ist, denn wie sagt Achim Liersch immer: "Falsch helfen geht nicht, nur gar nicht helfen!". In diesem Sinne wünsche ich noch ein gesundes Jahr 2016.
1.+ 2.+ 3. Weihnachtsfeiertag geschlossen_23.12.2015.
(*wg. Öffnungszeiten an den Weihnachtsfeiertagen)
Wir gönnen unseren Altstadtbäckern [m/w] in diesem Jahr einmal so richtig lange Weihnachten :) Nicht nur das (wie immer!) der 1. und 2. Weihnachtsfeiertag geschlossen ist, nein in diesem Jahr machen wir einen 3. Weihnachtsfeiertag und lassen auch am 27.12. geschlossen.
Wir haben aber Festtagsbrötchen zum Aufbacken in allen unseren Bäckerläden vorrätig, damit sie zu Hause gemütlich und lecker frühstücken können.
Ich wünsche auf jeden Fall ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest.
Aktion die bewegte Pause an der IGS Heidberg (Braunschweig)_18.12.2015.
Mit den Brotversteher Kids unterstützen wir die bewegte Pause der IGS Heidberg in Braunschweig. Am 8. Dezember wurde ich in der IGS zur geselligen Spendenübergabe empfangen und ich habe die Initiatorinnen gebeten, die Aktion einmal in eigene Worte zu fassen.
Hier lesen Sie das Ergebnis:
"Wir sind Sathina und Emma von der IGS Heidberg. Vor den Herbstferien haben wir mit unserer Tutorin eine Spendenaktion für unsere Bewegte Pause ins Leben gerufen. Im Umfeld unserer Schule haben wir einige nette Spender gefunden und dazu gehört auch insbesondere die Altstadtbäckerei Richter. Diese hat eine tolle Aktion mit den leckeren Kidstalern gestartet. Das Geld, das sie damit eingenommen haben, haben sie uns dann für unsere Bewegte Pause gespendet. Letzten Dienstag ist Herr Richter dann zur „Scheckübergabe“ zu uns in die Schule gekommen. Wir haben ein nettes Gespräch geführt, in dem Herr Richter uns vor allem nochmal das tolle Konzept der Brotversteher Kids vorgestellt hat.
Wir bedanken uns noch einmal bei der Altstadtbäckerei Richter für ihr tolles Engagement und freuen uns sehr, dass die Brotversteher Kids uns bei unserer Pausengestaltung unterstützt haben!"
Rein in die reale Arbeitswelt, für ein selbstbestimmtes Leben_14.12.2015.
Die Carl-Gotthard-Langhans-Schule qualifiziert in enger Zusammenarbeit mit Unternehmen Menschen mit Behinderungen für Tätigkeiten in Betrieben. Mit dem Ziel der Inklusion werden mehrmonatige Kurse für unterschiedliche Tätigkeitsbereiche durchgeführt. In unserem Backhaus nehmen drei junge Menschen an dieser Qualifizierungsmaßnahme teil.
Die betriebliche Phase des Kurses begann im November 2015 und endet im Juni 2016. Bei uns helfen jeden Mittwoch Tanja Sprenger, Melina Voges und Olaf Dilla, jeweils 5 Stunden unter Anleitung der CGLS-Fachlehrerin Uta Karlowsky zusammen mit unseren Mitarbeitern der Bäckerei. Selbständig übernehmen die Drei als kleines Team typische Arbeitsaufgaben, die täglich in der Backstube anfallen.
Und das sagt der Schulleiter der CGLS, Peter Walte zu der Maßnahme: "Die Altstadt-Bäckerei Richter ist nicht nur für diese Qualifikationsmaßnahme ein sehr kooperativer Ausbildungspartner der CGLS. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Firma Richter gehen sehr respektvoll mit den Kurs-Teilnehmern um und sorgen für ein sehr positives Arbeitsklima. Die Kurs-Teilnehmer arbeiten gern in der Backstube, sie sind sehr engagiert und mit vollem Elan dabei. Das Ziel der Qualifizierung ist, den Teilnehmern berufliche Kompetenzen zu vermitteln - damit verbunden ist auch bei ihnen mehr Selbständigkeit, mehr Selbstbewusstsein und persönliche Lebensqualität zu entwickeln."
Vielen Dank für das Lob an unsere Altstadtbäcker [m/w]
Wie man echt gutes Brot backt_11.12.2015.
Vor zwei Jahren habe ich mir von Günther Weber das Buch "Gut Brot will Weile haben" gekauft. Superklasse, weil er auf gut 90 Seiten seinen Lebensweg erzählt, ein wirklich spannender Mensch.
Jetzt diese Sendung auf SWR, besser kann ich die Brotherstellung auch nicht beschreiben. Genauso machen wir das auch, nur etwas moderner, aber die Basis ist gleich.
Titel des Clips: Wie man ein echt gutes Brot backt.
"Gut Brot will Weile haben" sagt Bäckermeister Günther Weber und beschreibt damit eine der wichtigsten Zutaten seiner Kunst: Zeit. Rund 20 Stunden braucht sein Holzofenbauernbrot vom ersten Sauerteig bis zum knusprigen Laib - wir haben uns die Zeit einmal genommen.
Mein Tip: Ansehen lohnt sich allein wegen schon dem "Erklär"-Bäckermeister Günther Weber. Einfach nur toll :-)
Gold für hervorragende Backleistung_05.12.2015.
Wie in jedem Jahr haben wir zwei Stollen aus unserem Stollemprogramm zur freiwilligen Prüfung der IQ-Back in der BÄKO gegeben. Stollenprüfer Michael Isensee prüft dann die Stollen nach strengen Kriterien und kann schlicht nicht mehr als zwei Strollen pro Betrieb testen, weil er sonst irgendwann nichts mehr schmeckt.
Wir nutzen diese Qualitätsprüfungen um von externer Stelle zu hören, was an unseren Stollen noch zu verbessern ist, oder wie in diesem Jahr, einfach einmal zwei GOLD-Urkunden für unseren Holzofen-Stollen und unseren Holzofen-Mohnstollen zu erhalten. Ein Lob an unsere Bäcker :-)
Unser "traditionelles" Kaffekränzchen mit Jubilaren_03.12.2015.
hinten von links: Carsten Richter, Bettina Wenzel, Ines Großenbach, Angelika Bode, Sabine Ernst.
Schon zum fünften Mal fand gestern Nachmittag unser "traditionelles" Kaffeekränzchen mit Jubilaren statt. In diesem Jahr durften meine Frau und ich 8 Mitarbeiterinnen an unserer Kaffeetafel begrüßen.
Für 10 Jahre wurden Sabine Krause, Ines Großenbach und Bianca-Christin Olschewsky geehrt. Für 20 Jahre wurden Sabine Ernst, Angelika Bode und Birgit Denecke geehrt. Für 25 Jahre wurde Bettina Wenzel geehrt.
. and the winner is: Kerstin Schipplick für unglaubliche 30 Jahre (1985 war ich noch Schüler der 10. Klasse am THG).
Vielen Dank für die lange und noch folgende Treue zu unserer Bäckerei.
Licht & Korn auf kulinarisch38_03.12.2015.
Besser könnte ich es nicht formulieren, aber lesen Sie selbst:
Kulinarisch38 hatte die Entstehungsgeschichte begleitet. Nun haben wir in der Backstube der Altstadtbäcker geschaut, was aus dem Licht & Korn-Projekt geworden ist.
Seit ein paar Wochen ist es so weit. Der Weg vom Korn zum Brot war lang. Es fühlt sich noch gar nicht lange an, als wir zu Gero Krumme nach Vienenburg gefahren waren, um uns auf dem Feld die jungen Halme des Urgetreides anzuschauen. Nun ist es längst geerntet und wird von der Getreidemühle Sack als Ganzkorn gereinigt. Als solches bezieht es die Bäckerei Richter und verarbeitet es weiter. Zum Beispiel zu Frischflocken, die dem Kochstück, das am Abend vorher angesetzt worden ist, beigemengt werden. Dazu kommen geschredderte Keimlinge vom Licht & Korn Urroggen. Als ich morgens in die Backstube komme, um 8 Uhr, wenn die Mannschaft in der Backstube an der Dr-Heinrich-Jasper-Straße schon gewirbelt hat, ist der Teig längst fertig und liegt zäh-flüssig in einem großen Behältnis. Der Teig scheint eine Menge Wasser gespeichert zu haben und riecht angenehm säuerlich. Der Geselle, der die Brote mit geübter Hand portioniert und auf einer Waage nachwiegt erzählt, dass das Rezept von Carsten Richter selbst kreiert worden sei.
»Auch der spezielle Sauerteig wurde nur für dieses Brot entwickelt«, verrät er und gibt den Teig mit ruhiger Hand in eine Backform. Licht & Korn Urroggen hat Konjunktur. Bei der Altstadtbäckerei Richter ist er Teil eines Slow-Food-Konzeptes, das auf besondere Grundstoffe und handwerkliche und schonende Verarbeitung der Zutaten setzt. Das Ziel ist es natürlich, ein unverwechselbares, neues Brot in die Riege des Angebots zu bekommen. Und das ist bei dem Licht & Korn Brot bei Richter wirklich gelungen. Das Brot ist voll und saftig, aber trotzdem nicht schwer. Das macht das Brot mit der Glühbirne als Logo, das mit Mehl am Ende aufgestäubt wird, zu einer haltbaren Spezialität. Die feine Säure des Sauerteigs dominiert angenehm milden den Geschmack nicht. Damit hat ein Experiment geklappt, für das Carsten Richter einen langen Atem haben musste – und ein gutes Gefühl für den Brotmarkt. Denn ob der Licht & Korn Urroggen sich tatsächlich etablieren würde, war durchaus nicht klar. Nach acht Wochen zeigt sich jedoch schon. Licht & Korn gehört zum Programm der Brotversteher und hat in der Lessingstadt und der Region seine Anhänger gefunden.
Bild+Text: Andreas Molau (kulinarisch38.de)
Wir haben alle mal klein angefangen. _01.12.2015.
Jeder hat mal klein angefangen (siehe links). Wir haben zum 01. August 2016 fünf zukunftsträchtige Ausbildungsplätze zum Altstadtbäcker [m/w] zu vergeben.
Zum 01. August 2016 haben wir neue Ausbildungsangebote für Euch:
2 Ausbildungsstellen zum Altstadtbäcker [m/w] in unserer Bäckerei.
2 Ausbildungsstellen zum Altstadtbäcker [m/w] im Bereich Nahrungsmittel-Fachverkauf Bäckerei.
1 Ausbildungsstelle zum Altstadt"konditor" [m/w]
Bei Interesse könnt Ihr Euch hier bewerben . Vereinbarung für Praktika machen wir jederzeit!
Händedesinfektion für das Städtische Klinikum Wolfenbüttel_28.11.2015.
Foto: Schmidt (WF Schaufenster)
Am 06. November war ich im städtischen Klinikum Wolfenbüttel und habe dort einen Handdesinfektionsspender übergeben. Prof. Heinrich Keck konnte sechs Firmen davon begeistern, jeweils ein Gerät zu spenden.
Da Handhygiene auch bei uns in der Backstube und in den Bäckerläden/-cafés eine große Rolle spielt habe ich sofort zugesagt.
Nach drei Wochen Einlaufzeit hat mir Prof. Keck bereichtet, dass täglich zwei Flaschen Desinfektionsmittel in "unserem" Spender verbraucht werden und die Besucher des Klinikums dieses Angebot gerne und in großer Zahl annehmen.
Schön, dass wir dabei sein dürfen.
20 Jahre Freundeskreis der Stadtbücherei in Wolfenbüttel_14.11.2015.
Der Freundeskreis unserer Stadtbücherei in Wolfenbüttel hat am Samstag, 14.11.2015, seinen 20. Geburtstag gefeiert, natürlich nicht ohne eine Geburtstagstorte von uns Altstadtbäckern [m/w], die der Freundeskreis sich gewünscht hat.
Dem bin ich doch gerne nachgekommen, wo doch die Stadtbücherei (damals noch in der Kommißstraße) in meiner frühen Jugend der Ort war wo ich sehr regelmäßig meine Leselust, die bis heute anhält, stillen konnte.
Unsere Konditorgesellin Mandy Frank hat die Torte gestaltet und Gabriele Drewes und ich durften Sie dann am Abend feierlich anschneiden.
Seminarfachkurs vom GiS hat Brot gebacken_06.11.2015.
Heute um 5.30 Uhr haben sich 19 Schülerinnen und Schüler vom Seminarfachkurs Nahrung/Ernährung/Gesundheit des 12.Jahrgangs vom Gymnasium am Schloss mit ihrer Kursleiterin Frau Bärbel Helgermann (Danke für die Fotos!) bei uns im Holzofencafé eingefunden. Wir haben dann zusammen Brot hergestellt und im Anschluss eine gemeinsame Backhausführung gemacht. Nachdem ich alle Beteiligten mit einer Flut von Informationen zum Backen bei uns Altstadtbäckern überschüttet, bzw. überflutet hatte, ging es nach einem gemeinsamen Frühstück um 7.30 Uhr pünktlich zur Schule. Meinen Respekt an alle Beteiligten und ich hoffe es war doch recht spannend und nicht zu viele Information von meiner Seite.
Vor 50 Jahren in die Selbstständigkeit_05.10.2015.
Unsere Firmengeschichte ist nicht ganz unkompliziert.
Am 05.10.1965 haben meine Eltern den elterlichen Betrieb von Walter Richter verlassen und in der Auguststadt in Wolfenbüttel die Bäckerei vom damaligen Innungs-Obermeister Hermann Klingenberg gekauft.
Deshalb möchte ich hier und heute meinen Eltern zum 50. Jubiläum ihrer Selbstständigkeit gratulieren und danke sagen, dass sie es meiner Frau und mir ermöglicht haben einen moderne Handwerksbäckerei weiter in die Zukunft führen zu können.
Seit nunmehr 50 Jahren backen wir in der Dr.-Heinrich-Jasperstr. 65 und seitdem ist wirklich viel passiert und wird auch weiterhin viel passieren. Wir planen schon für 2016.
Herzlichen Glückwunsch Inge und Dieter.
Kekse backen im Advent ist ausgebucht_21.09.2015.
Unsere Termine zum Kekse backen im Advent sind jetzt völlig ausgebucht. Wir werden in dieser "Kekssaison" wieder 25 Gruppen aus Kindergärten und Grundschulen da haben, die Plätzchen für ihre Adventssfeiern backen.
Es tut mir leid für alle, die keinen Platz mehr bekommen haben. Probiert es einfach in 2016 wieder.
P.S.: Wir machen übrigens auch im Rest des Jahres gerne Backtermine mit Euch, nicht nur in der Adventszeit.
Aktionstag "Brücken bauen"_17.09.2015.
Im Rahmen unseres 2. AZUBI-Treff mit Chef am 02. September haben wir gemeinsam mit Katrin Benda von der Lebenshilfe in Wolfenbüttel den Aktionstag "Brücken bauen" bei uns im Denkraum vorbereitet. Ziel dabei ist es unsere Auszubildenden auch einmal "über den Tellerrand" blicken zu lassen und etwas anderes als den normalen täglichen Ablauf ihrer Ausbildung zu erleben.
Gestern fand dann der Aktionstag "Brücken bauen" der Bürgerstiftung Braunschweig statt und sieben Auszubildende von uns haben sich auf den Weg in die Mascheroder Straße in Wolfenbüttel gemacht.
Dort haben Benjamin Kämpfe, Kristina Wulf, Ann-Christin Schneider, Larissa Strothmann, Natalie Mattner, Christopher Rahn und Dominik Neumüller mit den Beschäftigten der Lebenshilfe-Küche gemeinsam Cupcakes, Cookies und Nussecken gebacken.
Hier ein einige Meinungen dazu:
"Ich fand das Projekt im Großen und Ganzen sehr schön und die Stimmung war sehr schön und ausgelassen angenehm." "Sehr nette Menschen, viel Spaß gehabt, gute Erfahrung!" "Die Idee war sehr gut! Es hat echt Spaß gemacht!" "Ich fand es eine sehr schöne Erfahrung., Es hat Spaß gemacht!"
Alle Beteiligten sind sich einig, dass wir im nächsten Jahr auf alle Fälle wieder dabei sind, wenn es heißt "Brücken bauen" .
Sabine Ernst 20 Jahre bei uns Altstadtbäckern_01.09.2015.
Am 01.09.1995 hat Sabine Ernst bei uns Altstadtbäckern angefangen, damals noch als "Aushilfe". Seit vielen Jahren zählt sie nun schon als Verkaufsleitung zum engen Führungskreis bei uns Altstadtbäckern.
Wenn ich mir die Bilder so anschaue, kann ich mich nicht an einen Tag erinnern, an dem Sabine Ernst mal nicht am Lachen ist. Ich freue mich auf viele weitere Jahre, in denen Frau Ernst mit Ihrer positiven Art die Altstadtbäckerei mit uns gestaltet.
10. Brotversteher Kids Cup_31.08.2015.
Wie immer am letzten Wochenende im August fand in diesem Jahr der (mittlerweile) 10. Brotversteher Kids Cup statt. Seit 10 Jahren sind wir Namensgeber und Hauptunterstützer dieses E- und D-Junioren Fußballturniers auf der Meesche in Wolfenbüttel.
An dieser Stelle möchte ich mich auch einmal bei den Hauptakteuren dieses Turnier bedanken: Nicolas Hoschka, der als Jugendleiter von Beginn an den Kids Cup begleitet, Thomas Wilms, Gerald Kauczor und Wolfgang Hintze für den reibuglsosen Spielbetrieb und die Tontechnik und natürlich den "Helfer"-Eltern, die jedes Jahr den Verkauf von Getränken und Essen organisieren und ohne deren Hilfe der Brotversteher Kids Cup nicht funktionieren würde. Danke!
Herzlichen Dank auch für meine Ehrung als Sponsor, ich habe mich wirklich gefreut und den Geschenkkorb und die Blumen dann mit dem Fahrrad heile nach Hause gebracht.
In diesem Jahr hat sich bei den E-Junioren der 1. FC Magdeburg durchgesetzt und bei den D-Junioren der TSV Pattensen.
Ich nenne hier nur einmal die Platzierungen der ersten drei Plätze:
D-Junioren : 1. TSV Pattensen, 2. VfB Peine, 3. HSC Hannover.
E-Junioren: 1. 1.FC Magdeburg, 2. RSV Göttingen 05, 3. SC Union SalzGitter 2.
Papier statt Plastik_14.08.2015.
Wir arbeiten an unseren Verpackungen und wollen umweltfreundlicher werden. Dabei wolllen wir zum Einen Verpackungen aus recycelbaren Rohstoffen einsetzen und zum Anderen die Verpackungsmengen reduzieren, was anstrengender wird als der Austausch.
Als erstes gibt es bei uns Schritt für Schritt keine Plastiktüten mehr und dafür unsere tollen neuen Brotversteher-Papiertragetaschen. Diese können für 20 Cent erworben werden. Damit kann jeder für sich entscheiden, ob er oder sie nicht besser einen geeignetenTragebeutel dabei hat.
Ich habe übrigens immer einen Rucksack dabei, wenn ich einkaufe.
Eine Trafostation für unsere Bäckerei_05.08.2015.
Am Mittwoch Mittag hat bei uns auf dem Hof der Bäckerei ein echtes Schauspiel stattgefunden! Da unser Strombedarf die letzten Jahre gestiegen ist und nun unsere Hausanschlüsse zu klein sind, bekommen wir jetzt einen Transformator. Das 12 to schwere Transformatorhäuschen in Firmenfarben wurde von einem 100 to Autokran an seinen Platz gehoben - eine Zentimeterleistung und echt spannend zu beobachten meinte auch unser Sohn Jakob.
Die Stadtwerke Wolfenbüttel verlegen um unser Grundstück eine neue Mittelspannungstrasse, an die wir dann im Oktober oder November angeschlossen werden.
Übrigens liefen die ersten Planungen zu unserem Transformator schon beim Bau unseres Holzofencafés im Jahr 2001 und seitdem immer wieder zwischendurch. Bei den Stadtwerken gab es ein "lautes" Aufatmen, dass das Thema nach 14 Jahren nun endlich einmal abgearbeitet ist ;-)
Unsere neuen Auszubildenden im Backhaus_04.08.2015.
Gestern haben bei uns Altstadtbäckern fünf junge Menschen ihre Ausbildung begonnen. Auf dem Foto sehen Sie (von links) die zwei Auszubildenden aus der Backstube:Christopher Rahn und Dominik Neumüller, die Bäcker werden möchten. Der bärtige Herr ist unser Bäckermeister Bernd (nicht das Brot :-)) Kellmann, der bei uns die Auszubildenden betreut. Wir wünschen den neuen Azubis viel Erfolg und Spaß für eine erfolgreiche Lehrzeit. (Die Auszubildenden im Verkauf folgen, sobald ich ein Foto habe!).
Wir renovieren in der Langen Herzogstraße in Wolfenbüttel_03.08.2015.
Wir renovieren unser Café in der Langen Herzogstaße in Wolfenbüttel. Nach 8 Jahren wurde es Zeit einen neuen Tresen, neue Brotregale, ein neues Rückbuffett, eine neue Spülmaschine, einen neuen Backofen und LED-Licht in das Bäckercafé einzubauen.
Wenn alles nach Plan läuft, werden wir diesen Freitag, 07.08.2015 ab 7:30 Uhr wieder für Sie geöffnet haben.
Bis dahin genießen Sie Ihren Kaffee einfach in unserem Café Schlüter am Holzmarkt, unsere Mitarbeiterinnen freuen sich auf Sie!
Ein schönes, buntes Bild für uns_20.07.2015.
Seit 2011 unterstützen wir wöchentlich das gesunde Frühstück in der Kindertagesstätte "Kilindum" in Linden.
Am letzten Freitag haben mir die Kinder ein richtig tolles Bild aus ihrer Kunstausstellung geschenkt, sogar in unseren Farben . Ich habe das Bild bei uns im Büro den Eingangsbereich gehängt und jeder der uns besucht kann es jetzt sehen und sich darüber freuen.
Vielen Dank (auch von unseren Mitarbeiterinnen im Büro) für dieses frisch, fröhliche Bild, an alle kleinen Maler und Malerinnen.
Leckere Erdbeertorten für die Geitelschule_17.07.2015.
Kurz vor den Sommerferien gab es gestern im Rahmen des Schulobst Projektes etwas Besonderes für die Geitelschüler in Wolfenbüttel: Herr Pölig von Pöligs Gemüsescheune lieferte 26 kg Erdbeeren. Damit wurden 32 Obstböden belegt, die wir zur Verfügung gestellt haben. Jede Klasse konnte sich über 2 große Erdbeertorten freuen.
Die Schüler und Schülerinnen haben sich ganz herzlich bei Pöligs Gemüsescheune und uns mit dem anhängenden Bild bedankt, sieht lecker aus.
Sommerfest der Altstadtbäcker [m/w] beim Okerpiraten_07.07.2015.
Am letzten Samstag haben wir mit 64 Altstadtbäckern [m/w]* unser Sommerfest beim Okerpirat gefeiert. So ließ sich die Hitze super ertragen und nach 2 1/2 erfrischenden Stunden auf der Oker haben uns die Okerpiraten dann wunderbar bis in die Nacht hinein bestens mit Essen und Trinken versorgt.
Zur Enttäuschung aller Altstadtbäcker [m/w] bin ich nicht vom SUP/Funboard gefallen, durfte dann aber eine "Piratentaufe" über mich ergehen lassen.
Mein tiefster Respekt geht an unseren Produktionsleiter André Winkler, der angeseilt und gut gesichert eine "Arschbombe" in die Oker gemacht hat!
Es gilt also ganz herzlich Danke zu sagen, an die Okerpiraten und unsere beiden Organisatorinnen Sabine Ernst und Sonja Winkler.
Lasst Euch was Schönes für 2016 einfallen (Wird aber schwer zu toppen sein :-))
*da haben die fehlenden 62 Altstadtbäcker [m/w] echt was verpasst.
Geschafft! Es gibt 4 neue Altstadtbäcker [w] _02.07.2015.
hinten von links: Petra Heckelt (Verkaufsleitung), André Winkler (Produktionsleitung), Sabine Ernst (Verkaufsleitung)
Gestern fand die Freisprechung der Bäckerinnung Wolfenbüttel in der Carl-Gotthard-Langhans-Schule statt. Aus unserer Bäckerei waren vier junge Frauen dabei, die alle ihre Prüfung souverän bestanden haben.
Samantha Bock (Jahrgangsbeste), Laura Asche und Nicole Düwel bleiben unserer Bäckerei als Fachverkäuferinnen erhalten. Sarah Hoppenworth wechselt leider ihren Wohnort und verlässt Wolfenbüttel und damit auch unsere Backstube. Viel Glück auf dem weiteren Weg im Bäckerhandwerk.
Die jungen Frauen haben allesamt mit dem erfolgreichem Ausbildungsende ihren Realschulabschluss erlangt.
66.666 Summertime-Brötchen! Danke!_17.06.2015.
63.310 Summertime-Brötchen wurden für den guten Zweck "gefuttert"! Da ich die Zahl nicht so toll fand habe ich auf 66.666 aufgerundet, denn so konnten wir Altstadtbäcker [m/w] das Summertime-Festival mit 3.333,- € unterstützen.
Deshalb von dieser Stelle noch einmal ein herzliches Dankeschön an alle fleißigen Summertime-Brötchen-Fans.
Im Seeliger-Park herrschte am letzten Samstag eine super Stimmung und beim Auftritt von GoGo Berlin um kurz nach 23:30 Uhr habe ich gestaunt, welche Energie die Jugendlichen noch hatten.
Die Summertime-Brötchen gibt es bis auf weiteres weiterhin in unseren Bäckergeschäften und im nächsten Jahr schauen wir mal, wie wir das 6.Summertime-Festival unterstützen können.
Von dieser Stelle auf alle Fälle einen großen Applaus an die 107 ehrenamtlichen Helfer/innen und an das Team der Stadtjugendpflege eine tolle Leistung von allen Beteiligten. Hut ab!
Ein herzliches Willkommen an unsere Gäste aus Boise, Idaho_15.06.2015.
Heute Morgen habe ich einer Gruppe von amerikanischen Austauschschülern, in Begleitung ihrer Lehrerin Amy Burkholder, unser Backhaus gezeigt. Die Jugendlichen aus Boise in Idaho kommen von der dortigen Boise High School und der Borah High School und sind zur Zeit Gast an der Großen Schule in Wolfenbüttel.
Am Anfang durfte jeder sein eigenes Roggenmischbrot herstellen, was für die Meisten eine recht klebrige Angelegenheit war. In der Zeit, als das Brot im Ofen war habe ich den Jugendlichen dann unsere Backstube gezeigt und erklärt, wie es ist, in Deutschland Bäcker zu sein. Eine dreijährige Ausbildung im Bäckerhandwerk gibt es in Amerika nicht. Diese Art der Handwerksausbildung, wie sie in Deutschland parktiziert wird, ist weltweit etwas einzigartiges, genau wie der Meisterbrief.
Am Ende der Führung haben sich alle auf ihr duftendes Brot gefreut und behalten unsere Bäckerei hoffenlich in guter Erinnerung, ich würde mich freuen!
. ich hör' ja gerne Musik [2. Teil] _08.06.2015.
. und es sind nur noch 5 Tage bis zum 5. Summertime-Festival im Seeliger Park in Wolfenbüttel.
35. Jahre Kinderschutzbund Wolfenbüttel_06.06.2015.
Heute feiert der Kinderschutzbund Wolfenbüttel seinen 35. Geburtstag. Mit dem Kinderhaus am Landeshuter Platz ist der KSB-WF eine superwichtige Institution für Kinder in unserer schönen Stadt Wolfenbüttel. Wir selbst gehören dem KSB auch schon seit mehreren Jahren als (förderndes und tortenmachendes) Mitglied an.
Wer Mitglied im Kinderschutzbund werden will:
Auf dem Frühlingsfest habe ich von der neuesten Initiative des KSB gehört, Sprachunterricht für Flüchtlingskinder in den Schulen. Eine super Idee und tolles Engagement von allen Beteiligten weiterhin so für die nächsten 35 Jahre.
. ich hör' ja gerne Musik [1.Teil] _19.05.2015.
Am 13. Juni findet ja im Seeliger Park in Wolfenbüttel das 5.Summertime Festival statt.
Ich als bekennender Musikliebhaber habe mir schon einige Bands die dann auftreten angehört und stelle hier immer mal was vor und das sind heute:
. wer baggert da so spät?_09.05.2015.
Heute habe ich mal wieder etwas schönes vom Kornmarkt zu zeigen. Wie ja allgemein bekannt, ist das die "Mega-Baustelle" im Herzen unseres schönen Wolfenbüttels. Unser Nachbar Martin Geißler von Bücher Behr hat netterweise das Bild von unserer Mitarbeiterin Sabine Kraus gemacht. Wenn ich den Blick so sehe, vermute ich fasst, dass es bei so vielen Baustellenfahrzeugen in den Fingern juckt einmal selbst den Bagger zu fahren.
Polnische Berufsschüler zu Gast in unserer Backstube_07.05.2015.
Die DEULA Hildesheim hatte in der Zeit vom 27.04. bis 08.05.2015 eine Gruppe von polnischen Landwirtschaftsschülern mit dem Ausbildungsschwerpunkt „Nahrungsmittelverarbeitung“ zu Gast.
Im Rahmen dieses Besuchs haben wir gestern 18 Jugendliche aus Radom in Polen mit ihrer Dolmetscherin zu Gast in unserem Backhaus gehabt.
Unser Backstubenleiter André Winkler hat den Jugendlichen ausführlich erklärt, wie wir unser Bäckerhandwerk verstehen und leben.
Die Gruppe war von der Führung (und besonders von den Muttertagsherzchen) begeistert und hat sich im Holzofencafé, beim anschließenden Frühstück, noch rege mit unserem Bäckermeister ausgetauscht.
Zu Hause in ihrer Berufsschule in Radom werden sie hoffentlich viel positives über unsere Bäckerei zu berichten haben.
Wir sagen danke für diese wirklich nette Führung!
Ich habe Likoro "besucht"_29.04.2015.
Letzte Woche habe ich mich mit kulinarisch38 (Danke für die Fotos ) auf den Weg nach Vienenburg gemacht, um unseren Likoro (Helle Roggensorte) zu "besuchen".
Unser Likoro wächst an der Straße nach Osterwieck, dort wo bis 1989 noch Niemandsland war. Die Stelle ist schon beeindruckend, ein toller Blick in den frühlingshaften Vorharz, linkerhand die alten preussischen Grenzsteine und rechts die Betonplatten der ehemaligen Grenzpatroullienstraße der innerdeutschen Grenze zur DDR.
Angebaut hat den Likoro für uns Gero Krumme, Landwirt aus Vienenburg. Der Kontakt kam über unsere Müllerin Anke Dege zu stande.
Ab Herbst wird es dann bei uns in den Geschäften ein Brot aus Likorot geben und weil wir nur den Ertrag von 2 ha zur Verfügung haben, leider nur so lange der Vorrat reicht.
Ich habe auf dem Feld von Gero Krumme viel über das Wachstum von Getreide gelernt, was mir bis dato völlig unbekannt war, aber dazu komme ich später.
Ich wünsche Ihnen allen einen schönen 1. Maifeiertag.
Da hat sich beim Ausliefern einiges geändert. _27.04.2015.
. rechts ist mein Vater 1955 auf seiner Mofa am Ahornweg in Wolfenbüttel mit Brötchenkiepe, und im Gegensatz dazu der folgene Link:
Ein ziemlich cooler Spot, auch wenn es ein Industriebetrieb in England ist!
Zukunftstag 2015 in unserem Backhaus_23.04.2015.
Heute haben sich 10 Schülerinnen und Schüler, alle zwischen 12 und 14 Jahren alt, von 7°°-12°° Uhr in unserem Backhaus zum Zukunftstag eingefunden.
Nach einer Backhausführung, mit selbstgebackenem Brot, durch unseren Bäckermeister Andrè Winkler gab es ein ordentliches Frühstück bei dem auch ich anwesend war und den Jugendlichen Rede und Antwort stand.
Danach hat unser Bäckergeselle Thomas Hackenberg mit den Schülern noch Kekse gebacken und ausgarniert, es wurden Heidesandplätzchen geschnitten und auf Bleche gesetzt und zu guter Letzt Laugenkastanien gedreht.
Wie es den Teilnehmern gefallen hat erfahren Sie hier.
Der Kornmarkt ist offen!_22.04.2015.
Der Kornmarkt ist offen! Leider waren die Berichte in den Zeitungen etwas verwirrend, nur die Busse fahren nicht!
. nirgendwo in der Wolfenbütteler Innenstadt wird Ihnen mehr geboten, eine richtig spannende Baustelle! Da lohnt sich das Zuschauen, am Besten mit einem leckeren Handkaffee von Heimbs und einem leckeren "Teilchen" aus unserem Bäckerladen am Kornmarkt.
BROTVERSTEHER helfen!_SUMMERTIME-Festival_04.04.2015.
Am 13. Juni findet das Wolfenbütteler Summertime Festival zum fünften Mal statt. 14 Bands rocken dann von 14 Uhr bis Mitternacht den Seeliger Park.
. und weil so etwas kostet, wird das ein Unterstützer-Projekt von BROTVERTSTEHER helfen!
Ich persönlich find' es Klasse, wenn 70 ehrenamtliche Jugendliche und junge heranwachsende Helfer und Helferinnen das Festival komplett planen und organisieren. Federführend dabei sind die Stadtjugendpflege und das Rockbüro Wolfenbüttel.
Wir unterstützen das Festival mit unseren SUMMERTIME Brötchen: SUMMERTIME Chia, SUMMERTIME Sun und SUMMERTIME Crisp. Die Brötchen gibt es vom 7. April bis 14. Juni in unseren Bäckerläden. Von jedem verkauften Brötchen gehen 5 Cent als Spende an das Festival. Beim Kauf kompletten SUMMERTIME Trios dürfen Sie ein Los ziehen! Jedes zweite Los gewinnt auf alle Fälle ein SUMMERTIME Brötchen nach Wahl und dazu verlosen wir noch insgesamt 125 Tickets für das Summertime Festival. Die Brötchen sind übrigens auf Wunsch der jugendlichen Helfer vegan!
. und so machen das BROTVERSTEHER!_24.03.2015.
So und nicht anders ist das, wenn Brot gebacken wird (siehe rechts). Echte Bäcker haben noch Teig an den Händen und wir BROTVERSTEHER stellen unsere Backwaren zu 100% selber her. Ich habe die feste Devise: "Was wir nicht selber herstellen können, gibt es bei uns halt nicht.".
Wer mir das nicht glaubt, wir bieten auch Führungen durch unsere Backstube an und ich beantworte Ihnen gerne Ihre Fragen dazu, wie wir Altstadtbäcker unsere Backwaren herstellen.
Ihr Bäcker- und Konditormeister.
P.S.: Die meisten Handwerksbäcker gehören einer Bäckerinnung an. Der Bäckerinnung Wolfenbüttel stehe ich als Obermeister vor.
L. lohnt sich?_23.03.2015.
Täglich kommt der Tiefkühl-LKW, 3x am Tag wird frisch aufgetaut, dann kühlt das Brot eine Stunde ab, damit die Kunden ein warmes, frisches und knuspriges Brot bekommen (Häh?!).
Wer's nicht glaubt, einfach links auf das Bild klicken, da gibt's einen schönen erklärenden Film!
. und das Beste ist, die glauben das wirklich, was die da erzählen!
Ein sprachloser Bäckermeister Carsten Richter.
Seniorenkreis Kissenbrück zu Gast in unserem Backhaus_06.03.2015.
Heute morgen durfte ich um 5:30 Uhr den Seniorenkreis Kissenbrück in unserem Backhaus begrüßen, um den Damen und Herren Einblick in unsere moderne Handwerksbackstube zu geben.
Überrascht zeigten sich alle, wieviel Handarbeit bei uns noch stattfindet und wieviele Arbeitsschritte und Handgriffe für ein gutes Brot oder Brötchen notwendig sind.
Bei einem anschließendem Frühstück habe ich dann noch einiges über unsere Firmengeschichte erzählt und auf der anderen Seite einiges darüber erfahren, wie es früher so mit dem "Bäcker um die Ecke" war.
Es war für beide Seiten ein schöner Tagesbeginn und ich bedanke mich hier noch einmal für das rege Interesse der junggebliebenen Senioren aus Kissenbrück.
Mehr über Backhausführungen erfahren Sie hier!
Jubiläumsbrötchen wird zu "Dinkel-Dieter"_02.03.2015.
Meine Eltern haben sich im "zarten" Alter von 25 und 26 Jahren in die Selbstständigkeit gewagt. Im Jahr 1965, also vor 50 Jahren, haben meine Eltern Inge und Dieter Richter unser Backhaus in der Dr.-Heinrich-Jasperstr. 65 vom damaligen Obermeister Hermann Klingenberg gekauft.
Seit 50 Jahren backen wir Richter's jetzt in der Auguststadt! Es lag also auf der Hand aus dem Jubiläumsbrötchen zum 75. Geburtstag (2013 waren wir seit 1938 selbstständige Bäckerfamilie, mittlerweile in der 3. Generation) den "Dinkel-Dieter" zu machen. Damit wollen wir an dieses Ereignis erinnern und herzlich gratulieren.
XING-Gruppe Wolfenbüttel bei uns im Backhaus_20.02.2015.
Die XING-Gruppe Wolfenbüttel hat unter dem Motto "Die Weihnachtsbäckerei" die 1. Wolfenbütteler Weihnachtsparade gewonnen. Wir haben Sie dabei mit Keksen und einem Lebkuchenhaus unterstützt.
Als DANKESCHÖN für diesen Erfolg hatten die Mitglieder bei mir noch einen Besuch in unserer Bäckerei gut. So haben wir uns heute um 5:30 Uhr zu einer Backhausführung mit anschließendem Frühstück im Holzofencafé getroffen.
Alle mussten sich sehr viel von mir anhören, denn es gibt einfach so wahnsinnig viel über unsere Bäckerei zu erzählen! Beim Frühstück gab es dann noch einen anregenden Austausch über das Erlebte. Danach sind alle zufrieden und gestärkt an ihre Arbeit gegangen.
Vielen Dank noch einmal an die XING-Gruppe für die Unterstützung der Brotversteher Kids und für den sehr angenehemen Morgen.
5.000 Brote-Konfis backen Brot für die Welt_13.12.2014.
5.000 Brote - Konfis backen Brot für die Welt – Evangelische Kirchengemeinden und Bäckereien Hand in Hand für eine gute Sache. Eine EKD-weite Aktion von Bäcker-Handwerk und Kirche zwischen dem Erntedankfest und dem 1. Advent 2014 Unterstützt werden Bildungs-Projekte mit Kindern und Jugendlichen in Afrika (Ghana), Asien (Bangladesch) und Lateinamerika (Kolumbien)
Ich durfte heute mit den Konfirmandinnen und Konfirmanden der Christuskirche Weddel und ihrer Vikarin Frau Dorit Meyer Brote für den Gottesdienst zum 2. Advent backen. Es hat viel Spaß gemacht und ich freue mich schon darauf in 2015 wieder mit Konfirmanden 5000 Brote zu backen.
Bewerbungen mit dem Stichwort "5000 Brote" bitte hier!
Eine Sechseck-Schaukel für die Grundschule Lindenbergsiedlung_12.12.2014.
Auch aus unseren Braunschweiger Bäckerläden erhalten wir Anfragen. So haben wir zu unserem 10-jährigen in Braunschweig über ein Brotversteher Kidsgebäck Geld gesammelt, mit dem die Anschaffung der Sechseck-Schaukel in der Grundschule Lindenbergsiedlung unterstützt wurde.
Trotz des stürmischen, kalten und regnerischen Wetters bei der Übergabe ließen sich die Kinder nicht vom Schaukeln abhalten. Bewegung mit Spaß ist halt alles!
Hexenhaus bauen in der Backstube_11.12.2014.
Heute Nachmittag wurde es in unserer Backstube sehr geschäftig! Unter der fachlichen Anleitung unserer Konditorinnen und Konditoren wurden 100 Lebkuchenhäuschen gebastelt.
Draußen war echtes Sch. wetter und so konnte in aller Ruhe in der molligen Backstube gewerkelt werden.
Mit viel Spaß haben die Kinder ihre Häuschen aus echtem Honigkuchenteig beklebt, verziert und mit Zuckerguß ausgarniert. So manches Talent war da zu erkennen.
Spendenübergabe "Feuerkruste"_09.12.2014.
Heute durfte ich in der Feuerwache Wolfenbüttel die Spende unserer "Feuerkruste" übergeben. Wir waren Hauptsponsor der 150-Jahrfeier der Freiwilligen Feuerwehr Wolfenbüttel und neben Brot und Brötchen gab es noch einen Scheck über 3432 Euro.
An dieser Stelle sage ich danke an unsere Kundinnen und Kunden, denn durch den Genuss von 6864 Broten haben Sie es uns ermöglicht, die Feuerwehr so großzügig zu unterstützen.
Mein Dank gilt auch allen Feuerwehrfrauen und -männern, denn unsere schöne Stadt Wolfenbüttel hat eine freiwillige Feuerwehr und wir als Bürger können uns nur über so viel ehrenamtliches Engagement aller Aktiven freuen.
Unser alljährlicher Kaffeenachmittag für Jubilare_04.12.2014.
10-jährige aus 2014: Peter Burkhardt, Simone Dittrich, Kathleen Graf, Melanie Grünke, Thomas Hackenberg, Petra Heckelt, Bettina Heinrichs, Bernd Kellmann, Manfred Küsel, Stephan Lehrmann, Anke Meiners, Heidrun Schäfer, Thomas Schmidt, Andrej Weber, Sandra Werth, Olga Wolkow-Moser.
20-jährige aus 2014: Sabine Kraus, Bettina Wenzel.
25-jährige aus 2014: Regine Wolf, Isolde Ziegenbein.
. im Jahr 2004 haben wir drei Bäckerläden in Braunschweig aufgemacht und unsere lieben Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter fühlen sich bei uns einfach "sauwohl" :-)
Es ist schön über Jahre hinweg und so konstant jeden Morgen die gleichen Menschen begrüßen zu dürfen.
Dafür noch einmal ein großes DANKE.
Seit fünf Jahren gesundes Frühstück_11.11.2014.
Das gesunde Frühstück in der Grundschule Karlstr. in Wolfenbüttel war in Kooperation mit dem Kiwanis-Club Wolfenbüttel das 1. Projekt der Brotversteher Kids.
Zum 5. Geburtstag haben wir einmal überlegt wieviel Brötchen das so waren und kamen auf die Summe von 25.000 Mehrkornbrötchen, die dort von fleißigen Elternhelferinnen und -helfern zu einem leckeren Frühstück belegt wurden.
Prädikat: weiter so!
GiS goes Sky_10.10.2014.
Darum ging es: Der CanSat-Wettbewerb wird dieses Jahr das erste mal in Deutschland durchgeführt.
Der Name ist Programm: aus einer Dose (Can) soll ein "Satellit" (Sat) konstruiert werden, der zwei Missionen erfüllen soll.
Am Wettbewerbstag wird der CanSat mit einer Rakete auf eine Höhe von 1000 Metern geschossen. Die Fallschirme sollen so konstruiert sein, dass die Fallgeschwindigkeit je nach Wetterlage 8 bzw. 10 Meter pro Sekunde beträgt. Während des Falls müssen durch die Messsonden beide Missionen erfüllt werden. Anschließend erfolgt die Auswertung und Präsentation der Ergebnisse.
Die Brotversteher Kids haben natürlich gerne die Forscher Kids von GiS goes Sky unterstützt!
Die Zwergenbutze gerät in Bewegung_07.10.2014.
Heute war ich in der "Zwergenbutze" um eine Spende der Brotversteher Kids in Höhe von 1000 Euro zu übergeben.
Mit dem Geld wurde ein Teil der neuen Bewegungsecke finanziert und unter anderem eine Turnmatte sowie Großbausteine angeschafft.
Höhepunkt des Nachmittags war für mich zu erleben, wie kleine Kinder Lieder und Liedtexte lernen. Ich durfte dann mit den anderen Erwachsenen auch mitsingen, aber dass wollen Sie gar nicht hören.
Kids-Taler kaufen, Musicalgruppe unterstützen_26.09.2014.
Vom 10. bis 12. Oktober führt die Musicalgruppe St. Thomas ihr neues Stück “Eine Geschichte aus zwei Städten” auf. Die Eintrittskarten sind traditionell kostenlos erhältlich und werden am Sonntag, 28. September, ab 13 Uhr im Foyer der Thomaskirche ausgegeben. Damit die Produktionskosten getragen werden können, sind jedoch Spenden erwünscht und Sponsoren nötig. Zur Unterstützung der Musicalgruppe haben wir uns eine Aktion einfallen lassen…
Bis Ende Oktober gibt es in unseren Filialen Doktorkamp und Kleine Breite den “Kids-Taler” zu kaufen. Dieser kostet 1 Euro, die Hälfte des Verkaufspreises geht als Spende an die Musicalgruppe. Die hofft nun auf viele Käufer, immerhin belaufen sich die Produktionskosten auf rund 30.000 Euro.
Benefizkonzert der Tschernobyl-Initiative des GiS_03.07.2014.
Seit 1991 besteht die Tschernobyl-Initiative am Gymnasium im Schloss in Wolfenbüttel. Jetzt hatte die Initiative zu einem Benefizkonzert eingeladen.
Wir durften die Aktion mit Laugenbrezeln unterstützen, die in den Pausen für den guten Zweck verkauft wurden.
Organisiert wurde das alles von der AG "Hilfe für die Kinder von Tschernobyl" (Schüler im Alter von 11 bis 18 Jahren), die von Carolin Menge und Katharina Schewe betreut wird. Prädikat: weiter so!
Zukunftstag beim Altstadtbäcker_27.03.2014.
Unser Bäckergeselle Benjamin Kämpfe musste heute viel Geduld haben, denn am diesjährigen Zukunftstag durfte er 15 Jungen und Mädchen in unserem Backhaus in die Geheimnisse der Backkunst einweihen.
Alle waren sehr engagiert bei der Sache und durften Ihr eigenes Brot formen und backen. Dann wurden noch Heidesandplätzchen und Laugenbrezeln gemacht, außerdem konnten die Schülerinnen und Schüler sehen, wie aufwendig es ist, z.B. Laugenkastanien zu machen. Ein leckeres Frühstück gab es natürlich auch.
Und am Ende des Tages? Schulterzucken auf die Frage, wer vielleicht einmal Bäcker/in werden möchte.
Aber ihr habt ja auch noch Zeit.
Feuerkruste für die Feuerwehr_06.03.2014.
Heute war ich bei der Freiwilligen Feuerwehr in Wolfenbüttel und habe dort mit den Feuerwehrfrauen und -männern unseren neuesten "Brothelfer" vorgestellt.
Ab sofort backen wir die Feuerkruste, ein besonderes Gersterbrot mit echter Gerste, fein abgestimmt mit Pariser Peffer und im Holzofen gebacken.
Von jeder verkauften Feuerkruste gehen 50 cent an unsere Freiwillige Feuerwehr, die im Mai ihr 150. Feuerwehrjubiläum feiert.
Die Preisübergabe vom Gewinnspiel zum 75. Geburtstag_17.01.2014.
In unserem Jubiläumsjahr haben wir ein Gewinnspiel veranstaltet und nun aus mehr als 7000 teilnehmenden Kunden die Gewinner ermittelt.
Die drei Hauptpreise, ein iPad, ein iPod und eine Backhausführung für 20 Personen mit anschließendem Frühstück habe ich heute im Holzofencafé an Johanna und Marlene Gluch, Sonja Hensel und Beate Schlieker (von rechts) überreicht.
Außerem gab es noch Gutscheine über 75 Abendbrötchen und Gutscheine für je ein Jubiläumsfrühstück zu gewinnen. Insgesamt 75 Preise, logisch!
Kirchenbrot für die St. Johannis-Kirche_10.12.2013.
Die St. Johannis-Kirche, unsere Heimatgemeinde in der Wolfenbütteler Auguststadt, feiert in diesen Tagen den 350. Jahrestag ihrer Weihe.
Zu diesem Zweck haben wir das Kirchenbrot gebacken und zu Gunsten des Gemeindejubiläums verkauft. 10.000 Brote wurden Dank unserer Kunden gebacken und verkauft, so dass ich unserem Pfarrer Thomas Becker die stolze Summe von 5.000,- € überreichen konnte.
Vielen Dank für ihre Mithilfe!
Leider schon fast eineTradition. _20.11.2013.
. ist es geworden, dass wir den Freundeskreis Satu Mare mit Lebensmitteln beim weihnachtlichen Hilfstransport in unsere Partnerstadt Satu Mare in Rumänien unterstützen..
Auch in diesem Jahr ist wieder je eine Palette Zucker, Speiseöl und Mehl mit nach Rumänien gefahren, ein Ort mitten in Europa!
Ein großer Dank auch an die Wolfenbütteler Wirtschaftsgespräche, die den Neubau einer Küche im Internat der deutschen Schule in Satu Mare mit einer Spende von 1500,- € aus der jährlichen Keksbackaktion unterstützt haben.
Klasse 2000 in der Grundschule Groß Stöckheim_02.10.2013.
Mit dem Verkauf von Kidstalern haben wir 366,- € eingenommen, die von den Brotversteher Kids auf 500,- € aufgestockt wurden.
Das Geld wird in der Grundschule Groß Stöckheim dazu genutzt werden in den nächsten 2 Jahren das Projekt Klasse 2000 zu fördern.
Ein Klettergerüst für die Grundschule Karlstr., WF_18.08.2013.
Gemeinsam mit den Wolfenbütteler Wirtschaftsgesprächen haben sich die Brotversteher Kids mit 2500,- € an der Beschaffung eines Klettergerüstes für den Schulhof der Grundschule Karlstr. in Wolfenbüttel beteiligt.
Die anwesenden Kinder bestätigten uns begeistert wie super das Kletterspielzeug ist und dass jetzt am Besten immer Pause sein sollte.
Eine Kinderfeuerwehr für Rautheim_18.08.2013.
Der Ortsbrandmeister von Rautheim, Jens Lehmann, bat uns um Unterstützung zur Gründung einer Kinderfeuerwehr.
Dem sind wir natürlich gerne nachgekommen.
Im Mai 2013 haben wir in unserem Bäckerfachgeschäft in der Gemeindestr. 6 in Rautheim "Kidstaler" verkauft, der Erlös von 338,50 € ging nun an die Freiwillige Feuerwehr Rautheim zur Gründung der Kinderfeuerwehr.
Der Tortenbastelwettbewerb zu unserem 75. Geburtstag_12.06.2013.
Bei unsere großen Geburtstagsparty gab es eine tolle Tortenausstellung.
67 Kindertagesstätten und Grundschulen rund um unsere Filialen nahmen an der Bastel-Aktion teil und brachten 37 Torten in die Bäckerei. Die Kinder ließen bei der Entstehung ihrer ganz speziellen Torte ihrer Phantasie freien lauf und kreierten bunte und ausgefallene Torten. Die Jury bestand aus den Gästen der Geburtstagsfeier und so wurden insgesamt 1941 Stimmzettel abgegeben. Die Torten wurden ohne Namen ausgestellt, so konnte ein faires Abstimmen gewährleistet werden. Mit ihrer pinkfarbenen Torte konnte sich die Klasse 2a der Grundschule Am Geitelplatz den ersten Platz sichern und kann sich nun über 750 Euro für die Klassenkasse freuen.
Der Mittagstisch vom Kinderschutzbund_08.06.2013.
Bei unserem Tag der offenen Tür am 02. Juni 2013 haben wir einen Riesen-Erdbeerkuchen zu Gunsten des Kinderschutzbundes in Wolfenbüttel verkauft. 1500,- € sind dabei zusammen gekommen, die helfen sollen, den Kindern im Kinderhaus weiterhin einen Mittagstisch zu ermöglichen. Durch den Wegfall von Landesförderungen ist dort eine große finanzielle Lücke entstanden.
Interesse geweckt, dann machen Sie es wie wir und werden Mitglied im Kinderschutzbund Wolfenbüttel, denn jeder Euro zählt! Wir sagen Danke!
Die Eröffnungstorte für das AHA-Kindermuseum_10.03.2013.
Am Sonntag, den 10. März wurde die 12.Mitmachausstellung für Kinder unter dem Motto "Plastik Pops - Die Erde in der Plastiktüte" im AHA-Erlebnismuseum für Kinder in Wolfenbüttel eröffnet.
Es ist schon fast eine Tradition , dass wir die Eröffnungstorte stiften.
Nächstes mal auf alle Fälle etwas kleiner wegen der Türen.
Wir wünschen weiterhin viel Spaß und Erfolg.
Ein Werkhaus für die Villa Hoppetosse_30.11.2012.
Durch den Kidstaler Verkauf in unserer Filiale Kleine Breite in Wolfenbüttel sind 653,50 € zu Gunsten der Villa Hoppetosse zusammen gekommen. Dieses Geld wurde zur Mitfinanzierung vom "Werkhaus" eingesetzt.
Am 30.11.2012 war dann im Rahmen einer Adventsfeier die feierliche Übergabe an die Kinder, die auch gleich kräftig beim Basteln dabei waren.
Eine Kletterpyramide für die Erich-Kästner-Hauptschule, WF_04.10.2012.
Die Anfrage vom Schulverein der Erich-Kästner-Hauptschule in Wolfenbüttel hat uns dazu veranlasst, im September 2012 in unserem Bäckerfachgeschäft Lindener Str. 34 in Wolfenbüttel Kidstaler zu verkaufen.
Der Reinerlös von 713,- € ging an den Schulverein um eine Kletterpyramide für den Pausenhof anzuschaffen. Wir drücken die Daumen, dass die Kletterpyramide nun bald angeschafft werden kann.
Ein Sonnensegel für den St. Johannis Kindergarten_12.07.2012.
Es ist mir eine große Freude gewesen, am Do. 12.07.2012 bei uns in der Auguststadt den Kindern aus dem Kindergarten St. Johannis ihr Sonnensegel zu übergeben.
2000,- € hat der Förderkreis St. Johannis erhalten und nun sind die Kinder beim Spielen in Matsch und Sand vor der prallen Sonne geschützt - toll.
. und das alles nur 300m von unserem Backhaus entfernt ;-)
Ihr Bäcker- & Konditormeister Carsten Richter.
Eine Hügelrutsche für die Grundschule am Heidberg_22.06.2012.
Was lange währt wir umso besser.
Am 22. Juni 2012 konnte ich zusammen mit Stefan Krollmann von der Volksbank BraWo, als Hauptsponsoren, im Rahmen des Sommerfestes der Grundschule Heidberg die neue Hügelrutsche offiziell übergeben.
2000,- € haben wir zu diesem Projekt beigetragen, dass auch lobenswerterweise auf die Initiative des Schulfördervereins der Grundschule Heidberg zurückgeht.
Kidstaler für die Grundschule Thiede_01.05.2012.
Vom 23.02.-22.03.2012 haben wir in unserem Bäckerladen in SZ-Thiede Kidstaler verkauft, deren Erlös zu 100% an die Grundschule Thiede für das Spielhausprojekt "Villa Kunterbunt" ging. Es kamen so 792,50 € zusammen, die in das Projekt eingeflossen sind.
Auch hier wieder eine lobenswerte Initiative des Schulelternvereins der Grundschule Thiede!
Gesundes Frühstück in der Villa Hoppetosse_24.04.2012.
In der Kindertagesstätte "Villa Hoppetosse" fand wieder die alljährliche Frühstückswoche statt, die wir auch in diesem Jahr mit leckerem Brot unterstützt haben.
Eine tolle Idee um Kinder an regelmäßige Mahlzeiten und bewusste Ernährung zu gewöhnen.
Eine Nestschaukel für die Grundschule Steterburg_14.02.2012.
Auf Initiative des Schulelternvereins der Grundschule in Steterburg haben wir uns aktiv an der Anschaffung einer Nestschaukel mit 2000,- € beteiligt. Im strömenden Regen konnten wir die Rutsche seitens der Brotversteher Kids Initiative im Dezember 2011 an die Kinder übergeben.
Lebensmittel für die Caritas in Satu Mare_11.01.2012.
Obwohl wir mit den Brotversteher Kids vorwiegend in unserer Region aktiv sind kommt es auch vor, dass wir woanders helfen.
Es ist fast zur (traurigen) Tradition geworden, dass wir der Caritas in unserer rumänischen Partnerstadt Satu Mare, Grundnahrungsmittel spenden.
Nach Anfrage unseres ehemaligen Bürgermeisters Axel Gummert und unseres Ratsherren Manfred Ammon haben wir auch im Jahr 2011 je eine Palette Zucker, Mehl und Speiseöl nach Satu Mare geschickt.
Die Lebensmittel sind in einem Jahr um 52% im Preis gestiegen und was für uns nur ein paar Cent sind, bedeutet für die Menschen dort vor Ort, dass sie sich kein Mehl mehr leisten können!!
Was haben wir das gut! Ihr Bäckermeister Carsten Richter.
Sterntaler für die Weggefährten_31.12.2011.
Auf Initiative von Stephanie Memmert haben wir im Rahmen Aktion Goldenes Herz, mit der Braunschweiger Zeitung, Sterntaler verkauft. 2302 Tüten Keks wurden verkauft und die Brotversteher Kids konnten so 2302,- € an Astrid Stute von den Weggefährten überreichen.
Die Weggefährten sind ein Verein von Eltern tumorerkrankter Kinder aus unserer Region, der im Klinikum Holwedestraße aktiv ist und von uns seit Jahren Unterstützung erfährt.
Sängerbrot für den Eurotreff '11_05.10.2011.
Angeregt durch Wolfram Kössler, den Generalsekretär des amj haben wir zu Gunsten des Eurotreff in Wolfenbüttel das Sängerbrot verkauft. So kamen 2500,- € zusammen, die dringen notwendig für die Durchführung des 15. Eurotreffs vom 07.-11.09.2011 in Wolfenbüttel waren, da Zuschüsse für diese Veranstaltung gestrichen wurden.
6.Brotversteher Kids Cup_13.08.2011.
Am Samstag, 13.08.2011 fand der 6. Brotversteher Kids Cup auf der Meesche in Wolfenbüttel statt. In enger Zusammenarbeit mit dem MTV Wolfenbüttel hat sich dieses Fußballturnier für die D- und E-Jugend in den letzten sechs Jahren zu einem festen Termin in der Region profiliert.
Die Mannschaften von Eintracht Braunschweig konnten in diesem Jahr jeweils den 1. Platz belegen und somit den Pokal mit in die Löwenstadt nehmen.
Gesundes Frühstück in der Kindertagesstätte "Kilindum"_25.05.2011.
Im Mai 2011 haben wir das gesunde Frühstück der Kindertagesstätte "Kilindum" gemeinsam mit der Firma Reifen Hübener unterstützt.
Gesunde Frühstücke in Kindertagesstätten und Grundschulen sind mittlerweile zu einem festen Bestandteil der Brotversteher Kids Initiative geworden.
Maxi Weihnachten zu Hause!_24.12.2010.
Es war die schönste Nachricht zu Weihnachten, der kleine Maxi konnte Weihnachten zu Hause im Kreis der Familie verbringen.
Im Sommer haben wir an unserem Tag der offenen Backstube unter anderem mit der Kinderbackstube und dem Tortenknobeln für Typisierungen zu "Helft Maxi!" gesammelt. 2000,- € konnten wir so an die Initiative "Helft Maxi!" überweisen.
Im Herbst wurde ein Spender gefunden und Maxi ist auf dem Weg ein gesunder, kleiner junge zu werden. Ein riesengroßes Dankeschön an alle, die sich haben typisieren lassen.
Ich persönlich habe vor 6 Jahren bei einer Typisierungsaktion mitgemacht und stehe in der weltweiten Datenbank. Tut nicht weh und hilft Leben zu retten! Näheres dazu unter www.nkr-mhh.de.
Ihr Bäckermeister Carsten Richter.
THW-Jugend fährt zum Jugendaustausch nach Kenosha_09.10.2010.
23 Mitglieder der THW-Jugend Wolfenbüttel flogen in den Herbstferien 2010 in unsere Partnerstadt Kenosha, das Geld wurde verwendet um die Fahrtkosten zu reduzieren.
Übernachtet wurde in Kenosha in Gastfamilien. Besucht wurden vor Ort Polizei und Feuerwehr und auch kleine, ehrenamtliche Tätigkeiten sollten erledigt werden.
Das THW hat in der Jugendarbeit neben Feuerweher und Rotem Kreuz eine wichtige Funktion, deshalb unterstützen wir so etwas gerne.
Nähere Informationen zur THW-Jugend Wolfenbüttel unter.
Zelte für die Jugendfeuerwehr in Rüningen_22.09.2010.
Die Jugendfeuerwehr in Rüningen wünschte sich für ihre jährlichen Zeltlager eigene und vor allen Dingen dichte Zelte. Diesem Wunsch sind wir von den Brotversteher Kids gerne nachgekommen.
Rüningen liegt uns am Herzen, da wir dort in der Thieder Str. 9 eine Bäckercafé betreiben.
Musikanlage für die Breakdance AG der Wilhelm-Bracke-Schule in BS_01.08.2010.
An unserem Tag der offenen Tür präsentierte die Breakdance AG der Wilhelm-Bracke-Schule aus Braunschweig einen Tanz, der extra zum Thema Bäckerei instudiert wurde.
Die Brotversteher Kids Initiative bedankte sich dafür mit der Anschaffung einer neuen Musikanlage.
30 Jahre Kinderschutzbund Wolfenbüttel_05.06.2010.
Am Samstag, 05. Juni 2010 hat der Kinderschutzbund Wolfenbüttel seinen 30. Geburtstag gefeiert.
Aus diesem Anlass haben wir eine Geburtstagstorte gemacht.
Wir sind Mitglied im Kinderschutzbund Wolfenbüttel und unterstützen regelmäßig den Mittagstisch mit Backwaren.
Werden auch Sie Mitglied im Kinderschutzbund Wolfenbüttel, denn Kinder brauchen unsere Hilfe!
Sinnvolle Pausengestaltung für die GS Karlstr._17.06.2010.
Am 17.06.2010 haben wir in Kooperation mit der Firma GAM (Gesellschaft für Stoffstrom und Abfallmanagement) eine Spende an den Förderverein der Grundschule Karlstr. in Wolfenbüttel übergeben.
Laut Schulleiterin Sylvia Reschke werden dafür Pausenspielzeug und Geschicklichkeitsspiele, wie Moonhopper, Pedalos oder Einräder, für eine sinnvolle Pausengestaltung angeschafft.
Wir bedanken uns recht herzlich bei der Firma GAM, die durch eine Sammlung zur Feier ihres 10. Firmengeburtstages 1000,- € zur Spendensumme beigesteuert hat. Aus unserer Sicht ein sinnvolles Miteinander von Wolfenbütteler Unternehmern, die seit Jahren eng zusammen arbeiten, denn nur gemeinsam können wir Dinge anschieben!
Kunst im Park_08.07.2010.
In den Sommerferien 2010 unterstützen wir das Projekt "Kunst im Park", dass Kindern und Jugendlichen die Gelegenheit geben soll, Kunst mit allen Sinnen zu genießen.
Unter professioneller Anleitung können vom 23. Juli bis 01. August verschiedene künstlerische Techniken ausprobiert werden.
"Der Seeliger Park soll zu einer einzigen Ausstellungsfläche werden!", wünscht sich die Kulturmanagerin der Stadt Wolfenbüttel, Alexandra Hupp.
Mit der unterstützung der Brotversteher Kids-Initiative sollen die Eintrittspreise gesenkt werden und damit für jedermann erschwinglich sein.
Wir wünschen sonniges Wetter und viel Erfolg!
Klangfarben KUlturLErnwerkstatt_25.02.2010.
Die Klangfarben KUlturLErnwerkstatt hat im Rahmen der Brotversteher Kids Initiative 3.500,- EUR von uns zur Anschaffung neuer Musikinstrumente und zur Förderung von Kindern aus sozial schwachen Familien erhalten.
Auf dem Sektor Musik-Kultur-Kinder ist Annette Goslar einer der größten Kümmerer in Wolfenbüttel, so dass eine Zusammenarbeit nahegelegen hat.
Durch die Unterstützung der Brotversteher Kids können jetzt Instrumente während der Schnupperphase ausgeliehen werden. Drei Kinder werden bereits für ein halbes bis ein Jahr im Kunst- und Musikbereich gefördert!
Gesundes Frühstück in der 'Villa Hoppetosse'_06.02.2010.
Im Rahmen des Jahresprojektes "Fit und gesund durchs Kindergartenjahr", das die fünf Säulen der Gesundheit bearbeitet (Bewegung, Hygiene, Ernährung, Sinneswahrnehmung und Entspannung), gab es für die 140 Kinder der Kita "Villa Hoppetosse" eine besondere Aktion!
Kinder und Erzieherinnen bereiteten eine Woche lang ihr Frühstück selber zu und legten großen Wert darauf, dies möglichst vollwertig und gesund zu gestalten. Es wurden leckere Brotaufstriche zubereitet, frisches Gemüse geschnitten und Obst in vielen Variationen angeboten. Müsli mit Naturjoghurt und frisch gepresster Saft, sowie Bananenmilch rundeten das Angebot ab.
Die Brotversteher Kids haben diese Aktion täglich mit Vollkornbrot und Mehrkornbrötchen begleitet.
Lese-/Lernhilfen für die Förderschule am Teichgarten - Wolfenbüttel_06.12.2009.
Ein ganz besonderes Geschenk konnten wir den Schülern der Schule am Teichgarten im Advent machen - Lese- und Lernhilfen im Wert von 2500,- Euro.
Im Rahmen einer Feierstunde, die die Kinder vorbereitet und mit viel Herzblut vorgetragen haben, wurden die Lese- und Lernhilfen von mir offiziell übergeben.
Die Schulleiterin Kirsten Sonnemann dazu: "Wir freuen uns sehr über diese großzügige Spende. Mit den Lern- und Lesehilfen werden unsere Schüler sicher eine Menge Spaß haben."
Das Geld kommt aus unserer Brotversteher Kids-Initiative, vielen Dank für Ihre Hilfe! Wir werden weitere Projekte initiieren, denn nichts ist erfrischender als ein dankbares Lächeln.
2.Hoppers Peewee-Trophy der CHEER-COMPANY Weddel e.V._20.06.2009.
Der Zeitungsbericht zu den Peewee-Trophys geschrieben vom Verein CHEER-COMPANY Weddel e.V.:
Aktion Brotversteher-Kids der Richters Altstadt-Bäckerei aus Wolfenbüttel hilft jüngsten Cheerleadern.
Dank der von Richters Altstadt-Bäckerei in Wolfenbüttel initiierten Aktion "Brotversteher-Kids" konnten 300 Eltern mehr als gewöhnlich auf der Tribüne, ihren Kindern bei der 2. Hoppers Peewee-Trophy, die am 20.06.09 in der Sporthalle am Landeshuter Platz in Wolfenbüttel stattfand, zuschauen und die Kinder gebührend anfeuern.
Angeregt durch die Veröffentlichung von Richters Altstadt-Bäckerei, über die Aktion Brotversteher-Kids und der damit verbundenen Förderungsmöglichkeiten von Kinderaktionen wurde die CHEER-COMPANY Weddel e.V., (Ausrichter des Cheerleaderturniers) ermutigt, sich an den Inhaber, Bäckermeister Carsten Richter zu wenden. Es galt die Bestuhlung der Sporthalle am Landeshuter Platz mit 300 Stühlen aufzustocken, um allen Eltern und Fans der kleinen Cheerleader, die ebenso aus der näheren Umgebung ( Wolfenbüttel, Schandelah, Sickte, Weddel und Braunschweig ) wie auch aus Berlin, Hannover, Bremen und Schneverdingen anreisen wollten, die Möglichkeit zu geben, als Zuschauer an der offenen Peewee-Meisterschaft teilzunehmen. Auf äußerst unkomplizierte Weise, nämlich durch einen eingereichten Antrag auf finanzielle Beihilfe, übernahm die Aktion Brotversteher-Kids die Kosten in Höhe von über 600,00 Euro und stellte damit sicher, dass alle Eltern, Großeltern und Fans der jüngsten Cheerleader in der Halle Platz fanden. Großer Dank geht an Carsten Richter und die Aktion Brotversteher-Kids, ohne deren Hilfe dieses Cheerleader-Turnier nicht in diesem Rahmen hätte stattfinden können!
Gesundes Frühstück in der Grundschule Karlstr., WF_20.05.2009.
Seit Anfang 2009 unterstützen wir alle zwei Wochen die Grundschule Karlstr. in Wolfenbüttel mit Mehrkornbrötchen zu ihrem gesunden Frühstück.
Alle zwei Wochen wird für die Kinder von engagierten Müttern ein schmackhaftes, gesundes Frühstück bereitet. Für viele Kinder ist dies ein Höhepunkt des Ernährungsalltags, da leider von vielen Eltern immer noch gesunde Ernährung bei Kindern nicht selbstverständlich ist. Hier lernen Kinder, wie lecker ein Mehrkornbrötchen sein kann, oder das Tomaten auch roh und nicht nur als Ketchup schmecken.
Tipps & Termine.
Die wichtigsten Veranstaltungen im Überblick.
Bis 17. Dezember 2017.
Weihnachten beim Lagerhaus in Dapfen.
Im nostalgisch dekorierten Zirkuszelt präsentieren über 30 Kunst- und Genusshandwerker hochwertige Produkte: Bestrickendes und Gewalktes aus Alb-Merinowolle, Schmuck, Holz, Keramik, Felle und Leder. Kinder können mit Lebkuchen ein Hexenhäuschen gestalten. Außerdem gibt’s Süßes und Salziges, Orientalisches und Weihnachtliches zum Essen und Trinken.
www.lagerhaus-lauter.de, Tel. 0 73 85/96 58 25.
Bis 21. Dezember 2017.
Ein Rundgang über diesen Markt weckt die Vorfreude aufs Fest. Weihnachtslieder erklingen, Lichterketten beleuchten die Buden und der Duft nach Bratäpfeln lässt Erinnerungen an die Kinderzeit wach werden. Manch süße Leckerei und selbst gemachte Köstlichkeit verführt zum Naschen. Die Suche nach Weihnachtsgeschenken wird sicher erfolgreich verlaufen.
www.weihnachtsmarkt-reutlingen.de, Tel. 0 71 21/9 58 77 06.
Bis 22. Dezember 2017.
Weihnachtsmarkt in Ulm und Neu-Ulm.
Im Herzen der Stadt, direkt am Ulmer Münsterplatz, öffnen Marktbeschicker am.
27. November ihre Buden. Weihnachtlicher Duft zieht durch die Straßen, in einer Märchenjurte lassen Erzähler Geschichten.
lebendig werden und Profis fertigen direkt vor den Augen der Besucher handgeblasene Glasobjekte. Ein zweiter Weihnachtsmarkt in Neu-Ulm auf dem Rathausplatz lenkt den Blick auf Handwerkskunst aus früherer Zeit. Wippdrechsler, Schmiede, Bronzegießer und eine Töpferin lassen sich über die Schulter schauen. Dieser Markt in Neu-Ulm endet bereits am 21. Dezember.
www.tourismus.ulm.de, Tel. 07 31/2 32 60.
Bis 22. Dezember 2017.
Mittelaltermarkt und Weihnachtsmarkt.
Der rustikale Charme des Mittelalters prägt die Atmosphäre dieses Marktes. Gaukler, Spielleute, Feuerkünstler und Handwerker versetzen die Gäste in diese sagenumwobene Zeit. Allerlei ausgefallene Geschenk- ideen gibt’s zu entdecken. Der Weihnachtsmarkt nebenan lässt ebenfalls keine Wünsche offen.
Tel. 07 11/39 69 39-69.
Bis 23. Dezember 2017.
Weihnachtsland in Aalen.
Im Zentrum dieses Marktes dreht sich eine prachtvolle Weihnachtspyramide. Hütten schmiegen sich um sie herum und Lebkuchen verströmen ihren unverwechselbaren Duft. „Es weihnachtet mehr“ lautet das Motto in Aalen. Für Wunschzettel ans Christkind steht ein Weihnachtsbriefkasten bereit. Ein täglich wechselndes Programm mit Chorgesang, Auftritten von Künstlern und After-Work-Partys ist außerdem geboten.
www.aalen.de, Tel. 0 73 61/52 23 58.
Bis 23. Dezember 2017.
Jeden Abend öffnet sich ein liebevoll gestaltetes Fenster, jemand liest eine Weihnachtsgeschichte oder ein Gedicht, es wird gesungen und musiziert: Diese besondere Form eines Adventskalenders erfreut Einheimische wie Auswärtige, Erwachsene wie Kinder. Die Fenster sind beleuchtet und bleiben bis Anfang Januar weihnachtlich geschmückt.
Bis 5. Januar 2018.
Magic Winter Dreams in Metzingen.
Die Outletcity verspricht ihren Kunden anlässlich der „Magic Winter Dreams“ attraktive Angebote und Überraschungen. Die Shopping-Meilen sind passend zur Jahreszeit dekoriert, und wer nach dem Einkaufen eine Pause braucht, der kann es sich auf dem Weihnachtsmarkt beim Lindenplatz gemütlich machen, wo es Glühwein, gebrannte Mandeln, weitere Köstlichkeiten und winterliche Dekoartikel gibt.
Bis 7. Januar 2018.
Weihnachtsträume“ im Schloss Meßkirch.
In früheren Zeiten schmückten die Menschen ihre Weihnachtsbäume mit Essbarem. Die Bräuche änderten sich und mit der Zeit erstrahlten die Bäume in immer ausgefallenerer Pracht. Die Sammlerin Sylvia Schmon möchte mit ihrer Ausstellung Erinnerungen wecken und zum Innehalten in diesen hektischen Zeiten anregen.
Tel. 0 75 75/2 06 46.
7. bis 10. Dezember 2017.
Steiff Adventsmarkt in Giengen an der Brenz.
Ein lebensgroßer Plüschbär lässt Kinder-
augen strahlen. Mehr als 30 Holzbuden, das Fachwerkhaus, das Steiff-Museum und der große Christbaum sind in stimmungsvolles Licht getaucht. Ein Karussell, eine Krippe mit lebenden Tieren, Knopf & Frieda, die Helden des Steiff-Museums, und viele Überraschungen bereiten den kleinen wie großen Gästen Freude.
7. bis 10. Dezember 2017.
Weihnachtswelt im Besucherbergwerk.
Tiefer Stollen in Aalen.
Am zweiten Adventswochenende verwandelt sich das Besucherbergwerk in eine Weihnachtswelt. Sowohl über als auch.
unter Tage sind Attraktionen geboten. Im festlich dekorierten Stollen versammeln sich die Aussteller, die ein nicht alltägliches Sortiment an schönen Dingen mitbringen.
www.tiefer-stollen.de, Tel. 0 73 61/97 02 69.
8. und 9. Dezember 2017.
Weihnachtsmarkt in Bad Urach.
Durch eine kleine Budenstadt können Besucher in Bad Urach auf dem Marktplatz schlendern. Zur Stärkung gibt’s Glühwein, Lebkuchen und Gutsle.
Tel. 0 71 25/9 43 20.
8. bis 10. Dezember 2017.
Königlicher Weihnachtsmarkt auf der.
Die imposante Lage der Burg verleiht dem Weihnachtsmarkt ein einzigartiges Ambiente. Anbieter präsentieren außergewöhnliche Schmuck-Kreationen, exklusive Geschenkideen oder fantasievolles Spielzeug. Das Rahmenprogramm verspricht zusätzlichen Genuss.
8. bis 10. Dezember 2017.
Glühwein ist nicht gleich Glühwein: Beim Bopfinger Nikolausmarkt schenken Hüttenwirte weihnachtliche Getränke aus, die auf Basis kreativer und einzigartiger Rezepturen gemixt sind. Zudem ist der Markt bekannt für die stimmungsvolle Livemusik.
www.events-am-ipf.de, Tel. 0 73 62/80 10.
8. bis 10. Dezember 2017.
Nikolausmarkt in Rottenburg.
Es duftet nach Mandeln, Glühwein und Punsch, ganz Rottenburg leuchtet: Vorweihnachtsstimmung kommt auf, wenn der Nikolausmarkt seine Tore öffnet. Vereine und Gastronomen umsorgen die Gäste, verwöhnen sie mit Köstlichkeiten.
Tel. 0 74 72/91 62 36.
8. bis 17. Dezember 2017.
Zehn Tage lang können Gäste auf dem Marktplatz die Adventsstimmung genießen.
www.ehingen.de, Tel. 0 73 91/50 33 02.
9. Dezember 2017.
Eine Besonderheit charakterisiert diesen Markt rund ums alte Rathaus: Nicht-gewerbliche Aussteller bestücken die Stände, das macht den Mössinger Weihnachtsmarkt so beliebt.
www.moessingen.de, Tel. 0 74 73/37 01 55.
9. Dezember 2017.
Lucia-Lichterfest in Geislingen-Erlaheim.
Ein kleiner, heimeliger Weihnachtsmarkt mit Herz erwartet Besucher an der Kulturscheune. Höhepunkt ist jedes Jahr der Auftritt der Lucia mit ihrem Lichterkranz.
9. und 10. Dezember 2017.
Weihnachtsmarkt in Wiesensteig.
Wer sich aufs Fest einstimmen möchte, der ist hier richtig. Weihnachtliche Musik erklingt und Leckereien verführen zum Probieren.
www.wiesensteig.de, Tel. 0 73 35/9 62 00.
10. Dezember 2017.
Als „Schaufenster des Kunsthandwerks“ wird der Bisinger Weihnachtsmarkt bezeichnet. Die Traditionsveranstaltung ist bekannt für ihre Atmosphäre. Angeboten werden ausschließlich kunsthandwerkliche Arbeiten.
10. und 17. Dezember 2017.
Schlossadvent in Aalen-Fachsenfeld.
Kunsthandwerker rücken vor romantischer Kulisse ihre Arbeiten ins rechte Licht: ausgefallene Schmuckstücke, Liköre, fein Gewobenes und vieles mehr. Im illuminierten Schlosshof lässt sich der Appetit stillen.
Tel. 0 73 66/92 30 30.
15. bis 17. Dezember 2017.
Weihnachtsmarkt und „Winter City Open Air“ in Albstadt-Ebingen.
Die große Weihnachtspyramide auf dem Kurt-Georg-Kiesinger-Platz ist das Wahrzeichen dieses Weihnachtsmarkts. An allen drei Tagen stellen die Veranstalter ein anspruchsvolles Programm auf die Beine. Das „Winter City Open Air“ beginnt am Samstag um 19 Uhr. Dann betritt die Band „Südlich von Stuttgart“ die Bühne und lässt fetzig-
frohe Weihnachtsklassiker zwischen Pop, Rock und Swing erklingen.
15. bis 17. Dezember 2017.
Allein der Anblick Hunderter geschmückter Weihnachtsmarktstände vor der Fachwerkkulisse der historischen Altstadt ist die Reise nach Tübingen wert. Weihnachtliche Düfte betören die Besucher, und beim Bummeln durch die zauberhafte Budenstadt entsteht ein heimeliges, wohliges Gefühl. An den überwiegend privaten Ständen gibt es ganz viel Selbstgemachtes zu entdecken.
15. bis 17. Dezember 2017.
Rund um den Kirchplatz bilden liebevoll geschmückte Holzhäuschen ein kleines Weihnachtsdorf. Vor der beleuchteten Altstadtkulisse präsentieren die Aussteller ihr vielfältiges Sortiment. Die umliegenden Gaststätten sowie das Kirchen-Café laden bei einem Stück Kuchen zum Aufwärmen ein und wirken als wohltuende Oasen im vorweihnachtlichen Trubel.
www.geislingen.de, Tel. 0 73 31/24 0.
16. und 17. Dezember 2017.
In diesen Markt sind viele Krämerstände integriert. Das hat mit seiner Geschichte zu tun. Einst als Krämermarkt gegründet, hat sich der Christkindlesmarkt im Lauf vieler Jahre zu einer Institution entwickelt und seine weihnachtliche Prägung immer weiter ausgebaut.
16. und 17. Dezember 2017.
Kugelmarkt in Heubach.
Glasbläser und Glasgestalter aus Lauscha in Thüringen verleihen diesem Weihnachtsmarkt ein besonderes Flair. Sie entführen das Publikum in die zauberhafte Welt von Glitzer und Glas. Besucher entdecken an den Ständen zudem handwerklich gefertigte Waren und Geschenkartikel wie Schmuck, Filzunikate, Näharbeiten und vieles mehr.
www.heubach.de, Tel. 0 71 73/18 10.
Die wichtigsten Veranstaltungen im Überblick.
Bis 10. Dezember 2017.
Schokoladen-Spezialisten aus aller Welt verwöhnen die Besucher mit Köstlichkeiten. Das Festival zählt mittlerweile zu den 100 beliebtesten Sehenswürdigkeiten Deutschlands, wie die Deutsche Zentrale für Tourismus festgestellt hat. Sage und schreibe 80 Tonnen Schokolade haben mehr als 100 Chocolatiers im vergangenen Jahr verkauft. Pralinenkurse, Verkostungen, Kakaomalerei und vieles mehr bietet das Programm. Der Startschuss fällt am 5. Dezember.
www.chocolart.de, Tel. 0 70 71/2 57 00 69.
Bis 18. März 2018.
„Stankowski und die Pausa“ in Mössingen.
Anton Stankowski war einer der herausragenden Grafik-Designer des 20. Jahrhunderts. Völlig neue Ausdrucksformen brachte der Pionier hervor. Bekannt sind vor allem seine Logos für die Deutsche Bank, für Viessmann und SEL. Stankowski arbeitete auch als Maler, Fotograf und Autor. Die Ausstellung in der Tonnenhalle im Pausa-Quartier gewährt einen Einblick in das Schaffen des Künstlers. Geöffnet ist mittwochs und sonntags von 14 bis 17 Uhr.
www.moessingen.de, Tel. 0 74 73/37 01 55.
Bis 8. April 2018.
„Goldblattkreuze – Glaubenszeichen der Alamannen“ in Ellwangen.
Wertvolle Goldblattkreuze der Alamannen ziehen in dieser Ausstellung die Blicke auf sich. Die Kreuze stammen größtenteils aus dem 7. Jahrhundert und dienten als Schmuck für Leichentücher. Anhand von neuen Funden unter anderem in Lauchheim und im Ostalbkreis wiesen Experten nach, dass die Menschen solche Grabbeigaben im Dorf selbst angefertigt haben.
Tel. 0 79 61/96 97 47.
Bis 20. Mai 2018.
„Fromm und frei – von Christen, Pietisten und Querdenkern“ in Mössingen.
Wie sich das Glaubensleben in Mössingen und im Steinlachtal im Lauf der Jahrhunderte verändert hat, darum geht’s in dieser Ausstellung. Anlass ist ein bedeutendes Jubiläum: Vor 500 Jahren wurde der Grundstein für die Mössinger Peter- und Paulskirche gelegt. Somit fällt dieses Jubiläum mit den Feierlichkeiten zum Lutherjahr zusammen. Geöffnet ist die Ausstellung in der Kulturscheune mittwochs von 14 bis 22 Uhr und sonntags von 14 bis 18 Uhr.
www.moessingen.de, Tel. 0 74 73/27 20 12.
Bis 30. September 2018.
Krippen aus Glas und Porzellan.
im Krippenmuseum Oberstadion.
Das Sammlerehepaar Hergesell aus dem Bergischen Land hat für diese 10. Sonderausstellung rund 130 Krippen aus kostbaren Porzellan- und Glasarbeiten zusammen- gestellt. „Aus Feuer und Erden“ lautet der Titel. Weihnachtliche Darstellungen in mittelalterlichen Kirchenfenstern werden die Besucher ebenfalls in ihren Bann ziehen.
www.oberstadion.de, www.krippen-museum.de, Tel. 0 73 57/9 21 40.
8. Dezember 2017 bis 26. Januar 2018.
im Theater Lindenhof Melchingen.
Es geht um Heimatlosigkeit, um Fremdheit: Peter Härtling hat in diesem Stück eigene Erfahrungen mit dem Thema Entwurzelung verarbeitet. Besucher erwartet ein Theaterspaziergang mit starken Bildern, Poesie und Musik inmitten der Winterlandschaft der Schwäbischen Alb und in der Melchinger Theaterscheune. Premiere feiert die Neuauflage am 8. Dezember um 15 Uhr, weitere Termine auf der Internetseite.
8. Dezember 2017 bis 18. Februar 2018.
Ausstellung Ottmar Hörl.
„Zwischen Himmel und Erde“ in Balingen.
Mit Ottmar Hörl stellt einer der ideenreichsten deutschen Konzeptkünstler und Bildhauer in Balingen im Museum Zehntscheuer aus. „Zwischen Himmel und Erde“ lautet der Titel der Ausstellung. Der vielfach ausgezeichnete Künstler, zugleich Professor an der Akademie der Bildenden Künste in Nürnberg, steht für radikale avantgardistische wie konsequente Konzepte. Vor allem seine Großprojekte mit seriellen Skulpturen im öffentlichen Raum machten ihn auf der ganzen Welt bekannt.
9. Dezember 2017.
Remstaler Weintreff in Schwäbisch Gmünd.
Winzer und Weinbaugenossenschaften aus dem Remstal präsentieren Spitzenweine im Festsaal des Kulturzentrums Prediger. Die Veranstaltung zieht ein breites Publikum an, denn das Remstal ist weit über die Landesgrenzen hinaus für seine herausragenden Weine, seine moderne Weinkultur und seinen traditionsreichen Weinbau bekannt.
Tel. 0 71 71/6 03 42 50.
9. und 10. Dezember 2017.
Mineralien-, Fossilien-, Schmuck- und.
Edelsteinbörse in Albstadt-Tailfingen.
Edle Schmuckstücke, faszinierende Mineralien und Fossilien sowie glänzende Edelsteine sind in der Zollern-Alb-Halle zu sehen. Mehr als 60 Aussteller aus dem In- und Ausland sind vertreten. Zahlreiche Mineralien- und Fossiliensammler aus der Region zeigen Prachtstücke, die sie selbst gefunden und präpariert haben. Das Staatliche Museum für Naturkunde Stuttgart lädt zu einer Sonderschau ein.
9. Dezember 2017 bis 7. Januar 2018.
SIG on Ice in Sigmaringen.
Schlittschuhbegeisterte nehmen wieder gute vier Wochen lang eine eigens für sie aufgebaute Eisfläche in Beschlag. Besucher können unterhalb des Schlosses Sigmaringen auf einer Fläche von 14 auf 30 Metern ihre Runden drehen. Gastronomen locken mit Leckereien, und ein Unterhaltungsprogramm beschert den Gästen kurzweilige Stunden.
www.sigmaringen.de, Tel. 0 75 71/10 62 24.
10. und 17. Dezember 2017.
Besucher erhalten im festlich dekorierten Schloss Einblicke in Räume, die der Öffentlichkeit sonst verborgen bleiben. Experten erzählen, wie die Menschen in früherer Zeit auf dem Schloss Weihnachten gefeiert haben, welche Bräuche sie pflegten und woher diese Traditionen kommen. An allen drei Adventssonntagen steht ausschließlich die Führung „Der Advent in festlichem Gewand“ auf dem Programm.
Tel. 0 75 71/72 92 30.
10. Dezember 2017.
Fackellauf auf den Aichelberg.
Der Fackelzug mit Höhenfeuer ist als Begrüßung der Wintersonnwende zu verstehen. Besinnliche Stimmung entfaltet sich im Schein der Fackeln und des Feuers. Besucher lauschen den Liedern des Posaunenchors oder einer schönen Geschichte. Zum Aufwärmen gibt‘s Punsch oder Glühwein. Der Fackelzug startet um 17 Uhr.
www.aichelberg.de, Tel. 0 71 64/80 09 50.
10. Dezember 2017.
Benefizkonzert „Aalener Kammerchor meets Brasstissimo“ am Ipf.
Zu einem festen Bestandteil des weihnachtlichen Kulturprogramms unterm Ipf gehören seit Jahren die Benefizkonzerte des Lions Club Ostalb-Ipf. In diesem Jahr gastiert dort der Kammerchor Aalen zusammen mit dem Chor Brasstissimo aus Lauchheim. Liebhaber der Chormusik dürfen sich auf ein hochwertiges Klangerlebnis freuen.
www.events-am-ipf.de, Tel. 0 73 62/80 10.
10. Dezember 2017.
Alpenländischer Advent in Deggingen.
Die Wallfahrtskirche Ave Maria bietet die perfekte Kulisse für dieses Konzert. Passend zum zweiten Advent erklingen in der Barockkirche traditionelle Adventslieder und feine Stubenmusikstücke aus dem Allgäu und aus Oberschwaben, dargeboten vom Ensemble „Saitenmusik Kronwitter“. Die vier Musiker beherrschen das Zusammenspiel von Hackbrett, Zither, Harfe, Kontrabass und steirischer Harmonika perfekt.
Tel. 0 73 34/52 04.
10. bis 17. Dezember 2017.
Die Artothek in Hechingen.
Alle Bürger sind eingeladen, sich Kunst ins Haus zu holen – auf Leihbasis. Die Artothek überlässt Interessierten für ein Jahr Kunstwerke und ermöglicht so eine intensive Auseinandersetzung mit Neuem. Besucher der Ausstellung können auch Werke kaufen. Die Artothek findet in diesem Jahr in der Villa Eugenia in Hechingen statt.
www.zollernalbkreis.de, Tel. 0 74 33/92 11 45.
10. Dezember, 16., 17. und 24. Dezember 2017.
Nikolaus- und Christkindlesfahrten.
mit dem Dampfzug.
Das Wichtigste vorab: Fahrgäste sollten für alle Dampfzugfahrten unbedingt reservieren.
Der historische Dampfzug, eine Schmal-
spurbahn aus dem Jahr 1904, verkehrt am zweiten Adventssonntag zwischen Amstetten und Oppingen. Eine besonders schöne Aussicht genießen Fahrgäste von den offenen Plattformen der Eisenbahnwagen.
Der Dampfzug der Schwäbischen Alb-Bahn bricht am 10. Dezember ab Münsingen und am 17. Dezember ab Engstingen zu seinen traditionellen Nikolausfahrten auf. Mit großem Hallo begrüßen die Gäste stets den Nikolaus mit seinem Knecht Ruprecht. Kinderaugen leuchten, wenn sich der Sack mit den Geschenken öffnet.
Das Bratapfelzügle der Schwäbischen Alb-Bahn startet am 16. Dezember und zuckelt durchs winterliche Schmiechtal. Eigens für die Bratapfelzügles-Fahrgäste kreieren Musiker jedes Jahr ein Adventskonzert, das in der Schmiechener Kirche aufgeführt wird.
Am Heiligen Abend fährt das Christkindleszügle der Schwäbischen Alb-Bahn Mün- singen durchs winterliche Schandental. Die Zugfahrt wird den Kleinen das Warten auf die Bescherung erleichtern. Das Christkind und der Pelz-Märte begleiten die Reisenden, und sie bringen das Weihnachtslicht nach Münsingen. Rechtzeitig zum Gottesdienst, zur Bescherung und zum Festmahl sind alle Fahrgäste zurück.
www.albbaehnle.de, Tel. 0 73 31/79 79.
17. Dezember 2017.
„Lebendige Bilder zur Weihnacht“
Reiter und ihre Pferde lassen bei zwei außergewöhnlichen Gottesdiensten Bilder entstehen, die auf ergreifende Weise die Freude über Jesu Geburt widerspiegeln. Die „Lebendigen Bilder zur Weihnacht“ gehen auf eine Idee von Ursula Bogner-Kühnle zurück. Dieses Jahr sind Pater Anselm Grün und der Flötist Hans-Jürgen Hufeisen mit von der Partie. Die 900 Plätze in der großen Reithalle des Haupt- und Landgestüts Marbach sind immer schnell ausgebucht. Veranstalter ist die evangelische Kirchengemeinde Dapfen.
17. Dezember 2017.
„Weihnachten mit Blechschaden“
Die mehrfach ausgezeichneten Blechbläser der Münchner Philharmoniker lassen ein Weihnachtskonzert in der Stadthalle erklingen, das in kein Raster passt. Die Musiker sind um keinen Spaß verlegen und spielen ihre Stücke mit einer Virtuosität, die im In- und Ausland das Publikum begeistert.
Tel. 0 75 71/10 64 50.
24. Dezember 2017 bis 2. Februar 2018.
Krippenweg und Krippenausstellungen.
„Kommt, lasset uns sehen“: Dieses Motto begleitet Besucher, die an verschiedenen Stationen in Kirchen, Kapellen und im Schlossmuseum Krippendarstellungen besichtigen, etwa in der Basilika und in der evangelischen Stadtkirche. Die Pfarrkirche Mater Dolorosa und die Jakobuskirche in Hohenberg reihen sich in den Krippenweg ein, ebenso die Wallfahrtskirche Schönenberg. Diese Krippenausstellungen sind ganzjährig geöffnet.
www.ellwangen.de, Tel. 0 79 61/8 43 03.
31. Dezember 2017.
Silvesterkonzert in Laichingen.
Die Stadtkapelle Laichingen verspricht ihrem Publikum zum Jahresausklang ein fantastisches Hörerlebnis. In bester Spiellaune und auf gewohnt hohem Niveau beschließen die Musiker das Jahr. Das Konzert beginnt um 16 Uhr auf dem Laichinger Marktplatz.
www.laichingen.de, Tel. 0 73 33/8 50.
6. Januar bis 10. Januar 2018.
„Kalter Markt“ in Ellwangen.
Hufe klappern, Pferde wiehern, Krämer bevölkern die Innenstadt: Der Kalte Markt ist in Ellwangen nicht nur für Pferdeliebhaber ein Muss. Die Ursprünge dieses Marktes reichen mehr als tausend Jahre zurück. Immer am Montag nach dem Dreikönigstag strömen die Menschen zur Pferdeprämierung und zum traditionellen Reiterumzug. Bis zu 400 aufwendig geschmückte Pferde werden einzeln oder im Gespann durch die Straßen geführt. Den Umzug gestalten Reitvereine, Bauern und Pferdebesitzer, Bürgergarden und Musikkapellen.
www.ellwangen.de, Tel. 0 79 61/8 43 03.
Seit hunderten Jahren feiern die Reutlinger immer am Donnerstag nach dem Drei-
königsfest Mutscheltag. Sie huldigen der Mutschel, ihrem traditionellen, sternförmigen Gebäck, das aus einem mürben Hefeteig besteht und mit acht Zacken versehen ist. Zwar verkaufen Bäcker in verschiedenen württembergischen Städten Mutscheln. Doch die wahre Mutschel mit ihrer typischen Sternform gibt’s nur in Reutlingen.
Tel. 0 71 21/93 93 53 53.
13. Januar, 3. und 24. Februar,
Alb-Gold Winterlauf-Cup 2018.
Freizeitläufer, ambitionierte Hobbyläufer und Laufprofis schätzen die Winterlaufserie gleichermaßen. Sie nutzen die Läufe als Trainingsanreiz und um ihre Kondition in der dunklen Jahreszeit zu überprüfen. Es stehen jeweils drei Strecken zur Wahl. Der Winterlauf-Cup findet am 13. Januar und 24. Februar in Reutlingen, am 3. Februar in Pliezhausen und am 10. März in Trochtelfingen statt.
13. Januar bis 4. März 2018.
Eis-Arena in Schwäbisch Gmünd.
Schlittschuhbegeisterte gehen ihrem Hobby mitten in der historischen Innenstadt nach: Sieben Wochen lang bleibt die Stadtwerke- Eis-Arena auf dem oberen Marktplatz geöffnet. Auf einer Fläche von 300 Quadratmetern drehen Besucher ihre Runden. Die Arena öffnet täglich von 13 bis 20 Uhr.
Tel. 0 71 71/6 03 42 50.
Peitschenschwinger und Musiker in Kettenhemden ziehen vorbei, und auch die bestens gelaunten Zuschauer erscheinen in fantasievollen Kostümen: Wenn der.
ULMzug am Münster startet, feuern mehr als 10 000 Fans die Zünfte mit ihren jeweiligen Narrenrufen an. Etwa 8 000 Hästräger und Musiker aus dem schwäbisch-alemannischen Raum, aus der Schweiz, Liechtenstein und Österreich bringen die Stadt zum Beben.
26. Januar bis 4. Juni 2018.
Greifvogel-Ausstellung in Münsingen.
Sie besitzen scharfe Krallen, einen nach unten gebogenen Schnabel und exzellente Augen: Die Rede ist von Rotmilanen, Wiesenweihen und vielen anderen Greifvögeln. Sonst sind sie nur aus der Ferne zu sehen. In der virtuellen Ausstellung zoomen sich Besucher interaktiv ganz dicht an die faszinierenden Vögel heran. Präparate und Mitmach-Aktionen ergänzen die Entdeckungsreise. Der Ornithologe Luis Sikora lädt auf 26. Januar zu einem Vortrag über heimische Greifvögel ein.
Tel. 0 73 81/93 29 38 31.
26. bis 28. Januar 2018.
Landschaftstreffen in Kiebingen.
Zwei Ereignisse nimmt die Butzenzunft Kiebingen zum Anlass für ein großes Fest am letzten Januarwochenende: Das Landschaftstreffen der Fasnetslandschaft Neckar-Alb richtet die Zunft mit viel Engagement aus, gleichzeitig feiert sie ihr 50-jähriges Bestehen. Brauchtumsabende, die Fasnetsmesse und ein großer Umzug bilden den Rahmen fürs närrische Treiben.
Fasnetsumzug Altstadt Tübingen.
Über das „Mordsgeschrei und Toben und Wüten“ in der Stadt beschwerte sich Herzog Christoph vor rund 450 Jahren. Wie ihm wohl der Fasnetsumzug heute gefallen würde? Alljährlich machen 85 Narrenzünfte mit mehr als 40 Guggenmusik- und Lumpenkapellen Tübingen unsicher.
Tel. 0 70 71/40 04 26.
3. und 4. Februar 2018.
Internationales Guggenmusiktreffen in Schwäbisch Gmünd.
Schrägtonmusiker übernehmen wieder für zwei Tage das Regiment in Schwäbisch Gmünd. 19 Guggenkapellen mit mehr als 800 Musikerinnen und Musikern aus der Schweiz, dem Fürstentum Liechtenstein und Deutschland spielen in der ältesten Stauferstadt. Das Fasnetsspektakel zieht jedes Jahr tausende Gäste an.
Tel. 0 71 71/6 03 42 50.
8. bis 13. Februar 2018.
Fasnet in Rottenburg.
Wenn Hexen in grauslichen Masken mit fürchterlichem Geheul das Feuer umtanzen und grimmige Ahlande die Stadt stürmen, dann zeigt die schwäbisch-alemannische Fasnet, was in ihr steckt. In Rottenburg pflegen die Narren mit Inbrunst ihre Traditionen. Vom „Schmotzigen Donnerstag“ bis zum Aschermittwoch reiht sich eine Veranstaltung an die nächste, und nicht allein die Narren lieben diese schaurig-lustige Zeit.
Tel. 0 74 72/91 62 36.
10. Februar 2018.
Fasnetsumzug in Wernau.
Schaulustige säumen die Straßen, wenn mehr als 2 500 Hästräger und Guggamusiker durch die Stadt ziehen. Narren aus ganz Baden-Württemberg treffen sich zum Umzug in Wernau, und sogar Fasnetsfreunde aus der Schweiz reihen sich in die fröhliche Karawane ein. Start ist um 14 Uhr.
Tel. 0 71 53/5 59 96 07.
11. Februar 2018.
Fasnetsumzug in Donzdorf.
Engagierte Bürger entwerfen und bauen die Motivwagen für den Gaudiwurm in Eigenregie. Fast 20 Wagen schlängeln sich nach rheinischem Vorbild durch die Stadt – und das Publikum jubelt. 2 500 Mitwirkende und zahlreiche Musikgruppen verbreiten beste Stimmung. Den besonderen Reiz dieses Umzugs macht die eigenwillige Mischung aus schwäbisch-alemannischen und rheinischen Elementen aus.
www.donzdorfer-fasnet.de, Tel. 0 71 62/92 20.
11. Februar 2018.
Die Brunnenspringer dürfen alle Mädchen küssen. Vielleicht stehen deshalb so viele Namen auf der Warteliste. Immer im Anschluss an den Fasnetsumzug zelebriert Munderkingen den Brauch: Zwei Auserwählte tanzen auf dem Brunnenrand, sprechen einen Trinkspruch – und springen ins Wasser. Nur junge Männer sind als Brunnenspringer zugelassen, und sie sollten sich einer robusten Gesundheit erfreuen, denn das Wasser ist kalt.
www.munderkingen.de, Tel. 0 73 93/59 80.
11. bis 13. Februar 2018.
Auf Außenstehende wirkt das Schauspiel, als sei in Schömberg das Chaos ausgebrochen. Bis zu 600 Hästräger bevölkern den Marktplatz, und keiner von ihnen steht still. Doch alles hat seine Ordnung: Die Hästräger führen den Tanz der Schömberger Narren auf. Der Bolanes (Polonaise) findet drei Mal während einer Fasnet statt: Am Sonntag im Anschluss an den Umzug vom Plettenberg zum Marktplatz um 14 Uhr, am Rosenmontag um 10.31 Uhr und am Dienstag um 11 Uhr.
12. Februar 2018.
Rosenmontagsumzug in Westerheim.
Ausgelassen feiert man in Westerheim die fünfte Jahreszeit. Am Rosenmontag steuern die Bürger auf den Höhepunkt der Fasnet zu, denn dann startet der traditionelle Umzug. Rund 100 Zünfte und Vereine legen sich ins Zeug, um die zahlreichen Besucher zu begeistern. Gegen 13.30 Uhr setzt sich der Umzug in Bewegung, und danach feiert der ganze Ort weiter.
www.westerheim.de, Tel. 0 73 33/96 66 10.
13. Februar 2018.
Warm- und Kaltblutpferde, Ponys, Esel und Gespanne ziehen beim Pferdemarkt die Blicke auf sich. Kein Pferdefreund verpasst das Schaulaufen der stolzen Tiere, und vor der Prämierung ist die Spannung mit Händen zu greifen. Seit 1918 lädt die Stadt immer am Faschingsdienstag dazu ein.
www.geislingen.de, Tel. 0 73 31/24 0.
ab 18. Februar 2018.
Ostereiermarkt in Dapfen.
Wachteleier mit Blumen- und Tiermotiven gibt’s zu bestaunen, ferner marmorierte Sprucheier, die mit Bibelversen beschriftet sind. Es sind bemalte Puteneier ausgestellt sowie Brauchtumseier, die man mit einer persönlichen Widmung versehen kann. Diese Vielfalt geht auf den unermüdlichen Einsatz vieler fleißiger Helfer zurück. Der Markt wird mit einem Festgottesdienst am 18. Februar um 9.45 Uhr eröffnet. Die Ausstellung ist dann täglich bis Karfreitag von 11 bis 17 Uhr zu sehen.
www.pfarramt-dapfen.de, Tel. 0 73 85/10 10.
ab 23. Februar 2018.
Alles dreht sich ums Ei – und das seit 25 Jahren. So lange steht das Ostereiermuseum im alten Erpfinger Schulhaus bereits Besuchern offen. Den Austausch zwischen Kunsthandwerkern und Gästen sieht das Museum als Herzstück seiner Arbeit. Gruppen können bei Sonderführungen das ganze Museum für sich alleine buchen – und unter vielen Sprachen wählen: Das Museum bietet Führungen auf Schwäbisch, Deutsch, Englisch, Französisch und sogar Russisch an.
www.ostereimuseum.de, Telefon 0 71 28/7 74.
23. Februar 2018.
Märzenanstich in der.
Brauereiwirtschaft in Berg.
Als es noch keine technische Kühlung gab, brauten die Brauer vor Beginn der wärmeren Jahreszeit nochmals ein Bier mit höherer Stammwürze und mehr Hopfen. Die Berg Brauerei hält an dieser Tradition fest. Sie kreiert fürs Frühjahr eine herzhafte Bierspezialität aus drei verschiedenen Malz- und zwei Hopfensorten.
www.bergbier.de, Tel. 0 73 91/77 17 10.
2. und 3. März 2018.
Primelaktion in Rottenburg.
Als kleines Dankeschön erhalten Passanten auf dem Marktplatz einen bunten Frühlingsgruß: Geschäftsleute verschenken Primeln, entweder direkt oder in Form von Gutscheinen. Die Aktion ist mit dem langen Einkaufsfreitag (bis 22 Uhr) verbunden.
2. bis 5. März 2018.
Märzenmarkt in Kirchheim unter Teck.
Auf dem Vergnügungspark mit seinen Fahrgeschäften und Buden können Unternehmungslustige von Freitag an jede Menge Spaß haben. Einzelhändler öffnen am Sonntag ihre Geschäfte und locken zahlreiche Besucher in die Fachwerkstadt. Ein weiterer Höhepunkt des Märzenmarktes folgt am Montag: Rund 200 Händler bestücken den großen Krämermarkt in der Fußgängerzone.
www.kirchheim-teck.de, Tel. 0 70 21/50 25 55.
2. bis 25. März 2018.
Frei nach dem Motto „Wir können alles außer Hochdeutsch“ lassen Künstler drei Wochen lang in Reutlingen den Dialekt hochleben. Bekannte Dichter, Komiker und Musiker schwätzen, wie ihnen der Schnabel gewachsen ist. Mit dabei ist Dieter Baumann, der sich als Lebensläufer, Blogger und Kabarettist einen Namen gemacht hat.
www.mundartgesellschaft-wuerttemberg.de, Tel. 0 71 21/48 76 46.
3. und 4. März 2018.
Filderstädter Pferdemarkt in Bernhausen.
Nicht nur Pferdeliebhabern geht das Herz auf, wenn sich all die fein herausgeputzten Pferde und Gespanne von ihrer schönsten Seite zeigen. Die Besitzer fiebern stets der Prämierung auf dem Festplatz entgegen – das war in der 95-jährigen Geschichte des Marktes nie anders. Traditionell veranstalten Krämer ihren Markt parallel am Samstag. Tags drauf folgt ein Schauprogramm in der Reithalle Emerland in Filderstadt-Sielmingen.
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Urlaub in Italien.
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Anreise mit dem Auto:
gelb = Autobahn, weiЯ = LandstraЯe.
Fьr die Autobahn A12 bis Innsbruck Sьd ist ein Pickerl erforderlich, dazu italienische Autobahnmaut ab Staatsgrenze Brennerpass.
Brenner-BundesstraЯe in A und I mautfrei.
Der Schweizer Franken wird teilweise nach Tageskurs umgerechnet, wenn das fьr den Betreiber gьnstiger ist.
Man kann auch wieder in Innsbruck Sьd pickerlfrei auf die Brennerautobahn, zahlt dann aber die Sondermaut (s.o. [10]).
Auf der Brennerautobahn gilt fьr PKW mit Anhдngern ab 750 kg und LKW ab 7,5t (jew. zul. Ges.gew.) vom Brenner bis Modena Ьberholverbot, vom Brenner bis Bozen Sьd rund um die Uhr, sьdlich von Bozen Sьd von 6 - 22 Uhr. Wohnwagengespannfahrer haben hier also nicht viel SpaЯ.
Ьbertretungen von mit "IG-L" gekennzeichneten Geschwindigkeitsbegrenzungen (Autobahn) werden als Umweltdelikte verfolgt, die noch teurer sind als "regulдre" Verkehrssьnden. Achtung : die IGL-Begrenzung auf Tempo 100 gilt nun auch auf vielen Autobahnteilstьcken in Tirol!
Achtung: die Korridorvignette fьr den Pfдndertunnels gibt es seit 2013 nicht mehr! Es ist nun ein regulдres (teures) "Pickerl" zu erwerben.
Wer in Цsterreich auf einer mautpflichtigen Strecke ohne das obligate Pickerl erwischt wird, zahlt mindestens € 120,-.
Autobahnen in Italien:
Sie erhalten eine Quittung, mit dem Sie an der nдchsten Maustelle oder einem "Punto blu", teilweise auch von daheim noch zahlen kцnnen. Automobilclubs helfen ggf. ihren Mitgliedern weiter.
Autofahren in Italien / Verkehrsregeln Italien:
Die Beschilderung einer ZTL kann recht kompliziert sein, die unten aufgefьhrten Begriffe helfen Ihnen beim Verstдndnis.
Motorrдder sind (noch) nicht betroffen.
Zur Aostatalautobahn siehe oben.
Abweichend zu Deutschland darf in Italien aber nur im Winterhalbjahr, also vom 15.10. bis zum 15.5. der Geschwindigkeitsindex auf den Reifen niedriger sein als jener, der in der Zulassungsbescheinigung vorgesehen ist, und generell nicht niedriger als Q (160 km/h).
Italiener fahren flexibler ("kreativer"), als es in D ьblich ist. Niemand pocht stur auf sein vermeintliches Recht. Wenn einem ein Ьberholer entgegenkommt, wird ausgewichen, nicht lichthupenblinkend draufgehalten, wie in D. Dafьr wird dann allerdings teilweise rьcksichtsloser gedrдngelt und gerast.
Allerdings bekommen Sofortzahler (innerhalb 5 Tagen) seit Ende August 2013 30% Rabatt eingerдumt.
Wer diesbezьglich ganz auf Nummer sicher gehen will, findet bei der Verbraucherzentrale NRW Musterschreiben zur Anerkennung von Fьhrerscheinen in allen europдischen Sprachen zum Mitfьhren.
Achtung: in Sьditalien wird eine rote Ampel oft nur als Empfehlung betrachtet. Aufpassen, auch wenn man grьn hat!
Generell haben Fahrspurmarkierungen bestenfalls Empfehlungscharakter.
Achtung: es ist nur einer und nur ein nach "UN homologierter" (also als sicher geprьfter und gekennzeichneter) Reservekanister erlaubt.
Da es sich z.B. in Цsterreich sehr viel billiger tankt als in Sьdtirol wird immer hдufiger kontrolliert.
weniger als 3,5t;
Nдsse/Regen: jew. 20 km/h weniger.
PKW mit Anhдnger.
Als Fahranfдnger ("neopatentato") gilt man bis 3 Jahre nach Fьhrerscheinerwerb.
Ragt die Ladung hinten auch nur gering ьber Ihr Fahrzeug hinaus (z.B. Fahrrдder auf Hecktrдger, auch bei Wohnmobilen), mьssen sie diese mit einer geprьften(!), 50 x 50 cm groЯen, rot-weiЯ gestreiften Warntafel mit Reflektoren kennzeichnen. Die Metallausfьhrung ist eigentlich nicht vorgeschrieben, wird aber dringend empfohlen.
Auch ein leerer, zusammengeklappter Hecktrдger gilt schon als herausragende Ladung!
Baden / Strandleben:
Bahnfahren/Eisenbahn:
Fahrkarten sind in der Regel deutlich billiger als in D, dafьr gelten die Zьge als unpьnktlich, oftmals defekt und nicht immer sehr sauber.
Der italienische Hochgeschwindigkeitszug ist der "Eurostar" (zuschlagpflichtig).
In den meisten italienischen Waggons gibt es eine Klimanlage, dafьr lassen sich die Fenster nicht цffnen.
Mit den EU-weit standardisierten IBAN und BIC kцnnen Ьberweisungen von Deutschland nach Italien schnell, sicher und kostengьnstig getдtigt werden.
Von Italien nach Deutschland sollte das auch gehen, leider verlangen einzelne Banken dennoch noch horrende Gebьhren. Unter Umstдnden kann ein nachdrьcklicher Hinweis auf die Illegalitдt dieser Gebьhr Besserung bringen. Die EG-Verordnungen dazu sind Nr. 924/2009 vom 16.9.2009, vorher 2560/2001. Auf italienisch: Regolamenti (CE) n. 924/2009 ed 2560/2001 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 settembre 2009, relativo ai pagamenti transfrontalieri nella Comunitа.
Kreditkarten sind verbreiteter und werden auch fьr relativ kleinere Betrдge als in D akzeptiert ("Carta Si!", "Visa" etc. weist auf die Akzeptanz hin).
In Italien zahlt der Tisch zusammen und teilt den Betrag intern auf, in der Regel kann nicht jeder einzeln fьr sich zahlen, wie in D ьblich. Auch hier gilt: "scontrino" mitnehmen!
Diebstahl:
Einkauf von Obst und Gemьse:
Einreise nach Italien:
Kinder benцtigen eigene Reisedokumente (Ausweis/Pass)! Dies gilt EU-weit, also auch z.B. fьr italienische Familien, die im Ausland leben. Ohne eigene Reisedokumente ist fьr Kinder kein Grenzьbertritt mehr erlaubt!
Elektrizitдt:
Fahrradfahren:
Alle Radfahrer mьssen im dunklen auЯerorts nun reflektierende Warnweste tragen. Dies gilt auch fьr Tunnel z.B. am Gardasee oder bei AlpenstraЯen.
Italienweite Feiertage.
Lokale Feiertage (u.a. zu Ehren der Schutzheiligen):
Ferien / Schulferien:
Die Provinz Trento/Trient mцchte in Zukunft das deutsche Ferienmodell einfьhren, da drei Ferienmonate am Stьck als zu lange erachtet werden.
Flugreisen:
Besondere Aufmerksamkeit kцnnten auch alle Elektronikgerдte wie Laptops, Kameras, etc. sowie Jacken und Mдntel erfahren.
Gaststдtten / (Espresso-)Bars:
Handy ("Cellulare"/"Telefonino"):
Haustiere nach Italien mitnehmen:
Dazu muss das Tier mit Chip (Tдtowierung reicht nicht mehr) eindeutig gekennzeichnet sein. Weitere Informationen insbesondere fьr Welpen, den Chip und den Ausweis gibt es bei Ihrem Tierarzt, der auch die dafьr obligatorische Tollwutimpfung vornehmen kann, soweit noch nicht vorhanden.
Auch in Restaurants und Hotels kann es Schwierigkeiten geben, fragen Sie vorher. Bei vielen "Autogrill"-Autobahnraststдtten und teilweise auch bei Fдhrbetrieben gibt es zur Erholung der mitreisenden Hunde sogenannte "FidoPark"s.
Auch kleinere Hunde mьssen ein tierдrztliches Gesundheitszeugnis mitfьhren, sie kцnnen in geschlossenen Taschen/Kдfigen transportiert werden, dafьr benцtigen sie keine Fahrkarte.
Internetzugang / Internetcafes:
Verwenden Sie also nur einen separaten kostenlos-Mailaccount und nicht Ihren Hauptmailzugang. Leiten Sie z.B. dafьr wдhrend der Reise die mails an diese Nebenadresse weiter.
Onlinebanking, vertrauliche Daten und andere wichtige Logins (z.B. online-Auktionen) sollten tabu sein.
Krankheit in Italien:
Klдren Sie im Zweifel mit Ihrer Kasse, wie Sie es handhaben und worauf Sie achten mьssen!
Da nicht immer alle Kosten ьbernommen werden, ist eine Zusatzversicherung wohl in der Regel sinnvoll.
Wenn Sie einen Besuch in einem Krankenhaus abstatten wollen: Frauen werden in italienischen Krankenhдusern unter ihrem Mдdchennamen registriert.
Tip: im "Pronto Soccorso" (Krankenhaus) werden Notfдlle kostenlos behandelt.
Motorradfahren in Italien:
"Oben ohne" (Helm) und ein Helm ohne "ECE 22"-Kennzeichnung gelten in Italien ebenfalls als erheblicher VerstoЯ mit den o.g. drakonischen Folgen!
*: Die angekьndigte Erlaubnis von Tempo 150 ist nach wie vor nur Theorie.
Die Angaben in Klammern gelten fьr Regen oder Nдsse.
Цffentliche Verkehrsmittel:
Erwarten Sie nicht unbedingt, daЯ der Fahrplan wцrtlich genommen wird. Tickets sind dafьr, verglichen mit deutschen Preisen, im Allgemeinen recht gьnstig.
Цffnungszeiten:
In цffentlichen Museen haben EU-Bьrger unter 18 und ьber 65 Jahren in der Regel freien Eintritt.
Pilzesammeln in Sьdtirol:
Sendungen ins Ausland werden seit einiger Zeit grundsдtzlich per "PostaPrioritaria" versandt. Wir haben es probiert: auch Postkarten kommen damit in 3 Tagen an!
Italienische Briefmarken gibt es natьrlich beim Postamt und auch bei jedem Tabakladen ("Tabaccaio"), erkenntlich am groЯen, meist schwarz- oder blau-weiЯem T-Schild. Inzwischen bekommen Sie sie oft auch dort, wo Sie Ihre Postkarten kaufen. Die Briefmarken heiЯen auf Italienisch "francobolli".
Die vatikanischen Briefkдsten sind gelb, die Investition in "PostaPrioritaria" lohnt hier wegen der ohnehin zьgigen Bearbeitung weniger, lдЯt sich aber nicht mehr vermeiden.
Schnдppchen:
Sehenswьrdigkeiten:
Skifahren / Snowboarden:
Hier finden Sie weitere Informationen rund um das Skifahren in Italien.
Tanken:
"Fьr x Euro" heiЯt "Per x euro", 10 = dieci, 20 = venti, 30 = trenta, 50 = cinquanta.
Der Reifen ist "la gomma" oder "il pneumatico", das Цl "l'olio", die Bremse "il freno".
Im Zollfreigebiet Livigno (und im schweizerischen Samnaun) liegt der Spritpreis u.U. noch weit deutlich unter dem deutschen Preis.
Telefonieren mit Italien und Lдndervorwahlen Deutschland, Цsterreich, Italien, Schweiz:
Besonderheiten in Italien: die jeweilige Ortsvorwahl (z.B. 06 fьr Rom) muЯ auch innerorts mitgewдhlt werden! aber: bei italienischen Handynummern gibt es keine voranstehende 0 wie bei uns, also 0039 333 xxx, nicht 0039 0333 xxx wдhlen Italiener melden sich am Telefon mit "pronto", nicht mit ihrem Namen Wer viel in Italien unterwegs ist, sollte sich eventuell eine italienische SIM-Karte zulegen, um sich die Roaming-Gebьhren zu sparen. Eine italienische SIM-Karte (auch Prepaid) bekommt man aber nur, wenn man eine italienische Steuernummer ("codice fiscale") vorweisen kann, Diese kann z.B. hier vorberechnet werden: [Berechnung italienische Steuernummer], natьrlich ist sie dann noch nicht offiziell.
Telefonzellen in Italien:
Touristensteuer / Tourismussteuer in Italien:
Trinkwasser:
Die Angaben zur Versicherung finden Sie bei italienischen Autos auf einer Plakette, die zumeist an der Windschutzscheibe befestigt ist. Sie selbst werden vermutlich nach der grьnen Versicherungskarte gefragt werden. Auch wenn sie nicht mehr Pflicht ist, erleichtert sie die Abwicklung.
Beim Zentralruf der Autoversicherer in D (Tel. 0180/25026) erfahren Sie, wie der Unfallschaden abgewickelt wird.
Wenn Sie kein Organspender sein wollen, mьssen Sie ein entsprechendes Dokument bei sich tragen, denn in Italien ist (wie in Цsterreich und Frankreich) ein Widerspruch erforderlich, nicht die explizite Zustimmung. Verwandte werden allerdings normalerweise gefragt, sind aber vielleicht nicht immer rechtzeitig ermittelbar. In 2010 soll der Hinweis auf Organspende ja oder nein in die italienischen Personalausweise/Identitдtskarten aufgenommen werden.
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